البحث في الموقع

لحم الخنزير لحم الخنزير: ما لطهي الطعام لذيذ؟

على الأرجح ، لا توجد أطباق مفضلة في روسيا أكثر من ذلكأطباق اللحوم. لا سيما الرجال يحبون لهم، لأنهم يتلقونها من أكل اللحوم بأي شكل من الأشكال ليست مجرد الإحساس بالشبع، ولكن أيضا العديد من المزايا، بما في ذلك الطاقة، ضرورية جدا لهذا المنصب. لذلك ، في كثير من الأحيان أمام أصحاب لدينا على طاولة المطبخ يظهر لحم الخنزير لحم الخنزير. "ماذا أطبخ؟" - على الفور السؤال المطروح. هناك العديد من الإجابات ، ولكن سنحاول فرزها قليلاً. اليوم سنقوم بتحضير قطع كبيرة من لحم الخنزير.

معلومات عامة

عندما يتعلق الأمر بقطعة كبيرة من لحم الخنزير ،ثم يتبادر إلى ذهني على الفور واحدة من الخيارات لإعداده - لجعل لحم الخنزير المسلوق. هذا هو أسرع وأسهل طريقة لخبز الساق لحم الخنزير. ما لطهي الطعام من قطعة كبيرة من اللحم بعد؟ المتغيرات ، بطبيعة الحال ، متاحة - للدخان ، المالحة ، تتحول إلى لحم الخنزير. لكن أسهل طريقة لنا. ولن يكون من العار تقديم طلب للحصول على طاولة احتفالية ، وهكذا ، سيكون كل يوم مفيدًا. الشرط هو واحد - لا تبالغ في اللحم ، وهذا هو ، تحتاج إلى رصده ومنع تبخر عصير لا تقدر بثمن.

لحم الخنزير لحم الخنزير ما لطهي الطعام
إذا كان الأمر سيئًا جدًا ، فهذا ليس جيدًا أيضًاتحقق العديد من ربات البيوت من درجة الاستعداد بإبرة سميكة طويلة لثقب اللحم أو مقياس حرارة خاص. هناك أيضا خيار ثاني لطهي لحم الخنزير المسلوق - مسلوق. في هذه الحالة ، يتم غلي هام في قدر مع الجذور والتوابل ، مربوط بحبل.

كيف لطهي لحم الخنزير المسلوق

إذا كانت الإجابة على سؤال حول ما يجب طهيه من لحم خنزير الخنزير هي لحم الخنزير المسلوق ، فإننا نقترح أن يتم ذلك وفقا لوصفةنا. نصيحة واحدة: ابدأ الطهي قبل خمس ساعات من التقديم.

لذا سنحتاج: قطعة من لحم الخنزير مع الجلد - 2،5-3 كجم ، والثوم - رأس واحد كبير ، وبذور الكمون ، وأوراق الغار - واحد ، والبازلاء الفلفل الأسود والملح كبيرة.

خطوة بخطوة وصفة:

  1. لحم الخنزير هو كشط ، إذا كان هناك حاجة ، فمن الجيد أن الألغام وتجفيفها. بسكين ناصع حاد ، نقطع جزءًا من الدهون والجلد تحت الجلد ، ونجمده قليلاً ونقطعه إلى ألواح طويلة.
  2. نمسح الثوم. يمكنك قصها باستخدام الفرش أو النصف - في حال كانت الأسنان كبيرة.
    ما لطهي مع لحم الخنزير لحم الخنزير
  3. نقوم بعمل ثقوب في اللحم بعمق اثنين أو ثلاثة سنتيمترات. ننتقل ، دون إخراج ، سكين 90 درجة وفي الحفرة نضع فص من الثوم وقطعة من الدهون.
  4. في مسحوق الهاون إلى مسحوق ، قم بتحويل أوراق الغار والفلفل والملح وبذور الكمون ، وبعد ذلك نقوم بفرك اللحم من جميع الجوانب بهذه التركيبة.
  5. نسخن الفرن إلى 180 درجة ونضع صينية خبز فيه مع لحم الخنزير المسلوق لدينا. كل 15-20 دقيقة ، الماء مع الدهون ، والتي يتم تسخينها. في حالة حرق اللحم من الأعلى ، قم بتغطيته بورق احباط.
  6. إذا كنت مطعون لوحة إبرة والوقوف سائل شفاف تماما، وليس وردي - لحم الخنزير جاهز. اسمحوا الوقوف لمدة 20 دقيقة قبل تطبيق احباط.

كان هذا هو أسهل وصفة لصنع لحم الخنزير.

لحم الخنزير محلية الصنع في الفرن. وصفة للطبخ

مطلوب إعداد هذا الطبق لسيتم ربط معظم الناس مع بداية عطلة المنزل. الجميع يعرف هذه الوصفة ، ولكن كل صاحبة لديها دائما بعض الأسرار الخاصة به ، عملت من خلال الوقت. الآن أخبرك كيف تخبز لحم خنزير في جعبتك.

لهذا نحن بحاجة إلى المنتجات التالية: قطعة Polutorakilogrammovy من لحم الخنزير، رئيس الثوم وورق الغار، والذوق - الفلفل والتوابل والملح.

لحم الخنزير في وصفة الفرن

من أجل طبخ لحم الخنزير فيفرن لهذه الوصفة ، مع ذلك في المقام الأول تحتاج إلى إزالة القشرة بالكامل بسكين. الآن سنقوم بتنقية اللحم والفلفل والملح والثوم المعصور. لمزيج من الثوم والتوابل ، قم بعمل جروح ، ثم خيطها باستخدام الخيوط واتركها لمدة 60 دقيقة. بعد الانتهاء من عملية التنقية ، يتم وضع اللحم في كم خاص مصمم للخبز. نرسلها إلى الفرن ونمسكها لمدة ساعة ونصف. نقطع الأكمام ونرشح لحم الخنزير لمدة 10 دقائق في مقلاة. بمجرد تشكيل القشرة الذهبية ، يكون الطبق جاهزًا. يمكنك أن تخدم على الطاولة ، قبل قطع. سوف نقوم بعمل زينة من الملفوف أو البطاطا المطهوة.

نحن نخبز لحم الخنزير في العجين

قبلنا هو لحم الخنزير آخر لحم الخنزير. ما لطهي الطعام منه؟

سنخبز في الاختبار ، الذي سنحتاج إليه: Trehkilogrammovy لحم الخنزير، و 100 غراما من الملح، ورئيس الثوم ونصف كيلوغرام من الطحين، وكذلك - خبز الجاودار، ورق الغار والقرنفل والفلفل.

بأي شكل من الأشكال ، نحن نطحن ونخلط فصوص القرنفلالملح والفلفل ، فرك هذا الخليط من لحم الخنزير. نصنع قطع بسكين ونملأ الخليط معهم. نضع حمولة على اللحوم ونلتقطها لمدة ثلاث ساعات. ثم نغسل وننتظر حتى يجف. في غضون ذلك ، قم بخلط الطحين بالماء المنقوع في الماء ، افعل ذلك بعناية فائقة حتى يتم الحصول على كتلة موحدة. يتم لف لحم الخنزير في الرق.

طبخ لحم الخنزير في الفرن
ضع الجزء من العجين على الجزء السفلي من الطبق ، عليهنضع اللحم ، من فوق نغلق العجين المتبقي حتى لا يكون لحم الخنزير مرئياً. نضع أطباقًا مع طبق مسبقًا إلى فرن محمّى على حرارة 200 درجة ونخبزه هناك لمدة ثلاث ساعات. إزالة الطبقة العليا من العجين ، وإزالة ورقة الرق - ويمكنك أن تخدم على الطاولة. هذا اللحم هو مثالي لصلصة الفجل والقشدة الحامضة.

وصفة لحم الخنزير المسلوق والمدخن

عندما يتم وضع مهمة أمام مضيفة أنطبخ لحم الخنزير لحم الخنزير ، ليس من الضروري النظر فقط في خيارات للخبز. خصوصا أنه يباع في أشكال مختلفة - يمكن أن يكون الخام وغير المالح. يجب أن تكون غارقة قبل الطهي. حسنا ، دعونا نناقش بالتفصيل كيفية صنع لحم الخنزير الخام. في طنجرة كبيرة نضع اللحم ، يجب أن يتناسب بحرية ، تصب في الجزء العلوي من الماء البارد واضغط على الحمولة. دع ثماني ساعات من الوقوف هكذا ، يجب عليك تغيير الماء مرتين. ثم تحول لحم الخنزير في وعاء آخر، على الرغم من أنه يمكن أن يترك في نفسه، مرة أخرى بالماء البارد، مضيفا الفلفل وورق الغار والبصل، وجلب لدرجة الغليان، وإزالة ظهرت رغوة وتغلى على نار متوسطة الحرارة. حساب وقت الطهي - 450 غرام - 25 دقيقة. تحقق دوريًا من مستوى الماء.

وصفة لحم الخنزير لحم الخنزير
للتبريد للحصول على اللحوم ليست ضرورية ، نتركفي قدر. ثم وضعها في الشكل. بدوره على الفرن ، والسماح لها الاحماء تصل إلى 200 درجة. في هذه الأثناء ، قطع الجلد من لحم الخنزير وقطع الدهون ، بعناية ، بحيث تبقى حوالي 5 ملليمتر. نقوم بعمل جروح مبشورة على الدهون وإدخال القرنفل. ثم نغطي اللحم مع الخردل وننثره بالسكر البني. نضع في الفرن ونخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 30 دقيقة.

نحن نطهو لحم الخنزير في متعدد المتغيرات ، والمكونات

لقد تعلمنا بالفعل ما يكفي لطهي الطعام فيهالفرن. لذا دعنا نقول أمام لحم الخنزير المقبل. ما لطهي الطعام منه؟ وسوف نخبزها في متعدد المتغيرات. هذه الطريقة ستعمل على تسهيل العملية برمتها ، وسوف يكون اللحم طريًا وعصيرًا.

لإعداده نحتاج إلى المكونات التالية: قطعة لحم الخنزير من الوزن مع كيلوغرام واحد ، بصل واحد ، 40 مل من عصير الليمون ، جزر واحد ، فصين من الثوم ، ورق الغار ، حسب الرغبة - الملح والتوابل.

لحم الخنزير في multivarka
بضع كلمات عن الطبخ في multivark. انها مناسبة خاصة للمبتدئين ، حيث يبسط كل شيء. مشاركة الشخص في هذه العملية ضئيلة ، لذلك من الصعب إفساد الطبق. ميزة هذا الجهاز هو أن الغذاء الصحي يخرج منه ، واللحوم ليست مقلية في الزيت النباتي ، وبالتالي الأكثر فائدة.

عملية طهي اللحوم في متعدد المتغيرات

يتم إعداد لحم الخنزير لحم الخنزير في متعدد المتغيرات على النحو التاليالطريقة. شطف جيدا وتجفيف لحم الخنزير. اخلطي الثوم وعصير الليمون المعصور ، ثم افركي لحم الخنزير بالتوابل والمالنغ الناتج. يفرك الجزر على أكبر مبشرة ، يخلط مع البصل المفروم ، يضاف ورقة الغار ويضع كل هذا على اللحم.

أطباق لحم الخنزير
نحن نلوي لحم الخنزير في لفة وترجيع الخيط ،نحاول أن نجعلها أكثر كثافة. نرسلها إلى العلبة المتعددة ونخمرها لمدة ساعتين ، وبعدها نضبط وضع الخبز لمدة 20 دقيقة أخرى. لخدمة مثل هذا اللحم على الطاولة ينصح به في شكل مبرد.

لحم الخنزير لحم الخنزير: التخليل والخبز في الفرن

في نهاية هذه المادة سوف أقدم على الخاص بكالنظر بطريقة أخرى كيفية خبز لحم الخنزير في الفرن. يتم تنفيذ الوصفة مع التنقيع ، حيث يعتبرها بعض الطهاة ضمانًا لظهور طبق ممتاز.

سنحتاج اللحوم للطهي: كيلو واحد من لحم الخنزير، واحدة الجزر المسلوق والفلفل الأسود والملح والزيت النباتي، والقرنفل والثوم عشر.

اللحوم المخبوزة
لإعداد التتبيلة: ملعقة كبيرة من العسل ، ملعقتين من الزيت النباتي ، ملعقتين من الخردل الأوروبي ، ثلاثة بصل وملح.

يغسل اللحم والجزر والجزر والثوم، كما هو الحال فيوصفات سابقة ، وقطع المنطقة بأكملها. ثم يجب علينا أن نخلط ، والتي نخلط فيها المكونات الضرورية ونحمر اللحم من جميع الجهات. في وعاء ، قطع البصل مع البصل ، وضع لحم الخنزير في الأعلى ، أغلق الغطاء واتركه لمدة 12 ساعة في مكان بارد.

الخبز وتقديم لحم الخنزير

بعد التخليل ، ونحن ننتشر على جزء احباطالبصل ثم اللحم ثم تغطى البصل بالكامل. ملفوفة بكثافة في رقائق ، يمكنك حتى عدة طبقات ، وإرسالها إلى الفرن ، تسخينها إلى 200 درجة. اخبز ساعة ونصف. قبل 15 دقيقة من نهاية العملية نزيل اللحم من الرقاقة - دع القشرة تظهر.

لحم خنزير مخبوز
يمكنك ببساطة قطع وتكشف عنها. الأطباق من لحم الخنزير لحم الخنزير لذيذ جدا ، لذلك من دواعي سروري أن يعاملهم للضيوف. يمكنك تقديم كل من المشروبات الساخنة والباردة ، كتقطيع أو كليا ، مع النبيذ الأحمر أو مع مشروب أقوى. شهية طيبة!

</ p>
  • التقييم: