وصفة ليتشو رائعة - من المجرية لا يمكن تمييزها

انها فريدة من نوعها الأصلي، ولعب أكثر من غيرهاتم طهي مختلف الأذواق من نكهة لأول مرة في المجر. ومن المعروف اليوم ليشو ما هو أبعد من هذا البلد - انه يحب في الأجزاء الوسطى والشرقية من أوروبا، على الرغم من أنها تعد قليلا بشكل مختلف، وتكييف وصفة ليتشو الكلاسيكية للسلطة مع تقاليد الطهي التقليدية الخاصة به. أما بالنسبة للصفة الكلاسيكية، فإنه يقوم على البصل والفلفل البلغاري والطماطم (البندورة)، ولكن في بعض الأحيان يجوز إضافة الباذنجان والكوسا. في نسخة تقليدية أو معدلة بشكل طفيف، ليشو هو إعداد رائع - في فصل الشتاء مثل هذه السلطة عطرة سيكون تذكير مثالي من أيام الصيف الحارة والخضروات التي نضجت في هذا الوقت.

ليشو وصفة في مجموعة متنوعة من الخيارات لديهاالعديد من ربات البيوت الجيدة والطهاة. هذا الطبق، على الرغم من أنه ينتمي إلى المطبخ المجري، وصلت إلى أكبر شعبية في البديل الطبخ البلغاري، لأنه، على الأرجح، فإنه يستخدم الكثير من الفلفل البلغاري لذيذ في ذلك. أما بالنسبة للمكونات المتبقية (البصل والطماطم)، فإنها يجب أن تكون موجودة في الطبق بالضرورة - وإلا فإنه يفقد حقه في أن يسمى ليشو. يجب أن تكون مطهي جميع المكونات - معا أو بشكل منفصل، من أجل جعل الطبق لذيذ قدر الإمكان.

الطهاة المحترفين عند استخدامهاالبلغارية ليشو وصفة، لا تعتبر أنه طبق مستقل. كما ذكر أعلاه، يبدو أفضل على الطاولة في شكل فصل الشتاء، يمكن أن تقدم بمثابة صلصة أو طبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك. بالطبع الرئيسي من ليتشو هو فقط في المنزل في المجر، على الرغم من أن هناك، أيضا، وغالبا ما يتم تقديم هذه السلطة إلى طاولة تكملة لصلصة اللحم أو تضاف إلى الشواء. باستخدام أي وصفة ليشو، يمكنك جعل كل طبق فريد من نوعه، إضافة إلى ذلك بعض الأذواق العصير وإقناع الجميع حولها مع المهارات الخاصة بك.

على سبيل المثال، يمكنك استخدام مثل هذه الوصفة - اتخاذالفلفل الحار (1 كغ) والبصل (هدف واحد) والطماطم (500 غرام). وبالإضافة إلى ذلك، وسوف يستغرق الفلفل الحلو (15 غرام)، والتوابل والزيوت النباتية (60 مل). التوابل مهمة جدا في هذه الوصفة، كما المطبخ المجري تشتهر تقليديا لحادتها والتوابل. وينبغي تقسيم الفلفل إلى نصفين، والتخلص من ينبع والأغشية والبذور، ثم يقتطع إلى ليس سميكة سميكة. الطماطم (البندورة)، والتخلص من الجلد (التي يجب أن تكون مبطنة بالماء المغلي مسبقا)، مقطعة إلى قطع صغيرة. يتم تحميص البصل المفروم في الزيت النباتي حتى يكون لونه البني الذهبي فاتح للشهية. وصفة ليشو المقبل ينطوي على مزيج من جميع المكونات المعدة - الفلفل الأولى، وبعد 10 دقيقة والطماطم (البندورة)، وخلطها تماما، إضافة الملح، والفلفل الحلو. بعد بروتوت الطبق تحت غطاء لمدة ساعة تقريبا، حتى تصبح الخضروات لينة - ثم ليتشو الانتهاء يمكن الحفاظ عليها أو خدم على الطاولة حتى أنها قد بردت.

وفي بلدنا،نسخة أخرى من الأطباق المجرية اللذيذة. هذا يوافق مع وصفة معجون الطماطم يقترح الطهي من المكونات التالية - الفلفل البلغاري الحلو (3 كغ)، معجون الطماطم أو صلصة - 500 غرام، والزيت النباتي والخل (175 مل لكل منهما). وبالإضافة إلى ذلك، يتطلب إعداد الملح (15 غرام) والمياه (500 مل). أولا يجب عليك شطف الفلفل، والتخلص منه من "الداخلية"، ثم قطعه في شرائح طويلة رقيقة. يتم إرسال الفلفل إلى المقلاة جنبا إلى جنب مع بقية المكونات لمدة ساعة، باستثناء الخل، والتي ينبغي أن تضاف في نهاية الطبخ (حوالي ربع ساعة). في وقت سابق قليلا، يتم إضافة معجون الطماطم، الذي الفلفل هو جاحظ بدقة، يعطي طعمه ويكتسب الاتساق فريدة من نوعها. يمكن وضع سلطة جاهزة في جرة لا تزال ساخنة أو خدمت على الطاولة مباشرة بعد إزالتها من النار.