كيفية إعداد السبانخ لفصل الشتاء: توصيات

السبانخ هو المنتج الذي طعمهكثير لا يفهمون. في نظامنا الغذائي ، تم تقديم هذه الخضار مؤخرًا ، ولكن معظم الأشخاص الطهيين أعجبوا بها. هذا المنتج مناسب تمامًا للأطباق الجانبية ، وقواعد الدورات الأولى ، والأومليت ، والصلصات. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على لون أخضر مشرق ، لذلك فهو يساعد على شراء حلول ألوان غير معتادة للعديد من الأطباق. ولذلك، فإن مسألة ما إذا كان، كيفية تحضير السبانخ للشتاء، ذات الصلة اليوم. دعونا نفكر في بعض الطرق التي من شأنها أن تساعد على الحفاظ على جميع الصفات الذوقية والمفيدة لهذا المنتج.

خصائص مفيدة

هذه الخضروات تحتوي على الكثير من البروتين والألياف. كما أنها غنية بالعديد من المواد المفيدة والفيتامينات ، والتي عادة ما تنهار أثناء المعالجة الحرارية أقل بكثير من غيرها من الخضار. لذلك العديد من ربات البيوت مهتمات ، هل يمكنني تحضير السبانخ لفصل الشتاء؟.

السبانخ تستخدم العديد من ربات البيوت في الطبخعلى مدار السنة. يتم استخدامه في مجموعة متنوعة من الوجبات الغذائية ، وحتى الأدوية. المنتج يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ونسبة عالية من كاروتين واليود ، لذلك فهي مناسبة تماما لإطعام الأطفال. وعلاوة على ذلك ، فقد أثبت العلماء أن تناول السبانخ يساعد على تخليص الجسم من السموم والسموم. ولكن يجب أن نتذكر أن هذه الخضار يحتوي أيضا على حمض الأكساليك ، والذي يؤثر بكميات كبيرة على الجسم بشكل سلبي. ولكن الاستخدام المنتظم لها في جرعات صغيرة يساعد على تقوية جميع أنظمة الجسم البشري. لذلك ، يوصي الأطباء بإدراج هذه الخضار في النظام الغذائي ، والتي سوف تساعد على الحفاظ على الصحة لفترة طويلة.

تجمد

كثير من ممثلي الجنس الأضعف يعرفون ، كيفية تحضير السبانخ للشتاء. تجمد في هذه الحالة هو الأكثر شعبية. هذه الطريقة بسيطة وسريعة ، ولا تزال الخضار طازجة. لتجميد السبانخ ، من الضروري شطف الأوراق جيدا ، ثم قطع العقل. يتم وضع الأوراق المغسولة على منشفة حتى تجف. بعد ذلك ، يتم وضع الأوراق الجافة من السبانخ في أنابيب وملفوفة في فيلم الطعام ، وضعت في الفريزر في المقصورة لتجميد سريع ، إن وجدت. نحن نعرف الآن كيفية إعداد السبانخ لفصل الشتاء ، وتجميد في هذه الحالة ، طريقة مريحة إلى حد ما. من الخضار المجمد ، يتم قطع قطع صغيرة الحجم أثناء الطهي. يتم لف موقع القطع بفيلم لمزيد من التخزين.

مكعبات غير عادية

هذه الطريقة شاقة بعض الشيء ، ولكنها فعالة للغاية ، لأنها تنطوي على تجميد الخضار بالثلج. قبل ذلك ، كيفية تحضير السبانخ للشتاء، فمن المستحسن لغسل الخضار ، وقطع كل شيءمنشورات غير ضرورية وجافة. تقطع الأوراق الجافة إلى قطع صغيرة ، وتضعها في قوالب ثلج وتعبئها بالماء المغلي البارد. يتم وضع النموذج في الفريزر في حجرة التخزين لفترة طويلة من الزمن. يمكن وضع هذه مكعبات مثيرة للاهتمام مع مختلف الدورات الأولى ، والصلصات أو اليخنة. إذا كان من المفترض أن تصنع عجينة ، ثم في قوالب صب الزبدة بدلا من الماء ، وهو ما قبل ذابت وبرد.

كيفية إعداد السبانخ لفصل الشتاء: وصفات للصلصات

السبانخ رائعة للطهيمجموعة متنوعة من الصلصات. الشيء الرئيسي هو عدم إعادة تجميد الخضار ، لأنه يفقد كل خصائصه الغذائية. لحصاد هذه الخضار المورقة لفصل الشتاء ، يلزم غسلها ، وقطع كل ما هو غير ضروري ، وضعه في خلاط أو معالج طعام وطحن كل شيء جيدًا حتى يتم الحصول على تناسق هريس. يتم وضع الكتلة الناتجة في قوالب ثلجية ويتم سكبها بالزبدة ، قبل ذابها وتبريدها. يتم إرسال النماذج إلى الفريزر لمزيد من التخزين. لإعداد صلصات السبانخ المجمدة المجمدة وضعت في طبق قبل بضع دقائق من نهاية الطهي.

السبانخ المجمدة للشوربات

هذه الطريقة مناسبة جدا لربات البيوت الذين يحاولون توفير الوقت لطهي الأطباق الأولى. قبل ذلك ، كيفية تحضير السبانخ للشتاء، تحتاج إلى إعداده. للقيام بذلك ، يتم غسل أوراق الخضروات وتجفيفها ، وقطع قص وقطع المعكرونة. ثم يتم غلي الخضروات في الماء من كمية صغيرة ومبردة. صب ديكوتيون مع الخضر للحاويات لتخزين الخضروات ، وتغطية مع الأغطية وإرسالها إلى الثلاجة. من أجل تحضير الطبق الأول في فصل الشتاء ، سيكون من الضروري فقط غلي الخضروات الضرورية وإضافة حساء السبانخ المجمد.

السبانخ المجمدة و arugula هريس

إذا كان هناك مساحة كافية في الثلاجة ، يمكن لربات البيوت إعداد هريس من جرجير مسلوق والسبانخ لفصل الشتاء ، والتي يمكن بعد ذلك إضافتها إلى أطباق مختلفة. قبل ذلك ، كيفية تحضير السبانخ والراكولا لفصل الشتاءيتم غسل الخضار الورقية وقطع كل غير ضروري ،ثم يتم تجفيفها على منشفة. يتم نقع الأوراق جيداً ويتم طهيها لمدة خمس دقائق في ماء مملح. ثم يتم طرح الخضروات في مصفاة ويسمح لها بالخروج. يتم طحن الأعشاب المسلوقة في الخلاط حتى يتم هرسها. البطاطس المهروسة الجاهزة حتى تنضج حتى تتكاثف. يتم إرسال الكتلة إلى البنوك ، مغلقة مع الأغطية ووضعها في الثلاجة.

تخليل

لتكون قادرة على استخدام الخضر في نظامهم الغذائي في فصل الشتاء ، وغالبا ما تكون مملحة ومعلبة. قبل ذلك ، كيفية تحضير السبانخ لفصل الشتاء مع مساعدة من التمليح ، فمن الضروري ، كما هو الحال في السابقالحالات ، وشطفها وتجفيفها ، وقطع العقل. تمزقت الأوراق بقطع صغيرة ، منتشرة في علب في طبقات ، كل منها مليء بالملح. يجب أن تكون الطبقات ذات سماكة متوسطة ومكثفة بإحكام. تأخذ الأملاح حوالي عشرة بالمائة من وزن السبانخ. يجب تخزين الخضار المملحة في الثلاجة ، مع التأكد من أن السطح لا يظهر العفن. يمكنك أيضًا طحن السبانخ مع الخضار الأخرى ، مثل البقدونس أو الشبت. قبل أن تستهلك الخضروات المملحة ، يتم غسلها. ضعي السبانخ لبضع دقائق قبل أن تصبح الوجبة جاهزة.

