من جميع منتجات اللبن الحامض، وربما أكثر من غيرهاالمفضلة لكثير من الجبن. الآن على بيع فمن الممكن لتلبية مجموعة من الدرجات لها، بدءا من الجبن الغريبة المجهزة والتشطيب مع العفن. ولكن بالنسبة لكثير من مواطنينا، يبقى السجق منذ الطفولة. ويذكر لها رائحة سموكي لطيف لفترة طويلة. وبالإضافة إلى ذلك، فمن جذابة ومنخفضة، مقارنة مع الجبن الأخرى، والسعر. لذلك، حتى الآن هذا المنتج هو كما بيعت بسرعة كما كان من قبل. ومع ذلك، فإن فوائد وأضرار الجبن السجق ليست معروفة للجميع. بعد كل شيء، بدأ العديد من الشركات المصنعة عديمي الضمير أن تحيد عن معايير إنتاجها وإضافة المكونات الاصطناعية.
سوف تصبح فوائد ومضار هذا المنتج واضحة إذا كنت تنظر تكوينه.
لإنتاجها، دون المستوى المطلوب أوالجبن المتأخرة من أصناف صلبة وناعمة. نفس المقدار من الجبن المنزلية والزبدة وكريم. يتم شرح فوائد ومضار الجبن السجق من قبل الإضافات التي يحتوي عليها. المطلوب هو عوامل ذوبان الملح الخاصة. أنها تساعد على تحقيق الاتساق الصحيح، وتعزيز خلط جميع المكونات ولا تسمح للجبن تصلب إلى حالتها الأصلية. وتشمل هذه المواد سترات الصوديوم أو فوسفات الصوديوم. إضافة إلى الجبن التوابل أيضا التوابل والبهارات. وتكتسب بعض الأصناف رائحة اللحوم المدخنة بسبب وجود دخان سائل في التركيبة. أحيانا الشركات المصنعة عديمي الضمير إضافة النكهات الاصطناعية، والأصباغ وزيت النخيل والدهون النباتية إلى الجبن السجق. فوائد ومضار مثل هذا المنتج مع معرفة هذه الحقيقة واضحة.
جميع العناصر اللازمة هي الأرض فيتركيب خاص، ثم مختلطة وإرسالها إلى ذوبان المرجل. هناك عند درجة حرارة 95 درجة ومع مساعدة من المواد الخاصة يذوب الجبن ويتحول إلى كتلة متجانسة.
ثم، باستخدام حقنة خاصةمقذوف في حزمة من السيلوفان أو فيلم البوليمر من شكل على شكل رغيف. ثم ينقسم إلى قطع، يبرد ويرسل إلى التدخين. جبن الدخان لمدة ثلاث ساعات مع مساعدة من نشارة الخشب لا أشجار الدخان - البتولا، البلوط أو ألدر. ولكن أحيانا رائحة اللحوم المدخنة تعطي الجبن إضافات خاصة. يتم وضع الجبن السجق النهائي بالإضافة إلى ذلك في حزمة فراغ وإرسالها للبيع.
الفوائد، والضرر، وتكوين هذا المنتج أمر نادر الحدوثالمستهلكين. الذي يحب هذا الجبن الناعم مع رائحة الضباب، وقال انه سوف شرائه، حتى لو كان على الحزمة التي يكتبونها، مدى خطورة هو عليه. ولكن في الواقع، وهذا المنتج هو حتى مفيدة. صحيح، وهذا ينطبق فقط على الجبن، والتي تتم وفقا لجميع القواعد. ومن الأفضل امتصاصها من الجبن الصلب، ويحتوي على نسبة أقل من الكولسترول. في الجبن السجق هناك الكثير من فيتامين (أ)، وأيضا هناك الفيتامينات D، ب و B. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يحتوي على الكالسيوم والفوسفور وحمض الفوليك. كما أنه يحتوي على الصوديوم والبوتاسيوم والنحاس والزنك والحديد. في الجبن الجودة هناك الأحماض العضوية والدهون والبروتينات. وتحتاج إلى النظر في أنه يجب أن تحتوي على الدهون الحيوانية فقط.
هذا النوع من الجبن يمكن أن تكون مفيدة وكذلك غيرها من منتجات الحليب الحامض، لأنه:
- يزيد من الحصانة.
- يقوي الأظافر والعظام والشعر.
- تطبيع التوازن الحمضي القاعدي.
- تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية.
يبدو مع الاستخدام المستمرمنتج رديء الجودة. النكهات والمضافات الاصطناعية يمكن أن يسبب الحساسية والضغط المعوي. فوائد وأضرار الجبن السجق معروفة للأطباء، لأنه في السنوات الأخيرة، الناس يشكون على نحو متزايد من تورم، وزيادة الضغط والحساسية. إساءة استخدام منتج دون المستوى المطلوب يمكن أن يسبب زيادة في نسبة الكوليسترول في الدم، والسمنة، وتطور تصلب الشرايين وانتهاك التمثيل الغذائي للدهون. فمن غير المستحسن أن تأكل كمية كبيرة من السجق المدخن الجبن. استخدام و ضرر هذا المنتج هو في تكوينه. أنها عالية جدا في السعرات الحرارية ويحتوي على الكثير من الملح.
هذا المنتج هو رخيصة جدا، لذلك جداشعبية مع المستهلكين. يتم استهلاكه في شكل جاهز، تضاف إلى البيتزا والسلطات والمعجنات والدورات الأولى والثانية. ما هي الفائدة والضرر من الجبن السجق، الذي نادرا ما يتكئ. لكن خبراء التغذية لا ينصحون بتناوله لأمراض معينة. يجب أن تتخلى عن منتجك المفضل لأولئك الذين:
- التهاب المعدة، قرحة وزيادة حموضة المعدة.
- أمراض الكلى.
- الميل إلى السمنة.
- أمراض القلب والأوعية الدموية؛
- تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.
- الميل إلى وذمة.
ولكن الناس صحيحا تماما لا ينبغي أن ننسى،ما هي الفائدة والضرر من الجبن السجق. وفي حال كنت تريد أن تأكل المنتج المفضل لديك، تحتاج إلى اختيار منتج حسن النية. للحفاظ على الصحة، فمن الضروري قراءة تكوين الجبن. وينبغي أن لا تشمل النكهات والدهون النباتية وغيرها من الإضافات الاصطناعية.
</ p>