وصفة البسكويت البسكويت: الأوهام من المتخصصين الطهي من مختلف البلدان

الخبز لا يتعلق فقط بالأمهاتالأطفال دون السن القانونية. حلويات مثل الكبار. واحدة من أسهل الطرق لإرضاء أحبائهم هو خبز البسكويت. من المحتمل أن كل ربة بيت لها وصفة خاصة بها وأصلية ومثبتة للأجيال لبسكويت البسكويت. بالنسبة لأولئك الذين لم يحصلوا على مثل هذا الميراث ، نحن نقدم نسخة أولية. ويمكن لأولئك الذين يعرفون بالفعل الخفايا والأسرار ، أن يكملوا دليل الطهي الخاص بهم مع المسرات التي اخترعها أساتذة الطبخ المعترف بهم.

فقط بسكويت

أسهل وصفات بسكويت البسكويتبسيط للغاية. تأخذ قطعة من الزيت في 100 غرام (نصف الحزمة القياسية) وتقسم إلى النصف. جزء واحد يذوب ببطء ، والآخر لا يزال غير منقط. يتم وصل كل من النصفين معًا ، ويتم سكب كأس سكر غير مكتمل وبيضان وملح قليل. الكتلة كلها مختلطة (جلد) حتى تجانس كامل. بعد ذلك ، يتم تقديم نصف كوب من الدقيق وملعقتين من مسحوق الخبيز. يوضع العجين جيدا في الثلاجة لمدة حوالي أربعين دقيقة. بعد أن تكون في الوقت المناسب ، قم بتدويره باستخدام طبقة رقيقة وقم بقطع ملفات تعريف الارتباط المستقبلية. أبسط نسخة - الدوائر ، والزجاج المضغوط. يمكنك استخدام القوالب التصويرية أو السكين والخيال - ثم ستحصل على ملفات تعريف الارتباط أكثر تنوعًا وإثارة للاهتمام. يتم تغطية الدرج بورق أو بورق ، يتم وضع القضبان على "القمامة" - وفي الفرن الساخن لمدة سبع دقائق. سوف يشير أحمر الخدود الجاهزية.

"Savoyardy"

هذا جزء من tiramisu الحلوى الشهيرة منايطاليا. كان من هنا جاء وصفة لبسكويت البسكويت. يتم تحضيرها إلى حد ما أكثر تعقيدًا مما سبق. وليس لأنه من الصعب على أي عمل الطهي - فقط للحصول على نتيجة جيدة تحتاج إلى يد سهلة وخلاط جيد. ل "بذر" ثلاثة من بياض البيض يتم ضربهم إلى رغوة سميكة ، ثم يخلط مع 30 غراما من السكر ويتم إحضارها إلى لمعان ونعومة. الخطوة التالية: قم بدمج نفس الكمية من السكر مع صفار البيض بشكل منفصل ، وسحبيها إلى روعة كاملة. يتم الجمع بين الطحين ، يتدفق الطحين (حوالي ثلث الزجاج) ويخلط بلطف بحيث يكون الهواء في "الاختبار". في هذا الجزء ، من الأفضل أن يتم إعداد وصفة بسكويت البسكويت بدقة ، وإلا فإن النتيجة ستكون مسطحة وغير جذابة. من كيس الحلويات ، يتم ضغط الكتلة على ورقة الخبز مع العصي الطويلة ، رشها مرتين مع مسحوق السكر وتركها "للتنفس" لمدة ربع ساعة. الإيماءات الأخيرة هي وضع الورقة لمدة حوالي عشر دقائق في فرن شديد التسخين.

البسكويت "الورود"

انها مصنوعة ببساطة شديدة حتى تأتيالوقت لتكوين الزهور. ولكن يمكنك التعامل مع هذا إذا كنت لا تخاف مسبقا. ما هو نوع من وصفة بسكويت البسكويت الذي تختاره ليست مهمة. تنسكع العجين على صينية الخبز. من المستحسن أن ينتشر في دوائر ، لذلك يتم تبسيط الإجراءات اللاحقة إلى حد كبير. في الفرن الساخن ، يتم خبز القوالب لبضع دقائق ، لذلك من الأفضل البقاء على مقربة منها حتى لا تفوتك اللحظة المناسبة. في شكل ساخن ، تتم إزالة البتلات من الورقة وكرة في الشكل الصحيح ، تثبيتها على الفور معا. سيكون لديك الوقت لتهدئة - لن تلتصق ببعضها البعض. بالطبع ، هذه الوصفة لبسكويت البسكويت في الفرن ليست أصلية فيما يتعلق بالتركيب ، ولكنها فريدة من نوعها في العرض التقديمي. كل من الأطفال و "الزهور" الكبار يأكلون بشهية كبيرة.

بسكويت "Finansier"

يتم تقديم وصفة بسكويت البسكويت إليناالفرنسيون. وتكمن الصعوبة في أن الطحين مطلوب من أجل اللوز ، وليس من السهل شراؤه كقمح. إن أكثر من مائة غرام من الزبدة تذوب ، واكتساب حالة سائلة ليس إشارة إلى نهاية العملية - يظل الزيت مشتعلاً بنارٍ بنية اللون وظهور رائحة الجوز. يتم إحضار البروتينات الأربعة إلى الرغوة ، و 100 غرام من السكر البودرة (وليس السكر) ، و 80 غرام من اللوز و 50 غرام من الدقيق العادي ، قليل من الملح والنكهة - القرفة ، الهيل أو الفانيليا. وعلاوة على ذلك ، يتم سكب الزيت الزائد دون الرواسب ، كل شيء مختلط. هذه وصفة لبسكويت البسكويت في قوالب ، لذلك يجب أن تكون مزيتة ، حتى لو كان لديك سيليكون في حوزتك. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أن تقطر نصف ملعقة من المربى في وسط كل قالب ، مليئة بالعجين (وليس أكثر!). سوف يغرق في - ويحصل على الكعك بالحشو. عند 200 درجة في غضون ربع ساعة ، ستكون ملفات تعريف الارتباط جاهزة.