كريم من الحليب المكثف لبسكويت الكعكة: المكونات، وصفات

يمكن إعداد كريم حليب مكثف لكعكة البسكويت في المنزل. مع جميع التوصيات ، يتم الحصول على كتلة لطيفة ، والتي يمكن أن تستكمل بتقدير أو زبدة.

تجدر الإشارة إلى أن هذا الكريم هو جداسهلة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامه ليس فقط لصنع الكعك ، ولكن أيضًا للرقائق والكعك والكعك. الحليب المكثف بمثابة الأساس. يمكن أن تتنوع الكريمة الجاهزة بإضافة الشوكولاتة والعسل والمكسرات ومزيج من التوت والفاكهة. يمكنك تجربة وإدخال مكون جديد في كل مرة. سوف يتغير طعم الكريمة بشكل كبير.

وصفة الكلاسيكية

إذاً ، كيف تصنعين حليبًا مكررًا من حليب البسكويت؟ في البداية من الضروري النظر في البديل الكلاسيكي. من السهل التحضير. سوف تتطلب المكونات:

• حليب مكثف - وعاء واحد ؛
• النفط على أساس كريم الحيوان - 200 غرام.

عملية الطبخ

لصنع كريم من الحليب المكثف لكعكةالبسكويت ، يجب عليك إزالة الزبدة من الثلاجة مقدما. يجب أن يكون هذا المكون في درجة حرارة الغرفة. يجب أن يتم تقطيع الزيت المبلل إلى مكعبات ، وضعها في حاوية عميقة ، ثم يجلد بلطف بخلاط بسرعة منخفضة. ونتيجة لذلك ، يجب أن تصبح الكتلة متجانسة. هذا لا يستغرق أكثر من خمس ثوان في الوقت المناسب.

في الزيت ، من الضروري إدخال المكثف تدريجياالحليب. لا تضيف جرة كاملة في وقت واحد. في كل مرة تحتاج إلى إضافة ما لا يزيد عن 2 ملعقة طعام من الحليب المكثف. في هذه الحالة ، يجب ضرب المكونات باستخدام خلاط. يمكن زيادة السرعة إذا رغبت في ذلك. سيكون الكريم جاهزًا عندما تتوقف الكتلة عن التمسك بجدران الحاوية.

ميزات وصفة

مثل هذا الكريم مصنوع من الحليب المكثف لبسكويت الكعكيجب استخدامها على الفور بعد التحضير. لا ينصح بتخزينه. يمكنك استخدام الكتلة النهائية ليس فقط للبسكويت. يتم الجمع بين هذا الكريم تماما مع رقاقة ، ومع الكعك الرملي.

يمكن استخدام الكتلة كما التشريب وادهنها بالكعك أو لتزيين الجزء العلوي من الكعكة. إذا لزم الأمر ، في كريم من الحليب المكثف السائل ، يمكنك إضافة لون طبيعي ، على سبيل المثال عصير الجزر أو البنجر.

كريم كلاسيك مع القشدة الحامضة

يمكن إعداد كريم كعكة الحليب المكثف مع الزبدة مع القشدة الحامضة. سوف تتطلب المكونات:

• زيت كريم - 200 غرام ؛
• حليب مكثف - جرة
• القشدة الحامضة - 200 غرام ؛
• الجوز - 300 غرام.

لإعداد هذا الكريم يوصي باستخدام قشدة حامضة مع نسبة عالية من الدهون. هو أكثر كثافة ولذيذ.

كيف لطهي الطعام

يجب ترك الزبد على أساس كريمبعض الوقت في غرفة دافئة يجب أن يصبح المنتج ناعمًا. يجب ضرب الزبدة بخلاط ، وتدريجيا إدخال الحليب المكثف السائل فيه. في الكتلة الناتجة ، أضيفي القشدة الحامضة واخلط مرة أخرى.

يحتاج الجوز للتنظيف والتقطيع ، ثم يضاف إلى الكريم. يجب ضرب جميع المكونات مرة أخرى. هذه الكريمة من الحليب المكثف مع الزبدة مثالية لكعكة مصنوعة من الكعك الإسفنج.

كاسترد

كيف لطهي الكسترد على أساس الحليب المكثف؟ سوف تحتاج إلى:

• حليب مكثف - 200 غرام ؛
• حليب كامل الدسم - 1 كوب؛
• الزبدة من كريم الحيوان - 100 غرام ؛
• دقيق - 2 ملاعق كبيرة؛
• السكر - 2 ملاعق كبيرة.

