البحث في الموقع

وصفة الكلاسيكية لمعجون الطماطم لفصل الشتاء

وصفة معجون الطماطم في فصل الشتاء

عندما تبدأ الفراغات في التخطيط لفصل الشتاء ،يجب إدراج معجون الطماطم بالضرورة في قائمة المنتجات الضرورية. بعد كل شيء ، من ذلك يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق: الحساء والصلصات والمرق. مع ذلك ، من السهل صنع البيتزا والسباغيتي. بالطبع ، يمكنك شراء المعكرونة أو الكاتشب وفي المتجر ، ولكن جودة هذه المنتجات تختلف اختلافاً خطيراً عن المنزل. لذلك ، من الأفضل اختيار وصفة معجون الطماطم لفصل الشتاء وجعل الاحتياطيات بمفردها. إنه ألذ بكثير وأكثر فائدة.

معجون الطماطم الكلاسيكي: وصفة لفصل الشتاء

سوف تحتاج إلى: 3 كيلوجرامات من الطماطم الناضجة ، 1 بصلة ، ثلاث ملاعق صغيرة من السكر ، اثنان - ملح ، عدة أوراق غار ، ملعقة صغيرة من خل التفاح الطبيعي ، التوابل. الشرط الرئيسي للنجاح هو الثمار الناضجة الجيدة. الطماطم غير الناضجة يمكن أن تضعف بشكل خطير طعم المنتج محلي الصنع. حدد الطماطم المختارة بعناية وتراجع لبضع دقائق في الماء المغلي لإزالة الجلود. هذه الوصفة معجون الطماطم للشتاء تتضمن استخدام اللب فقط ، بحيث تحتاج أيضا إزالة البذور والعصير الزائد. نقل الثمار المعدة في قدر ، وقطعها مسبقًا على شرائح. ضعي النار على قوة متوسطة ، وقم بتغطيتها بغطاء. يُقشر البصل ويقسمه جيداً ويُضاف إلى المقلاة ويُغلى. سيستغرق ذلك حوالي ربع ساعة. استنزاف العصير. تواصل التدفئة ، وإزالة السوائل الزائدة من وقت لآخر.

الفراغات لفصل الشتاء: معجون الطماطم

بعد نصف ساعة ، قم بإخراجه من الحرارة والفرم. تسمح وصفة معجون الطماطم للشتاء باستخدام خلاط وطحن مع شوكة تقليدية أو مفرمة اللحم. إضافة في الملح هريس والسكر وورقة الغار والخل والتوابل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضا استخدام الفلفل الأسود المطحون ، الشمر المجفف. أعد المقلاة إلى الموقد وتواصل الطهي ، مما يقلل النار إلى أدنى مستوى. يحرك دوريا لمنع البطاطا المهروسة من حرق إلى القاع.

نصائح الطبخ

مجرد قراءة وصفة لمعجون الطماطم لفصل الشتاء - ليس كل شيء. يجب مراعاة بعض القواعد. على سبيل المثال ، أثناء الطهي ، يجب أن يظل الغطاء مرتفعاً قليلاً للسماح للرطوبة بترك الطبق. لا تحترق ، تحتاج إلى الخلط باستمرار ، ولكن افعل ذلك بحذر شديد - إذا كان العجين يندثر على الجلد ، سيكون هناك حرق مؤلم جدًا. في نهاية الطهي ، يجب رمي ورقة الغار. تستغرق العملية الكاملة لطهي المعكرونة حوالي ثلاث ساعات. ثلاثة كيلوغرامات من الطماطم تعطي نصف كيلو من المنتج النهائي.

معجون الطماطم: وصفة لفصل الشتاء

هذه الوصفة لعجينة الطماطم تسمح لفترة طويلةالحفاظ على الشغل إذا كنت تستخدم علب معقمة لهذا الغرض. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الحفاظ على نضارة لفترة طويلة ودون المتداول تحت الغطاء. لمنع تدهور العجينة ، يجب أن تكون متمرسًا جيدًا قبل الانتهاء من الإعداد. تجاوز في جرة الزجاج ، وملء قطعة العمل مع الملح ويسكب مع الزيت النباتي ، طبقة رقيقة منها لن تظهر في عجينة القالب. كخيار ، يمكنك صب الفجل قصفت في الأعلى. بعد ذلك ، ستنتظر إمدادات الشتاء بالتأكيد وقتك في موسم البرد.

</ p>
  • التقييم: