ماذا نأكل؟ الأرز على البخار - لذيذ وصحية

لمدة سبعة آلاف سنة ، استخدم الناس وينمو ثقافة الأرز ، وهو متواضع جدا. على نفس قطعة الأرض ، يمكن أن ينمو الأرز لعدة قرون من دون الحاجة إلى الأسمدة وتحقيق عائد سنوي ، وإن كان منخفضًا ولكن مستقرًا.

الأرز من نفس الأنواع التي تتم معالجتهابطرق مختلفة ، يمكن أن يكون لها خصائص غذائية مختلفة ، ومذاق ، ولون ووقت ، وهو أمر مطلوب لإعدادها. يحظى الأرز على البخار بشعبية خاصة بين المستهلكين ، والذي يخضع لعملية معالجة خاصة بالبخار من أجل الاحتفاظ بمعادنه من الحبوب والفيتامينات ، وليس في قشرة النخالة.

الأرز المطبوخ مصنوع معالتكنولوجيا الخاصة ، من أجل تحسين خصائص نوعية الحبوب. في البداية ، ينقع الأرز (غير المقطّع) لفترة معينة في الماء ، وبعد ذلك يتم معالجته تحت ضغط بواسطة البخار. بعد ذلك ، تخضع الحبوب المجففة لطحن ، كمنتج طبيعي.

الأرز المطبوخ على البخار له العديد من المزايا:

• تتم معالجة ما يقرب من ثمانين في المئة من المعادن والفيتامينات الموجودة في النخالة مباشرة في الحبوب ، مما يجعلها أقل هشاشة
• أثناء الطهي ، يفقد الأرز المطحون لونه المصفر ، ليحول إلى حبات بيضاء كالثلج الأبيض
• يتم إعداد هذا النوع من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة ، وبذورها ، بعد المعالجة ، تبدو أكثر ثباتا وأقل غليانًا
• الأرز المطهو ​​على البخار يبدو متجدد الهواء ، وحباته لا تلتصق ببعضها البعض ، وتبقى كذلك حتى بعد إعادة تسخين الطبق للمرة الثانية.

سوف يصبح الأرز رفيقا رائعا لمنيفضل أن يعيش نمط حياة صحي ونشط. يحتوي هذا المنتج في تركيبته على كمية كبيرة من المعادن والكربوهيدرات المعقدة والألياف والبروتينات والفيتامينات.

الأرز المطهو ​​على البخار يساعد على تطبيع عمل المعدة والأمعاء ، ويحمي الغشاء المخاطي ، ويغلفه. هو الغذاء المثالي لأولئك الذين يعانون من قرحة المعدة أو قرحة المعدة.

كيف لطهي الارز على البخار؟

رأينا على الملصق في مخزن السمة"الأرز على البخار" ، وكيفية طهي - لا أعرف. لا يوجد شيء أسهل! من خلال تعلم طبخ الأرز على البخار ، يمكنك إعداد أطباق لذيذة وغير عادية ، على سبيل المثال ، الريزوتو الإيطالي والسوشي واللفائف اليابانية ، وكذلك تقديم السلطات الممتازة والوجبات الخفيفة الساخنة.

يمكن غلي الأرز بطرق عديدة ، واعتباره أكثر شيوعًا.

1 طريقة

• خذ الأرز (1 الزجاج) وشطف جيدا ، حتى الماء واضح
• الآن من الضروري صبها بالماء (البرد ، نسبة 1: 3) وإضافة ملعقة صغيرة من الملح.
• نأتي إلى الغليان ، مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلتصق الحبوب بالجزء السفلي.
• يمكن خفض النار إلى متوسطة وطهي الأرز حتىخمس وعشرون دقيقة هنا سيكون من المرغوب فيه إجراء حجز. والحقيقة هي أن الأصناف المختلفة تتطلب أوقات طهي مختلفة. على سبيل المثال ، الأرز البني يستغرق 30-40 دقيقة. لذا تأكد من إلقاء نظرة على تعليمات التعبئة.
• عندما يكون الأرز جاهزًا ، يمكن تصريف المياه من خلال منخل.

2 الطريق

لهذه الطريقة من الطهي ، الأرز المستدير ، الذي يستخدم لصنع السوشي ، بيلاف ، هو أكثر ملاءمة.

• شطف جيدا الأرز ، واستنزاف المياه على الأقل سبع مرات.
• في الأطباق التي بها قاع سميك نضعها ونملأها بالماء (بنسبة 1 إلى 2)
• يُغلى المزيج (على نار متوسطة الحرارة) ، ثم يُشعل حريقًا صغيرًا ويترك الأرز لمدة عشر دقائق أخرى.
• نقوم بإزالة الأطباق من النار ونترك المنتج "لنعيش" لمدة عشرين دقيقة أخرى. لا تقم بإزالة الغطاء!

في البلدان الآسيوية ، يتم ترك الأرز ، بعد إزالته من النار ، لمدة عشر دقائق للشوق ، وبعد ذلك يجمعه مع شريحة ولا يلمس لبضع دقائق أخرى.

حاول تجربة أنواع مختلفة من الأرز. أنواع مختلفة - طعم مختلف. بون ابيتى لك!