البحث في الموقع

الفطر المقلية لفصل الشتاء: تعلم كيفية طهي الطعام

تقريبا كل مضيفة تعمل في المنازلالتعليب. ستعمل بجد في الصيف والخريف ، ولكن في الشتاء والربيع ، سوف ترضي نفسك وعائلتك بمختلف الاستعدادات اللذيذة. ماذا يحصدون؟ سوف يكون المهروس ، الطماطم ، الباذنجان ، المطبوخ بأيديهم ، لذيذة أكثر من تلك التي اشتريتها في المتجر. الفطر المقلي (لفصل الشتاء) تنتمي أيضا إلى الاستعدادات الشعبية. ليس من الصعب الحفاظ عليها ، ولن تستغرق الكثير من الوقت. النظر في وصفة بسيطة لصنع chanterelles.

فهي جيدة قدر الإمكان للحصاد عليهامسام باردة. من أجل جعل الفطر المقلي (لفصل الشتاء) لذيذًا وعطريًا ، ستحتاج المكونات التالية: كيلوغرامين من شانتيريل ، أربع قطع من أوراق الغار ، كوب واحد من الزيت النباتي والملح. فقط!

من حيث المبدأ ، يمكنك استخدام أي عيش الغراب ،فقط chanterelles لذيذة أكثر من غيرها. بادئ ذي بدء ، نقوم بتنظيفها من حطام الغابات ، وشطف جيدا في المياه الجارية. نضعها في وعاء ونحضّر لتحميصها ، أي مقطعة إلى قطع صغيرة بحجم واحد ونصف سنتيمتر.

الفطر المقلي لصفات الشتاء

حسنا ، الآن نبدأ لطهي الفطر المقليفصل الشتاء. نضع مقلاة على النار وندفئها. ثم صب الزيت النباتي ووضع الفطر برفق. تحضير chanterelles حتى يتبخر السائل تماما. في عملية القلي ، يمكنك إضافة الزيت. اقليها حتى تصبح ذهبية ورائحة قليلاً.

نحن نأخذ الجرار قبل تعقيم ووضع الفطر فيها. ملء الكتفين ، يتم تعبئة المساحة المتبقية مع زيت عباد الشمس.

فطر مقلي لفصل الشتاء

طبق للشتاء جاهز تقريبا ، هناك مرة أخرىتعقيم علب كاملة بالفعل. وتحقيقا لهذه الغاية ، قم بتغطيتها بالأغطية ووضعها في وعاء من الماء. تستمر عملية التعقيم حوالي 35 دقيقة ، على نار صغيرة. الآن يمكننا أن نطمئن أن التحضير لن يبدأ بالتخمر.

أخيرا ، نشمر الأغطية وقلّبهمالبنوك رأسا على عقب. تأكد من لفها ببطانية أو بطانية ، والمناشف الدافئة. نقوم بذلك حتى يستمر التبريد لأطول فترة ممكنة. بعد التبريد ، تكون الفطر المقلي جاهزة للشتاء ، ونرسلها للتخزين. يجب أن يكون المكان المناسب لذلك باردًا ومظلمًا ، ودرجة الحرارة - لا تتجاوز خمس درجات.

لذلك تعلمنا كيفية طبخ فطر مقلي لفصل الشتاء. تختلف وصفات الطبخ تمامًا ، وسوف نتوقف قليلاً عن وصفات أخرى.

الفطر المقلي لفصل الشتاء

سوف نحتاج: الفطر - كيلوغرام واحد ، زبدة - 350 غرام ، ملح - ثلاث ملاعق صغيرة.

يتم تنظيف "لحم ليشي" طازج وغسله جيدًا. نستخدم الفطر الأحمر ، الفطر أو الفطر الأبيض. نحن نلقي بهم في مصفاة وترك المياه تستنزف بالكامل. قطع إلى مكعبات أو مكعبات.

نقوم بتسخين الزيت في أطباق القلي ونضعهالفطر لها. يُضاف الملح ويُغطّى بغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة تقريبًا. ثم أزل الغطاء وأقليه حتى يتبخر العصير تمامًا ويكون الزيت واضحًا.

لا تبرد الفطر الصغير(جزء في كل مرة) علب ، تعقيمها سابقا. املأ الزبدة المذابة ، ويجب أن تكون طبقة الفطر فوق أكثر من سنتيمتر واحد. تعقيمها مرة أخرى ، الختم والتبريد. نحن نخزن في مكان جاف ومظلم وبارد.

يمكنك استخدام دهن الخنزير الذائب بدلا من الزبدة ، والدهون النباتية أيضا ، ولكن إصدارنا من الزيت يوفر طعم جيد وممتع.

أكملت حصاد الفطر لفصل الشتاء. المقلية ، مع البطاطس ، في شباط / فبراير ، في اليوم الباردة الباردة ، وسوف يرضينا.

بون شهية!

</ p>
  • التقييم: