البحث في الموقع

كيفية تقلى الأسماك بشكل صحيح

ويبدو أنه يمكن أن يكون أبسط منطبخ، الأسماك المقلية. تلاعب خاصة مثل هذه الأطباق لا تتطلب، والعملية برمتها هي في حدود قوة حتى مضيفة عديمة الخبرة. ومع ذلك، حتى هنا هناك ميزات خاصة. فمن الضروري لطهي السمك ليس فقط، المقلية في النفط على كل جانب. وينبغي أن تتحول إلى فاتح للشهية في المظهر، لذيذ جدا وعطرة. كيف تقلي السمك بشكل صحيح للحصول على هذه النتيجة؟

ويمكن تقديم الأسماك المطبوخة جيدا حتىإحتفالي، ئحة. ولكن في البداية فمن الضروري أن تجميد بشكل صحيح، إذا لزم الأمر، وتنظيفه. تتم إزالة أحشاءها وزعانفها ومقاييسها. ثم تحتاج إلى فصل شرائح من العظام. في بعض الأحيان يمكن أن يكون السمك رائحة محددة. يتم حل هذه المشكلة بعدة طرق. يمكنك الاحتفاظ بالأسماك في الماء بالخل (إضافة ملعقتين إلى لتر واحد). فمن المستحسن أيضا أن يرش عليه مع عصير الليمون. لصيد الأسماك العصير ولم يكن لديك رائحة كريهة، ويمكن أن تعقد في الحليب لفترة من الوقت.

كيفية تقلى الأسماك بشكل صحيح

بعد ذلك، انتقل إلى عملية القلي. قبل القلي الأسماك بشكل صحيح، تحتاج إلى أن تقرر ما قطع قطعة سيكون. ربما، يجب قطع الأسماك إلى قطع من حجم معين، يمكنك تقلى وكامل. يتم طهي سمكة صغيرة كاملة. ولكن في نفس الوقت أنها تجعل التخفيضات على ذلك أنه لا حليقة.

كيف صحيح لسمك السمك، بحيث القطع لا تشوه أثناء القلي؟

وينبغي رش الأسماك المعدة بالملح وترك لمدة 15 دقيقة. هذا الإجراء البسيط سيجعله أقوى ولن يسمح بالانهيار في مقلاة. إذا كان ذلك يرتبط سمك الحفش، ثم يجب خفضه إلى الماء الساخن لمدة 3 دقائق قبل الشطف، ثم تشطف بالماء البارد.

كم لسمك جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية

الحديث عن كيفية الأسماك بشكل صحيح تقلى، خاصةينبغي إيلاء الاهتمام ل بريدينغ. فمن الضروري أن الأسماك لديها مظهر جميل ولا تلتصق مقلاة. ل بريدينغ استخدام أساسا الطحين، ولكن يمكنك جعل خليط أكثر تعقيدا. للقيام بذلك، يجب أن تكون ملفوفة الأسماك في الدقيق، ثم في بيضة جلد، وبعد ذلك - في فتات الخبز. وهذا بريدينغ جعله ليس فقط لذيذ، ولكن أيضا العصير.

عند القلي الأسماك، فإنها تستخدم أساسا النفطالخضار. ولكن يمكنك إضافة القليل دسم لجعل الطبق أكثر عطرة. يجب أن تكون الدهون في مقلاة كافية لقطع المقلية ليس فقط من أسفل، ولكن أيضا من الجانبين. إذا كانت الدهون صغيرة، فإن الأسماك تتحول الجافة، وإذا كان أكثر من اللازم، وسوف يكون دهني جدا.

كم من الوقت يستغرق لصيد السمك؟

يحتاج الزيت إلى أن يحسن جيدا، ثم يضع على مقلاة القطع المعدة من الأسماك. قطع يجب لا تكمن بإحكام. النار على موقد مصنوع المتوسطة، بحيث الأسماك سوف البني، ولكن ليس حرق.

كم من الوقت يستغرق لصيد السمك؟ هذا، بطبيعة الحال، يعتمد على حجم القطع. ولكن الأسماك في الغالب لا تقلى طويلة جدا. وهو ما يكفي للبني على كل جانب. إذا كان هناك ما يكفي من النفط في مقلاة، ثم خلال هذا الوقت سيكون لديك الوقت ليكون المقلية جيدا.

إذا طهي السمك في الكثير من النفط،المقلية، ثم يجب عليك اختيار تلك الصخور التي لديها بنية أكثر كثافة. هذا، على سبيل المثال، جثم البايك، هاك أو باس البحر. يمكن قطع قطعة في الخليط. ثم وضع في الدهون ساخنة جيدا. كم تقلى السمك بهذه الطريقة؟ حتى يحصل اللون الذهبي.

</ p>
  • التقييم: