جهاز لصنع الكعك. نظرة عامة على السوق ومراجعات الشركات المصنعة
الدونات معترف بها ومحبوبة في جميع أنحاء العالم. وأخيرًا وليس آخرًا ، يرجع ذلك إلى الإشارة المتنوعة في كل مكان للتنوع الأمريكي في الأفلام والبرامج التلفزيونية والرسوم المتحركة. هل الجميع يتذكر هومر سيمبسون ، دونات فان # 1؟ ولكن دعونا نكون صادقين - الإعلان غير مجدية حيث يكون المنتج النهائي سيئًا. والدونات جيدة جدا - مقدد في الخارج والهواء الداخل. بالإضافة إلى أنها مريحة جدا لتناول الطعام. ما يستخدم من قبل جميع أنواع الحلويات والباعة الجائلين. و ماذا؟ بساطة وسرعة التحضير والطعم والتكلفة المنخفضة تجعلهم طعام الشارع الممتاز! الآن ، على خلفية الوضع المثير للجدل مع ثروة المواطنين الروس ، يميل المزيد من رجال الأعمال إلى مشاريع لا تتطلب استثمارات كبيرة وتوفر منتجات للعملاء النهائيين بسعر منخفض للبيع بالتجزئة.
أنواع الدونتس
إذا أخذنا تعريفًا عامًا ، فإن الدونتس هيمنتجات العجين المقلية بكميات كبيرة من الدهون. يمكن تكوين هذا الاختبار يكون أي شيء ويمكن أن تشمل الجبن والجبن والحبوب ، وهلم جرا. شخص ما حتى كرات الأرز الإيطالية aranchini يمكن أن ندعو الكعك (اتركه على ضميرهم). لن نتعمق في براري ونميز بين نوعين حققان نجاحًا تجاريًا بالفعل.
1. الكعك.
2. سكان برلين.
النقاط الرئيسية في عملية إعداد الكعك هي 3 مراحل:
- اختبار العجن. ينطوي نسيج الكعك على وجود مسام كبيرة ، وهي ملائمة جدًا لملء الحشو. لذلك ، تستخدم جميع البطاقات التكنولوجية عمليًا الخميرة كالمنحل - فهي قادرة على إعطاء الراحة اللازمة. مع مساعدة من مسحوق الخبز ، وهذا هو أكثر صعوبة في تحقيقه.
- منتجات صب. هنا وكل شيء واضح - كلما كان شكل الدونتس أكثر جاذبية وصحة ، أصبح من الأسهل بيعها. جهاز لصنع الكعك لمساعدتك.
- تحميص. حتى أفضل عجينة ، مقولبة بشكل مثالي ، يمكن أن تفسد بسهولة بدرجة حرارة التحميص الخاطئة. إذا لم تكن التسخين كافية ، فستمتص الكؤوس لحسن الحظ قدر ما تستطيع من الدهون ، إذا كانت زائدة عن الحاجة ، عندها ستحرق الكعك في الخارج ، بينما تبقى رطبة في الداخل. يجب أن يكون مفهومًا أن درجة حرارة التحميص هي مفهوم يعتمد على كثافة العجين ورطوبته وحجم المنتجات. نعم ، هناك ، حتى إذا قمت بتغيير مورد الدقيق ، ستحتاج إلى ضبط الصيغة قليلاً لتحقيق النتيجة المثالية.
جهاز لإعداد الكعك الميكانيكية
أبسط نسخة من المعدات. يتطلب وجود دائم لوجود تقني قريب. وبشكل عام ، تمثل جميع آلات الدونت التعايش المشترك للمقلاة والموزع. في حالة وجود جهاز ميكانيكي ، يجب على الفني مراقبة مستوى الاختبار في الموزع وتحديد مجموعات العجين في الزيت المغلي بشكل مستقل. تتيح لك الإعدادات ضبط وزن قطعة الشغل في حدود 20 إلى 40 جرامًا ، وتكون فترة التحميص 40-45 ثانية.
آلة الطبخ دونات التلقائي
ولكن هنا أصبحت عملية إنتاج الدونات أكثر متعة - فالتقني يحتاج فقط إلى إضافة العجين الجاهز إلى الموزع من أجل العمل المستمر ومتابعة العملية العامة.
معدات إضافية
لذا ، الدونتس جاهزة. ثم كل شيء يعتمد على رغباتك - هل ترغب في تكملة لهم بشيء أو بيع على غرار la-la natyurel؟ تظهر الممارسة أن حتى الحد الأدنى من الديكور ووجود الحشوات يزيد من الطلب على الدونات في السوق.
لملء الدونات المنتهية مع المربى نفسه ،سوف تحتاج إلى موزع خاص ، وهو مماثل من حيث المبدأ للعمل مع حقنة الحلويات. اكتمال مع عدة الإبر ، والتي من خلالها دونات يتلقى ملء بالتساوي.
الديكور مزجج - يمكن شراؤه بالفعل جاهز.
شهادات من الذين حاولوا. العلامات التجارية والاختلافات
في سوقنا ، هناك علامتان تجاريتان هما الأكثر شيوعًا:
- "أتسي" ، روسيا. تعمل العلامة التجارية في المعدات التكنولوجية بكل تنوعها ، وتوفر المعدات الحرارية والمحايدة للمطاعم. ويعتبر خيارًا أساسيًا للميزانية ويوفر أجهزة دونات ميكانيكية من خط Gulf Stream. تبدو الكعك مثل الدونتس. وفقا لرجل الأعمال ، فإنه يناسب هؤلاء الذين بدأوا للتو العمل ، وشحذ التكنولوجيا والاعتماد على الكثير الصغيرة (100-120 قطعة / ساعة).
- سيكوم ، روسيا. تعمل هذه العلامة التجارية في معدات الرؤية للوجبات السريعة ويمكن أن توفر لعملائها آلة دونات آلية. الحد الأدنى من التكوين هو 400 جهاز كمبيوتر شخصى / ساعة. خيار جيد للإنتاج متوسط الحجم. يدرك رواد الأعمال أن المعدات لا تخلو من أوجه القصور ، ولكن نسبة السعر / الجودة جديرة جدًا. متوسط التكلفة هو 120000 روبل.
- بيلشو ، الولايات المتحدة. معدات من الدرجة العليا ، هي قادرة على الصب والقلي على حد سواء دوناتي و Berliners. الحد الأدنى للإنتاجية هو 600 جهاز كمبيوتر / ساعة. السعر يتوافق مع الجودة ومتوسط 600،000 روبل.
إنتاج المنزل
كيف تكون الشخص الذي تكون حتى أصغر جداول الأجهزة الميكانيكية فيه كبيرة جدًا؟ النظر في جهاز لإعداد الكعك في المنزل ، بطبيعة الحال. الخيار الثاني:
- اشترى شكل قطع باعتباره حلقة (إذا الكعك هي اختبار مفاجئ بما فيه الكفاية) أو صنبور (إذا كان السائل)، والمقلاة المنزل؛
- تم بالفعل شراء الجهاز المنزلي الجاهز للدونات.
الخيار الأول هو مفهوم ومبرر ، لذلك فكر في الخيار الثاني.
النوعية الرئيسية لهذه النماذج هي أنهاتقديم المنتجات النهائية من الشكل اللازم لا donats ، لكنهم يخبزون لهم. وهذا هو ، في الإخراج تحصل على الكعك أو الكعك (اعتمادا على وصفة) ، ولكن ليس على النقيض من قشرة مقرمشة مقرمشة ومتوسط مهواة. هذا هو خيار جيد لأولئك الذين تجنبوا المقلية في طعام النفط. من بين جميع الموديلات ، يجدر الاهتمام بصانع دونات كلاتونيك ، حيث تتميز هذه الشركة بجودة بناء جيدة وعملية موحدة لعناصر التسخين.
</ p>
