ودعا مهنة صعبة الجعة اللحوم

ميتمان هو محدد جدامهنة لا يمكن للكثيرين السيطرة عليها. والسبب في ذلك هو أن ليس كل شخص قادر على نحت ذبيحة حيوان، ولكن لا تعاني من الانزعاج. وإلى جانب ذلك، من أجل أن تصبح مراقبا جيدا، تحتاج إلى تطوير مهارات سكين على مستوى جراح ذات جودة عالية، وأيضا الجسم من رياضي حقيقي.

ومع ذلك، سنويا في جميع أنحاء البلاد، لا يتم قبول مائة المتخصصين الشباب لهذا المنصب. حتى من هو محبي اللحوم؟ ما هي خصائص هذه المهنة؟ وما مدى صلة ذلك؟

مهنة اللحوم عاشق

قبل وصول اللحوم إلى رفوف المتاجر،فإنه يمر شوطا طويلا من المعالجة والقطع. جزء من هذه السلسلة هو السلالم المتحركة، التي هي مهمة لتقليم اللحوم من العظام، وأحيانا من الأوتار (ثم يسمى هذا الموقف ثلج الغواص).

في عمله، يستخدم مقرض اللحومسكين خاص، والذي، مثل مشرط، ويزيل اللحم من العظام. تعقيد العملية يكمن في حقيقة أنه من الضروري لأداء كل هذا على وجه التحديد، بحيث لا يوجد لحم ترك على سطحها. بالإضافة إلى ذلك، في المؤسسات الكبيرة، يجب أن يتم هذا العمل بسرعة، لأنه يعتمد على أي نوع من الراتب سيعطى هذا الشهر.

في بعض المنظمات، يمكن تبسيط عمل هذا المتخصص قليلا بسبب الميكنة الجزئية. على سبيل المثال، تركيب حزام ناقل، مناشير دائرية أو رفع آلي.

أين يمكنك السيطرة على هذه المهنة؟

قبل الحصول على هذا المنصب ، تحتاج إلى ذلكلتمرير تدريب خاص. النذل اللحم هو مهنة التكنولوجيا ، لذلك ، يمكنك أن تتعلم في كلية أو مدرسة فنية. وليس من الضروري اختيار هذا التعريف ، الشيء الرئيسي هو الحصول على المعرفة اللازمة حول تشريح الحيوانات ومعايير معالجة اللحوم.

أكثر أهمية من المهارات العملية ، لأنللحصول على وظيفة على إنتاج كبير ، تحتاج إلى سرعة لائق ، وكذلك دقة القطع. وبدون خبرة ، لا يمكن تحقيق ذلك ، ولذلك ، في المراحل الأولى ، يجب على المرء أن يكون متدربًا للمشي الأكثر خبرة.

بالمناسبة ، العديد من مصانع ومعالجة اللحوم لديهامواقف التدريب الخاصة. للوصول إلى هناك ، لا تحتاج إلى الحصول على دبلوم من كلية أو كلية متخصصة. يكفي أن يكون هناك حماسة للعمل ، وكذلك الرغبة في إتقان مهنة جديدة. ولكن ، الحقيقة ، سيتم تخفيض الأجور لفترة التدريب.

ما الصفات التي يجب على المقرض؟

الشخص الذي يدعي هذا المنصب من قبلكل شيء ، يجب أن يكون هاردي وقوي جدا. بعد كل هذا التحول ، سيكون عليك الوقوف على قدميك ، وفي نفس الوقت العمل بسكين له وزن مناسب. إذا كان الزبال يعمل على تقطيع جثة كاملة ، بدلاً من الأجزاء الفردية ، يجب أن تستعد لحقيقة أنه سيكون من الضروري سحب قطع ثقيلة من اللحم.

لكن الأهم من ذلك ، ينبغي أن يكون مثل هذا الخبيريحتمل بهدوء رؤية الدم ورائحة اللحم الميت. إذا بدت في البداية مهمة صعبة للغاية ، فعند بضعة أسابيع لا يستطيع الكثيرون تحملها.

حسنا ، نوعية مهمة هي الرغبةتطوير ، لأنه في هذا الموقف هناك فرصة للنمو باحتراف. ولكي تكون أكثر دقة ، تقسم الياقات إلى ست فئات ، كل منها يشير إلى مستوى المهارة. على سبيل المثال ، السادس هو الأعلى ويعطي الوصول إلى العمل في أي مصنع لمعالجة اللحوم.

مزايا وعيوب المهنة

دعونا نبدأ مع الجوانب الإيجابية. المكان الأول هو أن هذه المهنة في سوق العمل هي في ارتفاع الطلب ، وعلاوة على ذلك ، في مراكز إقليمية كبيرة تعليق دائم: "يتطلب جعة اللحوم". كييف ، موسكو ، مينسك - في الواقع ، في أي مدينة أو بلد سيكون هذا المتخصص دائما في الأعمال التجارية. في الوقت نفسه ، راتبهم مثير للإعجاب ، على الأقل بالنسبة للموظفين من المستوى المتوسط.

أما بالنسبة للسلبيات ، فإنه يهيمن عليهاخطر متزايد على الحياة. ليس فقط أن لديك للعمل مع السكاكين والشفرات الخطرة ، لذلك أيضا يمكن أن تحمل جثث الحيوانات العديد من الأمراض. ومع ذلك ، يتم فحص جميع الإمدادات القانونية من قبل الأطباء البيطريين ، وهذا يقلل من خطر تلوث اللحوم.

أين تجد العمل؟

أفضل مكان للعمل من أجل الوغد من اللحم هو مزيج كبير أو مسلخ. هناك والراتب أكثر ، والعمل اليدوي أقل ، لأن معظم العمليات تتم آلياً.

لكن الشركات الصغيرة ومحلات اللحوم يمكنيصبح ملجأ جيدًا لنذل اللحم. على وجه الخصوص ، بالنسبة لشخص يريد اكتساب الخبرة وتطوير المهارات لمزيد من العمل في هذا المجال الصعب.