فطر المرجان هو غذائي ومفيد جدا

فطر الكورال لديه الكثير من الأسماء الشعبية: هلامية، فضة، جليدي، ملكي، مرتعش، ثلجي. كل هذه أسماء بديلة ، والحالية (العلمية) تبدو مثل "tremella fumiform tremella" (tremella fuciformis).

أول مرة تم وصف فطر المرجان من قبل رجل إنجليزيجوزيف بيركلي يعود في عام 1856. ومع ذلك ، تعلم العالم الآسيوي عن ذلك في وقت مبكر. باع الاعشاب المحلية الفطر الأبيض المرجانية كعلاج معجزة لنزلات البرد. كان أيضا منشط ممتاز. نقل الحروف الصينية يؤدي إلى اسم آخر مثير للاهتمام: "أذن خشبية ثلجية" ، وفي النسخة اليابانية - "قناديل البحر البيضاء الخشبية".

فطر كورال مغذي جدا. في تكوينها حوالي 70 ٪ من الألياف الغذائية ، 18 الأحماض الأمينية ، والفيتامينات ، والكربوهيدرات والبروتينات والمعادن ، والنبات الجليكوجين.

العديد من القرون كان يستخدم الفطر المرجانية من قبل الصينيين في علاج مرض السل ، ونزلات البرد وارتفاع ضغط الدم.

الدراسات الحديثة لعلماء أوكرانيا واسرائيلوأكد: fuchsovidnaya Tremella قادرة على زيادة الحصانة ، وحماية ضد الإشعاع ، وتعزيز نظام التنفس ، وتحسين تشكيل الدم ، وخفض نسبة الكوليسترول في الدم. وعلاوة على ذلك ، فإن الفطر المرجاني له خصائص مضادة للحساسية ومضادة للالتهابات. ويمنع تطور الأورام والأضرار العصبية ، ويحمي الكبد من السموم ، ويؤثر بشكل إيجابي على الدماغ ، ويحسن الذاكرة.

قيمة كبيرة من الفطريات هو توافرالجليكوجين (السكريات الخاصة) ، التي يصفها الأطباء لأمراض نقص المناعة ، والتوتر الشديد ، والشيخوخة المبكرة. مجموعة من الخصائص الغذائية تجعلها مثالية للمدخنين.

بفضل محتوى فيتامين د الطبيعيالفطر المرجانية (أبيض) تجديد الجلد ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي ، وزيادة تدفق الدم في خلايا الجلد. هام: Tremella fuchsovidnaya بطلان صارم في المرضى الذين يأخذون (أو انتهوا لتوه من أخذ) مضادات التخثر. هناك عمليا أي طعم مستقل من الفطر المرجانية. يتم تفسير شعبية tremella من قبل هش ، والمرونة ، ولكن في نفس الوقت الملمس الدقيق. يتم إعداد الكثير من الحساء والسلطات وحتى الحلويات منه. في شكل مسحوق ، يضاف الفطر المرجاني إلى المشروبات والآيس كريم.

المثير للاهتمام هو الطريقة الصينية في طبخ واحدة من الأطباق الحلوة التي تعتمد على هذا الفطر ، حيث يتم غلي الطماطلة ثم تجفيفها وغمرها بشراب الخوخ الحلو.

تحتاج "الأذن الفضية" المجففةعلاجات إضافية. أولا، يتم تعبئة المنتج بماء دافئ لبضع ساعات حتى تورم (زيادة في عشر مرات)، ثم غسلها وبعد استنزاف المياه الزائدة ينقسم إلى براعم صغيرة (أجزاء قاسية إزالتها). بعد هذا يمكنك البدء في الطهي. مرة واحدة فطر المرجانية كانت نادرة بحيث يمكن أن تحمل فقط الأغنياء جدا. الآن نمت تريميلا على نطاق صناعي وغير متناول المستهلك العادي. يمكن أن ينظر إليه في معظم محلات البقالة الآسيوية.

يتم تخزين فطر المرجان في الثلاجة في حاويات محكمة الإغلاق محكمة الإغلاق.

</ p>