الفاصوليا. الفوائد والضرر.

الفاصوليا هي واحدة من أكثر الثقافات القديمة ولا تزال تحتل المركز الأخير على جداول العديد من شعوب العالم. ويعتقد أنه ظهر لأول مرة في أمريكا الجنوبية والوسطى، ثم انتشر في جميع أنحاء العالم في المناطق ذات المناخ الدافئ. الفاصوليا ليست فقط منتج غذائي قيمة، ولكن أيضا العلاج الشعبي للوقاية والعلاج من العديد من الأمراض، ونبات الزينة وإعداد مستحضرات التجميل. وفي الوقت نفسه، فإن المنتج المغذي والسام هو الفاصوليا. تعود المنافع والأضرار إلى تكوينها: فهي تحتوي على عناصر قيمة وسامة.

وتشمل الفاصوليا كل ما هو ضروري للعادةالنشاط الحيوي للمادة. القيمة الرئيسية للفاصوليا هي نسبة عالية من البروتين النباتي سهل الهضم. بذور الفاصوليا على ربع تتكون من البروتين، الذي يمتصه الجسم بنسبة 80٪ تقريبا، ويجعلها بديلا ممتازا للحوم. ولكن الدهون في الفاصوليا تحتوي على القليل جدا - حوالي 2٪، وبالتالي فإن الفول هو واحد من المنتجات الغذائية الرئيسية وينصح للأشخاص الذين يحاولون انقاص وزنه.

بالإضافة إلى البروتين والفاصوليا غنية بالكربوهيدرات،المعادن، الفيتامينات، الأحماض الأمينية. أنه يحتوي على الفيتامينات A، E، C، ب، B. من بين المواد المعدنية وتجدر الإشارة إلى الحديد والكبريت والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم واليود. من الأحماض الأمينية - التيروزين، يسين، ميثيونين.

الفاصوليا، فوائد ومضار التي تؤخذ دائما بعين الاعتبار،هو منتج غذائي مهم لشعوب مختلفة. ويمكن أن يكون طبق منفصل أو أن يكون جزءا من الحساء والسلطات، والدورات الثانية. يتم إعداد الزينة والحبوب والدقيق والأغذية المعلبة منه. العديد من ربات البيوت لديهن في أطباق التاج من الفاصوليا.

من هذه الثقافة الرائعة إعدادالأطباق الغذائية مع أمراض الجهاز الهضمي والكلى والسمنة والسكري والسل. مفيدة خصوصا عند فقدان القرون الوزن. أطباق من الفاصوليا لا يمكن الاستغناء عنه لأمراض القلب، تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم. له خصائص مضادة للجراثيم ومهدئا، ينظم عملية التمثيل الغذائي، يؤثر إيجابيا على النشاط إفراز المعدة. الثقافة يعمل بشكل جيد لعمل الجهاز البولي التناسلي، هو مدر للبول، ويشجع على إزالة الحجارة من الكلى والمرارة، ويمنع تكوين رواسب الأسنان، ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض السرطانية.

وقد استخدم المعالجون التقليديون الفاصوليا منذ فترة طويلةوالوقاية والمنتجات الطبية. يؤخذ ديكوكتيونس من البذور والقرون مع إدماس القلب والكلية، مع زيادة الضغط والروماتيزم والسكري. الكثير من ضخ من الزهور والفول والقرون مساعدة مع الخراجات والجروح والأمراض الجلدية.

الفاصوليا هي وسيلة ممتازة للعناية بالبشرة للوجه. أقنعة من فاصوليا سلسلة المغلي مع إضافة من الزيت النباتي وعصير الليمون تعطي الجلد نظرة جديدة صحية، والتجاعيد على نحو سلس.

يجب أن تعرف من خلال أكل الفاصوليا - جيدةويتوقف ضرره على طريقة إعداده. الفاصوليا الخام تحتوي على العناصر السامة التي تؤثر سلبا على أجهزة الجهاز الهضمي، تهيج الأغشية المخاطية وحتى تؤدي إلى التسمم. لذلك، يجب طهي الفاصوليا بشكل صحيح بحيث يتم تدمير السموم تماما. وللقيام بذلك، من الضروري إخضاع الفاصوليا للمعالجة الحرارية، التي لا تفقد فيها صفاتها القيمة. أولا، يتم غارقة في الماء البارد لعدة ساعات، ثم يطهى لمدة ساعتين دون الملح أو الحساء. الفاصوليا المعلبة، واستخدامها أيضا لا يسبب الشكوك، يحتفظ بجميع خصائصه المفيدة.

هناك أنواع كثيرة من الفاصوليا، وجميعهالديها صفات غذائية ممتازة، ولكن، وفقا للخبراء، والفاصوليا الحمراء هي موضع تقدير خاص، والاستفادة منها هو واضح. هذا الفاصوليا متنوعة أكثر المشبعة مع الفيتامينات، الكلي والصغرى، ولكن تجدر الإشارة إلى أنه يتجاوز أصناف أخرى ومحتوى المواد السامة. ولذلك، فإن عملية تمرغ في الماء البارد قبل المعالجة الحرارية يجب أن تستمر حوالي عشر ساعات.

لا يمكن لأي شخص أن يأكل الفول. الفوائد والأضرار هي واحدة من خصائص هذا المنتج. فمن غير المستحسن أن يأكل الفول في وجود التهاب المعدة، قرحة الهضمية، التهاب البنكرياس، التهاب المرارة، التهاب القولون. تناوله يمكن أن يؤدي إلى تشكيل الغازات والنفخ. وينبغي توخي الحذر لمنتج كبار السن، ولكن لا يستبعد تماما.