إعداد خاشابوري مع الجبن - وصفة من التورتيا الجورجية

كل مضيفة يمكن طهي خاشابوري بطريقتها الخاصة،وبالتالي فإنه من الصعب الحديث عن أي وصفة الكلاسيكية لهذا الطبق الجورجي. هناك الكثير من الخيارات - إعداد العجين بطرق مختلفة، واستخدام ملء مختلفة، والتي يمكن أن تكون من البطاطس أو الفاصوليا.

ومع ذلك، الطهاة مع أبسط والأكثر شيوعا الخيار هو خاشابوري مع الجبن والبيض.

أربع طرق لطهي الخشابوري مع الجبن

1) خشابوري مع الجبن - وصفة من العجين الخميرة:

للاختبار تحتاج دقيق القمح - 2.5 ملعقة كبيرة، الخميرة 30 غرام، البيض، نصف كوب من الحليب، قليل من الملح.

للحصول على ملء الجبن، واتخاذ 250 غرام من الجبن سولوغوني.

لتليين خاشابوري سوف تحتاج صفار واحد.

طريقة التحضير: جعل العجين الخميرة وترك ذلك حتى يمكن أن تسير على ما يرام. الجبن طحن يديك بحيث يصبح كتلة متجانسة. فصل قطعة صغيرة من العجين وتمتد إلى كعكة مسطحة. وضعت فوق قطعة من الجبن من نفس الحجم.

الاشياء العجين لجعل الجبن في الداخلحشو. ختم خاشابوري في كعكة رقيقة حوالي 20 سم في القطر.تزييت السطح مع صفار غنية والخبز خاشابوري مع الجبن في الفرن.

2) خشابوري مع الجبن - وصفة من العجين الخميرة:

إعداد التعبئة: مزيج 250 غراما من الجبن المملح محلية الصنع المفروم أو برينزا مع بيضة واحدة الخام. جنيه العجين الخميرة إلى عدة أجزاء وتشكيل الكعك المستديرة. تقسيم بالتساوي ملء كامل في أجزاء، ووضعه على الكعك شقة. حماية العجين، وإخفاء ملء تماما، ومربع عليه. قم بتناول الكعك مع البيض واخبز حتى ينضج في فرن ساخن. يجب أن يتأهل زيت خاشابوري مع الجبن، بحيث يكون لها مظهر جذاب.

3) خشابوري مع الجبن - وصفة من العجين الفطير:

للاختبار، تحتاج الحليب حوالي 2 كوب أو ماتزوني، بيضتين، قليل من الملح. مطلوب دقيق القمح بحيث لا تتحول العجين إلى أن تكون شديدة الانحدار.

لملء هو مثالي من الجبن إيميريتيان (حوالي 500 غرام) ربما، استبداله بالجبن أو المملحة الجبن محلية الصنع. إعداد 2 البيض الخام.

يتبع الجبن إيميريتيان، مقطعة إلى شرائح،صب الماء (الباردة) بحيث يغطي تماما. إذا كان مملح قليلا، فإنه ليس من الضروري أن نقع عليه. ترك الجبن في الماء لفترة من الوقت، بعد بضع ساعات، استنزافه، والضغط عليه جيدا ويقلب الجبن، مضيفا البيض. تقسيم ملء إلى أربعة أجزاء.

العجين المصنوع من الحليب والبيض والملح والدقيق. الحرص على أنه ليس حاد للغاية. قم بتقسيم العجين إلى أربع قطع ولف أربعة كعك (قم بذلك عن طريق رشه بالدقيق). ملء ملء في منتصف وحماية العجين بحيث الجبن تماما داخل الكعكة أو أن هناك افتتاح على رأس الكعكة. وفقا لحجم خاشابوري، يجب أن يكون هناك مقلاة التي سوف خبز لهم.

وضع العصيدة على ساخنة مدهونعموم مع التماس، وخبز تحت الغطاء. عندما يتم خبز جانب واحد، وتحويل خاشابوري والخبز دون غطاء. الانتهاء من خاشابوري مسحة مع النفط وتقديمها على الفور إلى طاولة حتى أنها قد تبردت.

4) خشابوري مع الجبن - وصفة من العجين الفطير:

للاختبار، وسوف تحتاج: 1 ملعقة كبيرة. الحليب، البيض، 3 ملعقة كبيرة. دقيق، 4 ملعقة كبيرة. النزل. الزبدة والملح قليلا والسكر ملعقة صغيرة. يصنع الحشو من الجبنة أو الجبن الأميريتي، أو الجبنة المملحة محلية الصنع (حوالي 500 غرام).

يمكن إعداد الجبن ملء وفقا للصفة السابقة.

بعد غربلة الدقيق على متن الطائرة، وجعل الأخدودفي وسط التل. سحق البيض هناك، ووضع الزبدة والسكر والملح. إضافة الحليب والمزيج. تقسيم العجين إلى قسمين، طرح الدوائر رقيقة. في طبقة حتى، وضع ملء على كل دائرة، وحماية حواف.

تسخين مقلاة مع الزبدة، ووضع خياطة أسفل على خاشابوري ويخبز تحت غطاء. تسليم عندما يخبز جانب واحد، والاستمرار في الفرن دون غطاء حتى يصبح جاهزا.

</ p>