كيف لطهي الطعام

هذه الوصفة للكريم من الحليب المكثف أكثر تعقيداسابقة. بادئ ذي بدء ، ضع الحليب في المقلاة ثم أضف الدقيق والسكر إليه. يجب أن تكون المكونات مختلطة بشكل جيد. في هذه الحالة ، قد تظهر كتل. اثارة لهم ليست ضرورية. عند الضرب باستخدام خلاط ، فإن الكتل ستنكسر.

يجب أن يكون حليب الغليان مع السكر حتىالكتلة لا تغير اللون. في الوقت نفسه ، يجب أن تكون مختلطة كل شيء بانتظام. خلاف ذلك سوف يحرق كريم. يجب تبريد الكتلة النهائية إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم إدخالها إلى الحليب المكثف والزبدة. يجب ضرب المنتجات مع خلاط. بعد ذلك يمكنك البدء في تزيين الخبز. للحصول على كريم لذيذ لبسكويت البسكويت من الحليب المكثف ، يمكنك إضافته إلى الكحول: الخمور ، الكونياك ، الروم. كما سوف تتناسب مع الفانيلين النكهة أو جوهر الفواكه.

كريم مع الحليب المكثف المغلي

لطهي كريم من الحليب المكثف المغلي والزبدة ، هناك حاجة إلى القليل من الطعام. للقيام بذلك ، استخدم:

• النفط على أساس كريم الحيوانات - 180 حتي 200 غرام ؛
• حليب مكثف - وعاء واحد أو 380 غرام.

الطهي على مراحل

لذا ، كيفية جعل كريم من الحليب المكثف المغلي فيهاظروف المنزل. في البداية من الضروري إعداد المكونات. ينبغي ترك النفط في غرفة دافئة لفترة من الوقت. يجب أن يصبح المنتج ناعمًا. أما بالنسبة للحليب المكثف ، فيجب طهيه. يجب وضع المنتج مباشرة في وعاء في وعاء من الماء. السائل يجب أن يغطي كل شيء. يغلي الحليب المكثف يتبع تدفق 90-120 دقيقة. وأخيرا ، يمكن إزالة واليسار لتبرد. لا تفتح الحليب الساخن المكثف.

يجب أن يكون الزبدة قبل التشكيلكتلة أبيض رقيق. يستغرق أقل من 2 دقيقة. الاستمرار في خفق البيض المنتج، يجب إضافة الحليب المكثف. ينبغي أن يتم ذلك في أجزاء صغيرة. كريم من الحليب بالكراميل والزبدة يجب أن تتحول إلى رقيق والضوء. عندما يتم خلط جميع المكونات، والضرب الشامل يوصي 3 دقائق أخرى.

وصفة مع القشدة الحامضة والحليب المكثف المغلي

لإعداد مثل هذه الكريمة ، من الضروري التحضير:

• القشدة الحامضة ، ويفضل الدهنية - 400 غرام.
• الحليب المكثف في شكل مغلي - 300 غرام.
• مكثف كريم - 10 غرام.

كريم قشدة لصنع هذا الكريملا يكون فقط الزيتية ، ولكن أيضا سميكة بما فيه الكفاية. قبل الجلد ، يجب تبريده. في وعاء عميق يجب صب القشدة الحامضة ، ثم إضافة الحليب المكثف. اخفقي المكونات بسرعة منخفضة ، وزدها تدريجياً. تستغرق العملية من 2 إلى 3 دقائق. يجب على كريم الحصول على الاتساق الضروري. في النهاية ، إضافة كريم مثخن إلى الكتلة ويخلط بلطف.

هذا الكريم مثالي لبسكويت البسكويت ، حتى اشترى في المتجر.

كريم مع الجبن والحليب المكثف

لإعداد كريم مع الحليب المكثف والجبن المنزلية ، ستحتاج إلى:

• سكر بودرة - بولستاكانا؛
• حليب مكثف - جرة
• الجبن ، ويفضل أن يكون قليل الدسم - 1 حزمة ، أو 250 غرام.

