غريل "سالاماندر" (سالاماندر): مراجعات العملاء

ترتيب المطاعم والمقاهي وغيرها من المؤسساتوتفترض المطاعم فرض قيود صارمة على أصحابها. وهذا لا ينطبق فقط على المساحة الحرة، بل ينطبق أيضا على عمليات التحضير. وينبغي حل مهام الطهي في أسرع وقت ممكن، دون التأثير على نوعية الطعام. وفي هذا الصدد، يمكن أن تكون المشاوي المهنية ذات فائدة كبيرة، مما يوفر الوقت لتقديم الطعام إلى الحالة المثلى. نماذج من نوع "سالاماندر" تعطي العديد من المزايا في نفس الوقت: المدمجة من المعدات، وسرعة التدفئة، ومبدأ عدم الاتصال من تأثير الحرارة على المنتج، مما يلغي الحاجة إلى النفط.

ملامح مشاوي "السمندر"

معدات التدفئة السمندريوفر الاحماء موحدة من أي أطباق، مما يسمح للطهي لوضع نظام درجة حرارة محددة. عناصر التدفئة (عناصر التدفئة) تقع في الجزء العلوي من شواء، مما يوفر تأثير أكثر فعالية على المنتجات. وفي الوقت نفسه، يمكن أن يخضع شواء "سالاماندر"، اعتمادا على النسخة، لتعديلات منطقة التدفئة العليا - على وجه الخصوص، فإنه يمكن الاقتراب أو إزالتها من صر الذي يتم وضع الطعام. ويتراوح نطاق درجات الحرارة التي يمكن أن توفر فيها الشواية التدفئة من صفر إلى 300 درجة مئوية. يتم التحكم في الوضع عن طريق ترموستات خاص. في النماذج الحديثة لشبكات "سالاماندر"، يتم الوصول إلى الحد الأقصى لمستوى التدفئة في 5 دقائق فقط. ومن بين المعدات الإضافية لهذه المعدات يمكن ملاحظة المنصات لجمع الدهون وصريف لتخطيط المنتجات.

أصناف من الشوايات

هناك ثلاثة إصدارات من شواء السمندر. هذه هي نماذج الغاز، الأشعة تحت الحمراء والكهربائية. تأتي الاستجابات الأكثر ملاءمة إلى عنوان أجهزة الأشعة تحت الحمراء، لأن مزاياها هي الأكثر تعبيرا عنها في عملية التشغيل. على وجه الخصوص، مشاوي الأشعة تحت الحمراء ضمان تشغيل سريع من تينس، في حين لا تسخين الهواء في الغرفة. النماذج الكهربائية مماثلة بطرق عديدة لممثلي مجموعة الأشعة تحت الحمراء، ولكنها تعتبر الأكثر تكلفة، لأنها تستهلك الكثير من الطاقة. ومع ذلك، لا تزال الشواية الكهربائية "سالاماندر" هي الأكثر طلبا في مطابخ مؤسسات التموين، مما يسمح نوعيا ودون صعوبة لخبز اللحوم والأسماك ومنتجات المخابز، وكذلك الخضار. النماذج التي تعمل على الغاز يمكن أن يكون من 1 إلى 6 الشعلات. وعادة ما تستخدم في نقاط التجارة في الشوارع، الاحماء المنتجات نصف المصنعة، والكعك، والبيتزا، وما إلى ذلك ووفقا لأصحاب هذه المعدات، فإنه يستهلك اقتصاديا الوقود، ولكن من حيث السلامة هي أدنى شأنا من النظير الكهربائية والأشعة تحت الحمراء.

الآراء حول مشاوي بارتسشر

نماذج من الشركة المصنعة الألمانية بارتشرإظهار نهج مرجعي لتطوير هذه المعدات. بين المستخدمين من مشاوي من هذه العلامة التجارية هناك أصحاب ومطاعم محترمة، والحانات وجبة خفيفة صغيرة، مما يشهد على خط نموذج واسع. وفي الوقت نفسه، لاحظ المستخدمين وظائف واسعة، والتي تعطى حتى شواء القياسية. تظهر الشهادات، على وجه الخصوص، أنه مع منطقة متواضعة من التشغيل من تين وقوة صغيرة، يمكن لهذه المعدات توفير التدفئة فعالة بسبب التعديل الصحيح للصر. وبطبيعة الحال، في الإصدارات الأكثر تكلفة، والاحتمالات أوسع بكثير. على سبيل المثال، أتباع بارتشر نقدر بشكل خاص مشاوي للالتراص، لوحات تعمل باللمس مريح وبشكل عام لموثوقية المعدات.

آراء إيرهوت

العلامة التجارية الصينية ايرهوت يظهر عدةنهج آخر لتطوير الشوايات مثل "السمندر"، أيضا وجود نسبة كبيرة من المشجعين في سوق معدات التدفئة. كما يقول المستخدمون أنفسهم، هو، أولا وقبل كل شيء، والنماذج العملية التي شحذ قدرات خصيصا لاحتياجات محددة. على الرغم من شعبية وشعبية عالمية "السمندر" من شركة إيرهوت في تعديل سغي-460. أيضا في تشكيلة يمكنك أن تجد نماذج بسعة تصل إلى 4 كيلو واط، ومجهزة اثنين من أسطح العمل. هذه الخصائص تشير إلى الأداء العالي للمعدات الصينية. ومع ذلك، في عدد من مشاوي قسط هذه المنتجات يصعب إيصالها. والحقيقة هي أن الأجهزة إيرهوت تفقد إلى نظائرها الألمانية والإيطالية من حيث التصميم وبيئة العمل.

كم يكلف؟

انتشار الأسعار واسع جدا ، في الواقع ، و ، والاختلافات في البيانات الفنية والهيكلية من المشاوي "السمندر". يمثل الجزء الأول من الأسعار المعدات التي يتم فيها توفير سطح تسخين واحد ثابت فقط. هذه الأجهزة متاحة لمدة 15-20 ألف روبل. عادة ما تكون هذه المعدات المدمجة. يمكن استخدامه في المقاهي الصغيرة أو في نقاط البيع في الشوارع ، لضمان التشغيل الذي يتطلب شواية صغيرة. والثمن هو 35-50 ألف روبل. يشير بالفعل إلى تعديلات مع اثنين من السطوح الطهي بسعة 2 كيلو واط. كما ترون ، تزداد التكلفة مع زيادة السعة وتوسيع الوظائف.

يتم تقدير النماذج الأغلى من 90 إلى 100 ألف. روبل ، ولكن هذا ليس الحد المسموح به. لهذه المتطلبات العالية من الشركات المصنعة يؤثر على عدة عوامل في وقت واحد. بادئ ذي بدء ، إنها علامة تجارية. وعادة ما تكون المشاوي الفرنسية والإيطالية والألمانية أكثر تكلفة من غيرها. وعلاوة على ذلك ، فإن المادة التي تصنع منها القاعدة مهمة. مع وضع علامة الخبراء ، لاختيار أفضل شواية ، من الضروري الاسترشاد بجودة الفولاذ المقاوم للصدأ. العامل التالي للتكلفة العالية هو المعدات الإضافية والطاقة العالية ، والتي تصل إلى 5 كيلو واط.

استنتاج

لا تستطيع كل مؤسسة تحملهاشراء شواية بقيمة 30-40 ألف روبل. في هذا الصدد ، من المهم أن تأخذ في الاعتبار طلبات المطبخ - من المحتمل جداً أن كفاءة العمل ونوعية الطهي مع هذه المعدات ستدفع عن نفسها. بعد كل شيء ، ليس من أجل لا شيء أن يحاول شواء سالاماند استخدام مؤسسات المشروبات من مختلف المستويات. سرعة الخدمة والراحة في توفير عملية الطهي ما زالت تؤتي ثمارها. علاوة على ذلك ، تقدم الشركات المصنعة خيارًا كبيرًا ، حيث تقدم نسخًا منخفضة التكلفة من شريحة الميزانية ، ونماذج متعددة الوظائف عالية الأداء للمطاعم والفنادق ذات السمعة الطيبة.