غوفوروشكا رمادي: الوصف، والموئل، والسلامة

غولوفوشكا الرمادي هو واحد من أكثرالفطريات الكبيرة من هذا النوع (غوفوروشكي). وتعتبر صالحة للأكل مشروط. ومع ذلك، في السنوات الأخيرة، وقد تغير الرأي حول سلامة هذا الفطر. والسبب في ذلك هو أنه في البلدان الأوروبية، وقعت عدة حالات تسمم مع غولوفروشكوي الرمادي. وقد أظهرت الدراسات أن في شكله الخام هذا الفطر هو عمليا غير سامة وآمنة نسبيا. ومع ذلك، هناك فروق دقيقة.

بعد المعالجة الحرارية،تسبب في بعض الناس اضطرابات مختلفة في التنفس والهضم، وكذلك زيادة التعرق. وبالإضافة إلى ذلك، تتراكم جثث هذه الفطريات أملاح المعادن الثقيلة مثل الزئبق والكادميوم. الرمادي الرمادي لديهم القدرة على تراكم لهم من التربة. ومع ذلك، يمكن أن يكون التسمم في أوروبا نتيجة للظروف الطبيعية المحلية. في روسيا، لم يتم تسجيل أي حالة من ضرر على الصحة بسبب تناول هذا الفطر.

وصف

سموثي، دخاني، أشيب، إلى داخل، إيتس، مورفولوجيكالعلامات أقرب إلى صولجان المتكلم. ومع ذلك، فإن هذا الأخير يختلف إلى حد ما في أحجام أصغر، فضلا عن الساق على شكل كلافيت من اللون الرمادي. يمكن أن تصل قبعة الماعز الرمادية إلى قطر يبلغ 20 سم، وغالبا ما تنمو ساقها إلى ارتفاع 15 سم، ويكون غطاء هذه الفطريات رمادي-بني أو رماد رمادي في الطقس الجاف. في المطر أو الضباب الرطب، يصبح مصفر البني مع حافة الضوء وطلاء شمعي من الظل الأبيض. تتم إزالة هذا الأخير بسهولة. في بعض الأحيان قبعة يتلاشى. ونتيجة لذلك، يصبح أبيض تقريبا.

لوحات الفطر يمكن أن يكون مصفر أوالظل الأبيض. في العينات الشباب، والقبعات محدبة، شبه كروية، مع هوامش منحنية جيدا. كما أنه في العصور، يصبح محدب انتشار، على شكل قمع، سمين وسميكة. يمكن للحواف تصويب أو البقاء قليلا أسفل. يبلغ طول الساق 3 سم، بل هو أبيض أو رمادي اللون. غولوفوشكا رمادي لديه عطرة بيضاء، كثيفة، اللحم الليفي، طعم سوري قليلا. في ساق هو مائي وقابل للتفتيت، ويخفف مع التقدم في السن. لديها ميلي، رائحة حلوة. مسحوق بوغ من لون كريم فاتح لديه غولوفوشكا رمادي. يمكن رؤية صور هذا الفطريات في هذه المقالة.

الموئل والتوزيع

ويمكن العثور على هذا الفطر في الغابات الصنوبرية ونوع مختلط من أواخر أغسطس إلى أواخر الخريف. في كثير من الأحيان، تورنر الرمادي ينمو بجانب العسل الحقيقي-مونغرلز. ومع ذلك، إذا كان الصيف قاحلا، قد لا تظهر على الإطلاق. في بعض الأحيان تحدث مجموعات كبيرة من هذه الفطريات في المناطق البني المتناثرة من الغابة بالقرب من غابة القراص. وبسبب هذا غولوفوشكو الرمادي في بعض المناطق ودعا ورين. هذا الفطر يمكن أن تشكل حلقات ساحرة. من الأقارب الآخرين يمكن تمييزها عن طريق رمادية رمادية الجسم الاثمار وفقط له من قبل شكل مميز. هذا الفطر شائع في بريمورسكي كراي، سيبيريا وفي جميع أنحاء الجزء الأوروبي من روسيا. غوفوروشكو الرمادي يجب أن تكون قادرة على التمييز من إنتولوما السامة.

خصائص الطهي والسلامة

غوفوروشكو الرمادي تؤكل في كل مكان. ومع ذلك، فإن استساغته يترك الكثير مما هو مطلوب. وينبغي أيضا أن نتذكر أن ليس كل الناس يتسامحون مع هذا الفطر جيدا. بعض الأطباق من غولوفروشكي يمكن أن يسبب الحساسية. قبل الاستهلاك، ينبغي أن يغلى (3-5 دقائق). أكل هذا الفطر في شكل مملح والمقلية.

</ p>