لحم البقر المخبوز في احباط: وصفات

أطباق اللحوم كبيرة جدا. لكني أود أن أخبركم عن بعض الوصفات المدهشة لطهي اللحم البقري. يعتبر هذا النوع من اللحم عالميًا في الطهي ، حيث إنه مناسب لمجموعة متنوعة من الأطباق. يمكنك إعداده بطرق مختلفة - تغلي ، خبز ، جعل لحم مفروم ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. ناهيك عن الطبخ الرائع في الفرن. سيكون هذا الطبق لا غنى عنه في كل طاولة للعطلات.

يحفظ لحم البقر المخبوز في احباط خاص بهالخصائص الغذائية وذوق رائع. وفي الوقت نفسه ، لا يفقد العصارة ، ولا يزال طرياً وعطراً. بفضل الفضه عند الخبز في لحوم البقر التي يتم الحفاظ على العناصر الأكثر فائدة - المعادن والبروتينات والفيتامينات. أيضا ، كن حذرا في اختيار لحم البقر للخبز. يجب أن يكون العصير ، لينة ، دون أي الأوتار أو الأفلام.

لحوم البقر خبز في احباط

هذه الوصفة بالتأكيد سوف ترضي جميع ضيوفك. المكونات:

• لحوم البقر - 2-3 كجم ؛
• الجزر - 1 قطعة.
• الثوم - 3-4 فصوص؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر؛
• الملح والأعشاب والتوابل.

اللحوم واضحة من الأفلام وغسلها. قطع قطع صغيرة من الجزر ، والبصل نصف الحلقات ، وتقطيع الثوم إلى قطع صغيرة. ناشجوفات لحم الثوم والجزر ، وثقب قبل هذا السكين. بعد ذلك ، من الأفضل لفرك اللحم مع التوابل والملح.

ثم وضع احباط مطوية على الجزء السفلي من القالبمرتين. في المركز يوضع البصل والبقدونس وأغصان الشبت. من فوق مكان اللحم ، في حين تداخل الجانبين مع البصل والخضر. كل هذا ملفوفة بعناية في احباط. للقيام بذلك ، ورفع حواف من احباط وضعت أصلا وربطه بإحكام في الأعلى. ثم خذ صينية خبز عميقة وصب القليل من الماء ، أين تضع اللحم في الفويل. يغطى ويوضع في الفرن. يمكنك أيضا الاستغناء عن الماء.

لحوم البقر خبز في احباط ، أعدت معدرجة الحرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة. بعد ذلك ، يحتاج الرقاقة إلى الفتح قليلاً والتحقق من اللحم. إذا لم يكن جاهزًا بعد ، فيجب تغليفه بورق إحباط وخبزه 15 مرة أخرى حتى تصبح جاهزة.

وتجدر الإشارة إلى أن لحوم البقر خبز فيهاaerogrill ، يتم تحضيره بنفس الطريقة. فقط في هذه الحالة ، من الضروري مراقبة درجة الحرارة بعناية ، والتي يجب ألا تتجاوز 180 درجة. يجب أن يكون وقت الطهي حوالي ساعة أيضًا ، حتى لا يتحول اللحم إلى جافة. تجدر الإشارة إلى أن لحوم البقر ، خبز في احباط ، وتبين دائما العصير والعطرية.

لحوم البقر خبز في قطعة

يمكن استدعاء هذا الطبق حتى احتفالي ، منذ ذلك الحينيمكنهم بسهولة تزيين الطاولة للضيوف. يمكن وضع لحم البقر المطبوخ على طبق كبير ، مزين بشكل جميل بالخضروات الطازجة والأعشاب والبطاطس.

لإعداد المكونات التالية:

• لحم بقري - 3 كجم
• حكيم - نصف كوب (مفرومة فرماً ناعماً) ؛
• زيت الزيتون - نصف كوب.
• قشر البرتقال - نصف كوب (يفضل الضحلة) ؛
• البطاطا - واحد ونصف كجم ؛
• الملح والفلفل الأسود (الأرض) ، ورقة الغار.

في لوحة صغيرة من مزيج النفط ، وتلذذ ،أوراق الحمم ، المريمية ، الفلفل والملح (واحد ونصف ملعقة طعام من الشاي). يجب فرك الخليط الناتج بعناية قطعة من اللحم البقري ووضعها في الثلاجة أو مكان بارد آخر لمدة 10 ساعات. بعد هذا الوقت ، يجب أن يقف اللحم في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات.

من أجل لحوم البقر لتتحول العصير ، جدامن المهم مراقبة درجة الحرارة أثناء الطهي. في البداية ، نقوم بتسخين الفرن إلى 240 درجة ووضع اللحم فيه في طبق للخبز. بعد نصف ساعة ، خفض درجة الحرارة إلى 170 درجة وخبز اللحم لمدة ساعة ونصف.

من أجل التأكد من أن لحم البقر جاهز ،يمكنك استخدام طريقتين - حسب اللون أو باستخدام ميزان الحرارة. إذا كان لديك مقياس حرارة ، قم بقياس درجة حرارة اللحم بالداخل ، والتي لا ينبغي أن تكون أقل من 50 درجة. وإذا لم يكن هناك مقياس حرارة ، فيجب أن يكون لونه بالوردي. إذا كنت مقتنعاً بأن اللحم جاهز ، فيجب عليك إيقاف الفرن وعدم إخراج اللحم لمدة 20 دقيقة أخرى.

اسلقي البطاطا إلى نصف مطبوخ ومقطّعقطع كبيرة. لمدة 15 دقيقة قبل أن يصبح اللحم جاهزًا ، ضع البطاطا في شكل لحم البقر ، بينما يرش قليلا بالزيت. الطبق جاهز شهية طيبة!