نحن نخبس سمك الحفش في الفرن: شهية الطهي للعملية

سمك الحفش هو سمك ملكي حقا. فاللحوم البيضاء ، واللحوم الطرية ، والغياب الكامل للعظام ، والذوق والروائح التي لا يمكن وصفها تجعلها شهيّة. يمكن غلي هذه السمكة ، مطهي ، مقلي. ولكن إذا كنت ترغب في الحفاظ على الخواص المفيدة للسمك الحفرة ، فمن الأفضل خبزها.

لحومها كثيفة ، الدهون بما فيه الكفاية وليسردد في الفرن. يمكنك طهي السمك بالقطع إلى أجزاء. على المنضدة الاحتفالية ، سيبدو الطائر بأكمله رائعًا جدًا ، مزينًا بالخضروات ذات اللون الهلامي وتوت التوت البري. هنا سننظر في كيفية وكم لخبز سمك الحفش ، وأيضا تكشف بعض أسرار قطع هذه الأسماك اللذيذة.

للوهلة الأولى هذا ساكن في بحر قزوينتبدو مهددة ومحصنة. مسامير حادة ضخمة يمكن أن تقطع أي القفازات. لا داعي للذعر. نقوم بفرك الذبيحة بالملح ، وبعد خمس دقائق نحرقها بالماء المغلي الحاد. الآن المس الأشواك. إذا لم يزحفوا من الخلف ، فيجب تكرار العملية الممتدة. إذن ، ماذا لدينا في جدول الأعمال؟ كامل سمك الحفش المخبوز؟ الوصفة تنص على نزع الأحشاء من الذبيحة أولا. بعد إزالة الدواخل ، فرك الأسماك في الخارج والداخل مع التوابل والملح ، وثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والعصائر المحصورة من نصف ليمونة.

يتم قطع النصف الثاني من الحمضيات في الدوائر. نقوم بنشر السمك على رقائق معدنية ، ونزينه بدوائر الليمون في الأعلى. نلف صفائح الألمنيوم بالمظروف ، حتى لا ينفد العصير الذي يتم إطلاقه أثناء المعالجة الحرارية في أي مكان. نخبز سمك الحفش في الفرن ، وتسخن إلى 180 درجة ، حوالي 20 دقيقة. بعد ذلك نأخذ ورقة الخبز ، نحول الرقاقة إلى أعلى. تزييت الزبدة بالسمك وترسلها إلى 10-15 دقيقة أخرى. خدمة مثل هذا الرجل الوسيم مع صلصة الخردل ، مع رش الأعشاب المفرومة والشبت والبقدونس.

وهنا وصفة أخرى. هنا نقطع جثة سمك الحفش إلى أجزاء ، نزيل الغضروف. نحن نملحهم ونرش التوابل للأسماك ونضعها في مقلاة ، والتي يمكن وضعها في الفرن. في 600 جرام من سمك الحفش ، نحن بحاجة إلى ملعقتين فقط من القشدة الحامضة. نستخدمه لتليين جوانب أسماكنا. نضع أيضا بين 50 غراما من الزيت ونصب نصف كوب من الماء. يُخبز سمك الحفش في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً ، كما في الوصفة السابقة ، عند 180 درجة مئوية. يجب ألا ننسى من وقت لآخر أن نبيع السمك مع العصير المخصص.

الطبق الرئيسي والتزيين في حزمة واحدة! يمكن خبز هذه الأسماك الثمينة مع الخضار والبطاطا. لكننا أولاً نحاكي سمك الحفش. تنظيفها من الجلد والغضاريف اللحوم والملح والفلفل. إذا كان شرائح 500-600 غرام ، بما فيه الكفاية و كيلوغرام من البطاطا. ننظفها ونقطعها في دوائر. تزييت القاع وجدران القالب بالزبدة. نضع نصف البطاطا. أيضا موسم مع التوابل والملح. نضع عليه سمك الحفش. نقطع خمسة من الطماطم مع أكواب. نضعهم فوق السمكة. نغلق البطاطس المتبقية. صب كل شيء بوفرة مع المايونيز ورشها مع رقائق الجبن المبشور. يُخبز سمك الحفش في الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة عند 180 درجة مئوية.

للأصالة يمكنك صيد السمك. نقوم بفرك المايونيز ، وفي الداخل نضع بضع شرائح من الليمون ، والشبت مع البقدونس ، والبازلاء من الفلفل ، والتوابل حسب الذوق. نحن ربط حواف البطن مع عيدان الأسنان. ادهن المقلاة بزيت دوار الشمس ورشها بحلقات البصل (حوالي رطل). على هذا "المربع" نضع الأسماك. هو أيضا مشحم الجزء العلوي من النفط ، حتى لا overdry. اخبز الزبادي في الفرن لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، الملح والبصل ، وشحم السمك بالزبدة. نرسلها إلى ربع ساعة آخر.

</ p>