عيد الميلاد

تقليد قرون طويلة من الصيام على المدى القصيرأحضر ويستمر في تحقيق فائدة كبيرة للجسم وروح المؤمن cheloveka.Kazhdomu أربع وظائف أعطى أنشئت الناس كنيسة اسمها الذي يميز لهم المزيد من: آخر عيد الميلاد - الباردة، بيتر - جائع، بعد العظمى والعذراء - ما بعد الذواقة. وعادة ما تتميز الفترات بين مشاركات الأعياد، المرح، والأعياد وحفلات الزفاف. على سبيل المثال، بعد موسم الحصاد حان الوقت للراحة من العمل الشاق الذي كان يرافقه حفلات الزفاف والمهرجانات والأعياد مع وفرة-الصوم الغذاء. في وقت عيد الميلاد القادم هو أيضا غنية في مثل هذه المناسبات. وفقط بعد عيد الميلاد بين الفترتين يبرهن على أن تكون أكثر من مناسبة.

يدوم أربعين يومًا بالضبط. يطلق عليه حتى وFilippovskiy كما أيام المرافع يقع دائما في اليوم تذكار القديس فيلبس الرسول (27 تشرين الثاني). التقشف المجيء بالقرب بتروف. يوم الاربعاء، الاثنين والجمعة، لا يمكنك أكل السمك وحتى الزيوت النباتية، وبعد يوم واحد من نيكولاس ميرا، الذي يحتفل به في 19 ديسمبر، والأسماك يمكن أن تؤكل فقط يومي السبت والأحد. لا تزال تطالب تناول الطعام ما بين 20 ديسمبر و 2 يناير تصل ذروتها هذا التشدد من ليلة عيد الميلاد (6 يناير) - في اليوم الأخير من الصوم - عندما لا يمكنك أكل أي شيء حتى أول نجمة في السماء.

تم تنظيم حياة الأجيال السابقة"Domostroy" - مجموعة من القواعد ، التي نصحت المعلم الدؤوب لشراء أحكام للاستخدام في المستقبل لمدة عام كامل. في قائمة المنتجات الإلزامية كانت الخضار والفاكهة (المجففة والطازجة) والأسماك (المجمدة والمجففة) والمخللات والمربى والفطر والعصائر والمشروبات والحبوب والمكسرات والدقيق والعسل. اتضح أن موقع عيد الميلاد سقط في الوقت الذي كانت فيه جميع المخزونات مصنوعة ، تم القيام بعمل ثقيل ، انتهى العمل اليومي. بمعنى أن الناس يمكن أن يعيشوا بشكل مقاس ، بهدوء ، يستطيعون التخطيط لأيامهم ، تخصيص وقت للصلاة ، الصيام ، الأفعال الفاضلة (على سبيل المثال ، استقبال الحجاج) ، الحج.

يتكون الطعام في عيد الميلاد من الخبز ،الفواكه عادة الحبوب الكاملة، والخضار (العذب والمالح) والمجففة والطازجة، والحبوب، والتي يتم طهيها في الماء بدون إضافة الزبدة والمربى والمكسرات والفطر والفواكه والعسل.

وصفات التي نجت حتى يومنا هذاوقت معمودية كييف روس ، وليس قبل ذلك ، لأنه من قبل لم يكن من المعتاد أن تدونها ، تم تمريرها شفويا من جيل إلى جيل ، من جيل إلى جيل. بعض أطباق الصيام الشهيرة هي من أصل يوناني ، ففي فترة عيد الميلاد السريعة ، كان الطعام هزيلاً ، حيث تم تقليل مجموعة المنتجات المستخدمة في الطهي بشكل كبير ، لذلك حاولوا تنويعها بطريقة ما. على سبيل المثال ، لطهي صلصة الخل مشتركة مع إضافة الرنجة المملحة. بالنسبة لبضع بطاطس كبيرة ، جزر واحد ، بنجر واحد ، مخللان ، رأس البصل يكفي لسمكة الرنكة الواحدة. يجب أولا أن تكون الأسماك غارقة في الشاي المخمر. من الأطباق الأولى ، تم طبخ شوربات الخضار مع الحبوب ، مع الفطر ، شوربة الملفوف في أغلب الأحيان. في يومنا هذا ، يمكنك طهي و borscht الهزيل.

غير عادي ، ولكن الأذن لذيذ جدا يتحول معpelmeni مع الأسماك المفرومة. أولا تحتاج إلى غلي رطل من السمك مع البصل والتوابل. في حين أنه سيتم طهيها ، فمن الضروري إضافة pelmeni. يتم تحضير العجين من 200 غرام من الدقيق والملح و 65 مل من الماء. قبل التصميم رافيولي ، يجب أن تقف لمدة نصف ساعة. للحشو هو ضروري لتخطر على 370 غرام من شرائح السمك والبصل ويضاف الملح والتوابل ويحرك. الزلابية شكلت يغلي في الماء مع إضافة الملح، ثم قبض مقشدة متحللة على لوحات وتصب حساء مطبوخة.

يمكن استكمال الأطباق الثانية بالخميرة الخالية من الدهونالفطائر المصنوعة من القمح أو دقيق الحنطة السوداء ، تقدم الحلوى بشكل تقليدي مع مشروب مفيد ولذيذ من التوت المجفف والفواكه. أعد أيضا مثل هذا المشروب المثير للاهتمام ، مثل الحليب الخالي من المكسرات المطحونة مع إضافة العسل (أو السكر) والماء.

الاعتدال في الغذاء ، بطبيعة الحال ، جيد ومن الضروري ، ولكن لا تزال صرامة الصيام يجب أن تهم روح وروح الإنسان. وهذا ، أولاً وقبل كل شيء ، هو الصلاة الداعية خاصة ، التوبة ، الأفكار الخالصة ، التي تؤكدها الأعمال الصالحة.