تعليب

يمكن تخزين السبانخ التي يتم حصادها بهذه الطريقة لفترة طويلة.

المكونات: كيلوغرام واحد من السبانخ ، لتر واحد من الماء ، ملعقتين من ملح الطعام.

إعداد

وقبل ذلك، كيفية تحضير السبانخ للشتاء، من الضروري أن يغسلها ، وإزالة قصاصات ولتجف. ثم يتم سلق الخضار لمدة خمس دقائق في الماء الساخن ، ولكن ليس الماء المغلي. يترك الأوراق في مصفاة لتزجيج الزجاج. ثم يتم وضع الخضر بكثافة على الجرار العقيمة ، واستنزاف السائل الزائد. ثم يتم تحضير المحلول الملحي من الماء والملح. يصب الملح في الماء المغلي ويتم طهيه لمدة دقيقتين. يمتلئ هذا المحلول الملحي بأواني من الخضر ومُثَبَّط بإحكام أو مدلفن بأغطية.

السبانخ مع البصل والبقدونس

المكونات: نصف كيلوغرام من السبانخ ، ستمائة غرام من الماء ، ثلاثمائة غرام من البصل ، وعشرين جرام من الملح ، وعشرين غراما من البقدونس والشبت.

إعداد

يتم غسلها جيدا جميع الخضر وإزالة كافة غير الضرورية. جميع الخضر ، باستثناء السبانخ ، وقطع فرما ناعما ، السبانخ في شكل الشعرية. يتم وضع جميع الخضر في قدر ، والملح وإضافة الماء. كوك يحتاج عشر دقائق. يوزع الخليط الجاهز على العلب ويُعقم بقطعة نصف لتر لمدة خمس وعشرين دقيقة ، ثم يتم لفه وتبريده.

تجفيف

يمكنك تحضير السبانخ لفصل الشتاء عن طريق تجفيفه. في معظم الأحيان ، يتم ذلك في حالة عدم وجود مساحة حرة في الثلاجة للتجميد أو التخزين. وهكذا ، يتم غسل أوراق الخضروات وتجفيفها ووضعها على ورق نظيف في غرفة دافئة بحيث لا يقع ضوء الشمس المباشر عليها. من الممكن استخدام مجفف كهربائي لهذا الغرض. بهذه الطريقة يتم تجفيف الخضروات لمدة ثلاث ساعات عند درجة حرارة 35 درجة مئوية. توضع الأوراق الجافة في أوعية زجاجية مغطاة بغطاء من النايلون وتوضع في مكان مظلم. الخضروات المورقة المجففة مناسبة جدا لإعداد الدورات الأولى.

نحن نعرف الآن كيفية تحضير السبانخ للشتاء. هذه العمليات كثيفة العمالة وبسيطة ، فهي لا تستغرق الكثير من الوقت ، وتبين أن النتيجة ممتازة. الخضار المحصودة ستساعد على تلوين النظام الغذائي في فصل الشتاء مع ألوان الصيف المشرقة.

أخيرا ...

السبانخ هي واحدة من أكثر المنتجات المفيدةفي العالم. يوصي الأطباء لاستخدامها لجميع الناس الذين يرغبون في إطالة عمرهم وحياةهم. في الصيف ، من السهل جدًا شراء السبانخ ، ولكن ماذا تفعل في الشتاء؟ للقيام بذلك ، يتم تشجيع جميع ربات البيوت على تخزين هذه الخضار الورقية باستخدام الأساليب المذكورة أعلاه. السبانخ لذيذة وصحية جيدة لصنع الدورات الأولى والثانية والوجبات الخفيفة والصلصات. في هذه الخضار كمية كبيرة من العناصر المفيدة والفيتامينات. لذلك ، تعتبر واحدة من المنتجات الفعالة التي تقاوم تشكيل الأورام الخبيثة والشيخوخة. ينظم السبانخ عمل جميع الأنظمة في الجسم ، بما في ذلك نشاط الدماغ. لذلك ، فمن المستحسن استخدامها بانتظام بكميات صغيرة.