مقبلات الكيمتشي الغريبة في الكورية: وصفة
هذه هي وجبة خفيفة تقليدية ، والتي تحظى بشعبية فيكوريا. الطبق هو التخمر (النقع) من الخضار. هم حار ولا حرارة. لا توجد وجبة واحدة في هذا البلد بدون الكيمتشي باللغة الكورية. وصفة للكتابة بشكل أسرع إذا كنت تحب الطعام حار. إذن ، هنا بعض خيارات الطبخ.
المطبخ الكوري: وصفات الكيمتشي
الإصدار الكلاسيكي
المكونات الرئيسية:
- الملفوف بكين (رأس واحد) ؛
- ملح البحر (ثلاث ملاعق طعام) ؛
- الماء (1.5 لتر) ؛
- الثوم (خمسة أسنان) ؛
- جذر الزنجبيل
- فجل واحد
- نصف لمبة.
- دقيق الأرز (ملعقتان كبيرتان) ؛
- السكر المحبب (ملعقة واحدة) ؛
- البصل الأخضر؛
- صلصة السمك (ملعقة كبيرة.) ؛
- معجون الروبيان (ملعقة واحدة.).
طريقة واحدة
من الأفضل شراء جميع المكونات باللغة الكوريةمتجر. أولاً سنصنع محلول ملحي. أضف الملح إلى الماء. اثارة جيدا. نحن قطعت الملفوف في المربعات. يتم تنظيف البصل والفجل والشرائح المفرومة. نضع في الماء المالح الخضروات المعدة. اثارة جيدا. تغطية الغطاء وسحق الحمل. نترك لمدة خمس ساعات. بعد مرور الوقت ، استنزاف المحلول الملحي. لنبدأ طهي المعكرونة. نأخذ ونخلط السكر ، الزنجبيل المبشور ، الثوم المسحوق ، الفلفل الأحمر ، صلصة السمك ، معجون الروبيان ، البصل المفروم ، طحين الأرز المطبوخ في الماء ونضيف القليل من الماء المالح ، حيث يتم غرس الملفوف. نحن نطحن كل شيء بخلاط. صب معجون على الملفوف. نضع قفازات ونبدأ في دلك الكيمتشي. نحن نتذوقها. إذا كنا نحب أكثر حدة ، فإننا نضيف المزيد من الفلفل. الآن يجب أن تكون الكتلة معبأة بإحكام في جرة لتر. إغلاق بإحكام والوقوف لمدة أسبوع. احتفظ في الثلاجة. ثم يمكنك أن تجرب.
الثاني طريقة طبخ الكيمتشي بالكورية
الوصفة هي واحدة أخرى حيث يتم قطع الملفوف على طولفي جزأين. المكونات هي نفسها. لذا ، نقطع العصي. رطب نصفين في الماء. رش الملح بالتساوي (من الأفضل أن تأخذ واحدة كبيرة). املأهم بالماء وسحقهم. نترك الشحوم لمدة ثماني ساعات. عندما يتم تمليح الملفوف ، سنغسله ، سنقوم بتأجيله. سنقوم بإعداد محطة البنزين. يتم رعي دقيق الأرز في الماء البارد. ثم نغلي. يجب الحصول على عجينة. نقطع الفجل والبصل مع القش. يقطع الثوم والزنجبيل. سيتم إضافة كل هذا وصلصة السمك ، معجون ، السكر إلى الملفوف. وضع قفازات مطاطية ، مزج كل شيء بعناية وحشها في وعاء. نضعها في مكان بارد. يمكنك تقديم الكيمتشي بالكورية مع الحساء وأطباق اللحوم. لا توجد الوصفة وحدها ، كما ترون. دعونا النظر في واحد أكثر البديل.
الكيمتشي في الكورية: وصفة مع القرنبيط
المكونات الرئيسية:
- ملح (ملعقتان صغيرتان)؛
- فلفل الأرض (قرصة) ؛
- القرنبيط (رأس واحد) ؛
- الثوم (رأسين) ؛
- مجموعة من المساحات الخضراء؛
- جزرة واحدة؛
- السكر (ملعقة كبيرة.) ؛
- البصل الأخضر؛
- الكزبرة (ملعقة واحدة)؛
- خل التفاح
- زيت نباتي.
عملية الطبخ
نكسر الملفوف على الإزهار. نحن نغسلهم جيدا. الماء الملح في قدر. جلب ليغلي ورمي الإزهار. نحن نطهو لمدة ثلاث دقائق. ثم نضعها في وعاء. الألغام الجزرة جيدا ، وتنظيفه. نحن قطع. يخلط الخضروات والملح ويضاف السكر والكزبرة والفلفل والخل. مزيج جيد. ثم يتم تسخين نصف كوب من الزيت النباتي في قدر عميق. في وعاء مع القرنبيط صب عليه. الثوم مقشر من القشرة. مفرومة ناعما. المقبل ، والخضراء لي قطعت إلى حد كبير. تضاف جميع المكونات المحضرة إلى الملفوف. ضجة ، وضعت في الثلاجة ليل الإصرار. في اليوم التالي ، يمكنك بالفعل تقديم الكيمتشي ، على سبيل المثال ، مع الأرز المسلوق.
عالج نفسك وأحبائك باستخدام أي وصفة من الكرنب الكوري (الكيمتشي). لا تكن كسولًا جدًا. شهية طيبة!
</ p>
