كم إلى الفطر؟

يتم طهي الفطر وتقديمها للاحتفالات أوالجدول التقليدي، وكذلك تحصد لاستخدامها في المستقبل. في فصل الشتاء، يبدو مشوي لذيذ بشكل خاص من الفطر الطازج أو المقبلات في شكل الكافيار. للتخزين، واختيار الطازجة، أقوى وأصغر العينات.

كيف وكيف العديد من الفطر جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية؟ ذلك يعتمد على الطبق تحتاج لطهي الطعام. ولكن هناك أهم قاعدة: لا تستخدم الأنواع القديمة أو الديدان أو غير المألوفة، لأنها يمكن أن تكون مسممة، ويمكن أن تكون العواقب وخيمة، حتى نتيجة قاتلة.

يمكنك تقلى الفطر، أبيض، روسولا،تشانتيريلز، بودبيريزوفيكي، بوليتوس، الزيتية، الطحلب، الأحمر. يتم قطع الفطر كبير، وتستخدم صغيرة منها تماما. للتحضير للاستخدام في المستقبل، تحتاج إلى إعداد الحاويات. فمن الأفضل لتخزين المقلية الفطر (دائما في الثلاجة!) علب زجاج مناسبة ل 0.5 لتر. يتم غسلها (على نظيفة يمكن أن تستنزف المياه على نحو سلس، لا تنقطع عن طريق قطرات، فيلم)، المكلس في الفرن في درجة حرارة 95-105 درجة مئوية والاحتفاظ بها في الفرن الجاف والساخن قبل الاستخدام. كم ينبغي أن تقلى الفطر للحصاد لاستخدامها في المستقبل؟

قم بذلك. في مقلاة مع قاع سميك، يتم تسخين القليل من الزيت، فقط لمنع الفطر من الالتصاق به. استخدام الساق البقر (لا الدهون الأخرى سوف تفعل!). بعد الفطر في مقلاة تعطي عصير، فهي مملحة لتذوق. كما يتبخر عصير، إضافة النفط. بعد تبخر السائل بأكمله، تبقى الفطريات فقط في النفط وتبدأ في إعادة التدوير. حان الوقت للإجابة على السؤال: كم من الفطر جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية؟ عندما يتم تقليمها جميعا، تتم إزالة مقلاة من النار، ويتم وضع الفطر على البنوك في طبقات، صدم مع ملعقة، بحيث يظهر النفط فوق كل طبقة. شرط إلزامي - السائل في الفطر المقلي لا ينبغي أن تبقى. عندما يتم تعبئة وعاء، والفطر مغطاة تماما مع النفط، يتم انسداد، تحول رأسا على عقب، ويسمح لتبرد. بعد ترطيب الزيت، يتم تنظيف الفطر في الثلاجة.

لإعداد وجبات سريعة، مختلفةالفطر. كيف العديد من الفطر جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، على سبيل المثال، شامبينونس؟ فهي في شكل المقلية متفوقة على جميع الأنواع الأخرى. كما الأبيض المجففة لا يساوي، لذلك يعتبر الفطر الأكثر قيمة في شكل المقلية. لديهم طعم دقيق ورائحة. للقلي، يتم اختيار الفطر الشباب مع لوحات من اللون الوردي الناعم. ل 500 غرام من الفطر تحتاج 2 ملاعق كبيرة من زبدة البقر والملح والفلفل. القبعات (الفطر المقشر)، رش مع الملح والفلفل الأرض، تنتشر في صف واحد في عموم مع قاع سميك، التي يتم تسخين النفط بالفعل. تقلى لمدة 20 دقيقة، تنتشر على طبق وتصب النفط، الذي المقلية الفطر.

كم فطر مقلي للكافيار؟ أولا يتم فرزها وتنظيفها. يتم غلي الفطر الطازج (تشانتيريلز، بوليتوس، بوليتوس، فطر، مرملاد، موس) في ماء مملح لمدة 20 دقيقة، وإذا تم استخدام الفطر المجفف لطبخ الكافيار، يتم غليها لمدة ساعة ونصف. لهضم فمن المستحيل. يتم استنزاف المياه، ويتم تجفيف الفطر، وقطع في الحوض الخشبي (فمن الأفضل عدم تويست طاحونة اللحوم بحيث لا تفقد نكهة ولا تفاقم طعمها). ينتشر في مقلاة مع زيت نباتي مسخن ويقلى حتى يتبخر السائل ويشتهر بالفطر. إضافة البصل المقلي على حدة، وخلط وانتشر في علب جاهزة للتخزين في الثلاجة.

كم لطهي الفطر الأبيض؟ يكفي دقائق 25-30. بعد عودته من الغابة، يتم اختيارها بوليتوس جديدة الشباب قوية على الفور، وتنظيفها مع فرشاة وقطع (القبعات بشكل منفصل، والساقين على حدة)، فإنه ليس من الضروري لخفض بدقة. رش مع الفلفل الأرضي والملح، والطحين مع الدقيق. انتشر في قدر مع القاع الثقيل، الذي يذوب الزبدة قبل ساخنة. تقلى أولا ساق واحدة لمدة 5 دقائق، ثم إضافة القبعات لهم ويقلى حتى القيام به. خدم مع المساحات الخضراء.