نحن نستعد سلطة "الدانوب" لفصل الشتاء
في موسم الصيف، ربات البيوت حذرا محاولةتجديد احتياطيات غروب الشمس. وخاصة المتحمسين حتى الآن، وتبحث عن وصفات جديدة لتنويع القائمة في موسم البرد مع مجموعات جديدة من الأذواق من الخضروات ونحن اعتادوا على. وفي الواقع، ماذا سيذكركم بالصيف، إن لم يكن جرة من الطماطم المتبلرة أو المخللة أو الخيار أو الفلفل الحلو؟ هو أن الجمع بينهما في طبق واحد. مثل، على سبيل المثال، سلطة "الدانوب". لفصل الشتاء أنها مخزنة، هو الأداة الأكثر جديرة بالثقة التي يمكن أن تثير المزاج على العشاء، تذكر الصيف المشمس وتجديد إمدادات فيتامين في الجسم. دعونا إعداده ونحن.
لذلك، ما هو مطلوب لإعداد سلطة "الدانوب" لفصل الشتاء؟ تأخذ المنتجات على أساس 10 لترا من الوجبات الخفيفة الجاهزة. نحن بحاجة إلى:
- الفلفل الحلو (الفلفل الحلو، أو غوغوشارا، كما هو يسمى في مولدوفا) - 5 كجم؛
- الطماطم الخضراء والبني - 2 كيلوغرام؛
- الجزر - 2 كيلوغرام؛
- البصل (يفضل الحلو) - 1 كيلوغرام؛
- ملح مشترك؛
- الخل - 700 ملليلتر.
- زيت عباد الشمس - 600 ملليلتر.
- الفلفل الحلو، القرنفل، ورقة الخليج.
الجزر لسلطة "الدانوب" المعلبةمن الضروري ليس فقط أن تنظف وتقطع ، ولكن أيضًا أن تجرب - أي ، وضعه في ماء مغلي لبضع دقائق ، ثم أخرجه ، ثم قم بتهدئته. يجب وضع جميع الخضار المحضرة في وعاء كبير ، وإضافة 200 غرام من ملح الطعام والمزيج. ثم ترك الوقوف المتنوع لمدة عشرين دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيتم إعطاء الطماطم والفلفل والبصل العصير. بعد ذلك ، يجب تصريف السائل المنطلق ، وفي الخضروات يضاف الزيت والخل.
من الجدير إعداد البنوك مقدما. يجب غسلها بالصودا، ثم تعقيمها على البخار. في القاع وضعت التوابل: ورقة من أوراق الغار ، واثنين من البازلاء من الفلفل الحلو ، وعدد قليل من inflorescences من القرنفل. في كل وعاء ، يتم صعود السلطة بشكل كثيف إلى الأعلى. بعد ذلك ، يجب تعقيمها لمدة لا تقل عن نصف ساعة لنصف لتر ، أو 35 دقيقة للحاويات اللتر. ثم يجب تغطية كل واحد منهم بغطاء وملفوف بمفتاح خاص ، إذا كانت الأغطية عبارة عن قصدير ، أو ببساطة أغلقت بإحكام - للأغطية الملطخة.