وينبغي الجمع بين الجبن المنزلية مع مسحوق واعتدوا بالضرب. في الكتلة الناتجة ، من الضروري إدخال الحليب المكثف بدقة. إضافة هذا المكون يجب أن يكون عدد قليل من الملاعق في وقت واحد ، دون التوقف عن خفق الكريم. ونتيجة لذلك ، ينبغي الحصول على كتلة متجانسة وخصبة. يمكن استخدام هذا الكريم لتزيين كعكة البسكويت ، ولتشريب الكعكة.

كريم شوكولاتة

لمحبي الشوكولاته هناك أيضا وصفة لكريم مكثف. لإعداده مطلوب:

• زيت على أساس كريم - 150 غرام.
• السكر البودرة - 3 ملاعق كبيرة؛
• الكاكاو في شكل مسحوق - 3 ملاعق كبيرة؛
• حليب مكثف - 3 ملاعق كبيرة؛
• كونياك - ملعقة كبيرة.

كيفية صنع كريم الشوكولاتة

لصنع كريم من الحليب المكثف والكاكاو ،من الضروري إزالة الزبدة مسبقًا وتنعيمها ، ثم ضربها حتى تتشكل كتلة بيضاء. ومن الجدير أيضا إضافة حليب مكثف ومسحوق السكر ، ومن ثم صب كونياك.

يجب أن يتم ضرب المكونات بشكل كامل. إذا كنت تريد كونياك ، يمكنك استبدال براندي أو الخمور. في الكتلة النهائية ، تجدر إضافة الكاكاو في شكل مسحوق. يجب أن يهتز الكريم جيدًا. يجب أن يصبح لونه منتظمًا. سيكون الكريم جاهزًا عندما تكتسب الكتلة إضاءة خفيفة.

وصفة مع البيض والحليب المكثف

للتحضير سيكون مطلوبا:

• الزبدة على أساس كريم - 300 غرام.
• حليب مكثف - 200 غرام ؛
• صفار البيض من 2 البيض.
• الخمور.
• فانيليا.

يجب إزالة الزبدة مقدما من البردواتركها في غرفة دافئة عندما يصبح المنتج ناعمًا ، يجب ضربه حتى تتشكل كتلة بيضاء متجانسة. في الزبدة ، من الضروري إدخال الحليب المكثف. افعل ذلك تدريجياً ، وأضف بعناية بضع ملاعق كبيرة. في هذه الحالة ، يجب أن يتم جلد الكتلة بدون توقف بسرعة منخفضة.

بدون توقف ، تحتاج إلى الاحتفاظ بالصفار في الكريم. تحتاج إلى إضافتها واحدة في كل مرة. في الختام ، فإن الكتلة تستحق إضافة المسكرات والفانيلين. يمكن استبدال العنصر الأخير بتوابل آخر. يجلد الكريم مرة أخرى حول التجانس.

الحيل الطبخ

أن الكريمة من الحليب المكثف قد تحولت ، فمن الممكن أن تلجأ إلى تلوثات صغيرة:

• إذا أضيف الكونياك إلى الكتلة ، سيكتسب طعم الجوز.
• إذا حصلت على كريمة حلوة جدًا ، فيجب عليك إضافة القليل من عصير الليمون إليها.
• بحيث اكتسبت الكتلة طعم الفواكه ، يمكنك إضافة الموز تمزيقه أثناء الجلد.
• حتى أن كريم قد حصلت على طعم شريط "باونتي" ، فإنه يستحق إضافة لب جوز الهند وسحق الحليب في شكل جاف ؛
• في الكتلة لا يمكنك فقط الكاكاو ، ولكن أيضا المكسرات المختلفة في شكل تمزيقه ، وحتى القهوة الطازجة.

يتم إعداد كريم كعكة الحليب المكثف مع الزبدةبسرعة وببساطة. بفضل مجموعة متنوعة من الإضافات ، يمكنك الحصول على أذواق مختلفة تمامًا. لإعطاء كتلة من الظل المطلوب ، يمكنك استخدام ألوان الطعام أو عصائر التوت والخضروات والفواكه. لصنع كعكة البسكويت اللذيذ ، يجب أن تنقع جيدًا. لهذا الغرض ، فإن الحليب المكثف بالماء المغلي الدافئ ولكن ليس بالماء الساخن ، المتصل بنسبة 1 إلى 3 ، يكون مناسبًا.على الكيك المُشبّع ، يمكنك وضع الكريم. يجب وضع الكيك بعد الطبخ في الثلاجة لبضع ساعات على الأقل. ثم سيظهر أكثر لذيذة وحساسة.