البحث في الموقع

لذيذ الاستعدادات محلية الصنع: الخيار مخلل، مقدد لفصل الشتاء!

الحفاظ على الملفوف والطماطم والخياريتضمن العديد من الوصفات المختلفة. مع العلم أن كل مضيفة يمكن أن توفر للعائلة أطباق الخضار اللذيذة والصحية لفصل الشتاء بأكمله. في هذه المقالة ، سنتحدث عن الخيار.

تشكيلة «حديقة مضحكة»

خيار مخلل
إذا كنت منجذبا الخيار مخلل ،مقدد ، ثم من خلال هذه الوصفة من الواضح أنك لن تمر. خاصة عندما تفكر في أن كل بنك يمكنك وضع تقريبا جميع الخضروات من حديقة المطبخ، وسوف تشكيلة الناتجة إرضاء محبي المحميات محلية الصنع. كميات مختلفة (كما أن هناك) جاهزة (غسل، وقطع ذيول، وساق) والخيار الصغيرة، والطماطم (البندورة) ثابتة (أحمر، أفضل من "كريم" أو صغيرة مرتبة) والفلفل والكوسا الشباب أو كوسة (ولكن يمكنك القيام به على حد سواء) الخضر (البقدونس والشبت والكرفس). يمكن أن الطماطم ponadkalyvat لا يغلي أثناء التعقيم. كوسة مع الاسكواش problanshiruyte 5 دقائق لتصبح أكثر ليونة، ولكن بعد ذلك السماح لها بارد.

في الجزء السفلي من العلب ، أفضل من 3 لتر ، وضع الزوجفصوص من الثوم ، عدة فاصوليا من الفلفل الحلو ، أوراق الفجل ، الكرز - بفضلها ستحصل على الخيار المخلل المقرمش ، مثل الكوسة مع باتيونس. للحصول على أفضل طعم ورائحة من الأطعمة المعلبة ، تأكد من إضافة مظلات الشبت ، طازجة أو مجففة. على التوابل ، ووضع الخيار رأسيا ، والطبقة التالية من الاسكواش ، ثم الفلفل والطماطم (البندورة). بين طبقات وضع غراس الكرفس والبقدونس ، وما إلى ذلك ملء العلب تماما.

الآن ملء ، والتي هي مليئة الطماطم والكوسة والخيار المخلل ، مقدد.

متموج مخلل الخيار وصفة
على بنك اللتر تستهلك ما يقرب من 400 غرام.، 3 لتر ، على التوالي ، 1.2 ليتر. ل 1 لتر من السائل في ماء النقع هو: السكر - 75-80 غرام. (3 مع أعلى ملاعق طعام) ، والملح - 25-30 غرام. (ملعقة واحدة) ، 10 غرام. حامض الستريك (بدلا من الخل). يجب غلي الخليط لمدة 3 دقائق ، ثم تعبئته بالخضراوات ، وضع الجرار على حمام مائي وتعقيم لمدة نصف ساعة. ثم ، كالعادة ، لفة ، بدوره ، والتفاف ، والسماح لتبرد. شهر بعد واحد ونصف تحصل على الطماطم والخيار ، منقع ، مقدد ، إلى البطاطس المقلية ونسج مع المتعة!

الخيار هي Nezhin

تعلم العديد من ربات البيوت أنه ليس كل الأنواعالخيار مناسب بنفس القدر للحفظ ككل. فمن الضروري أن تأخذ لهذه الأغراض الخضروات صغيرة ، لا متضخمة ، من الصعب ، مع البذور الصغيرة. منذ فترة طويلة اشتهرت Nezhin ، Murom ، و Vyzhnikov - من بينها أنهم يصنعون خيار مخلل مقرمش لذيذ. وصفة لإعدادها مصممة لعلب 5 لتر. في الوقت نفسه ، الخضار نفسها حوالي 3 كجم ، وخل (6 ٪) - نصف لتر ، والملح والسكر - 100 غرام. كتوابل للتتبيلة ، أوراق الكرز ، أوراق الغار (عدة قطع في الجرة) ، قرنة من الفلفل الحار وحفنة من الروائح.

لذيذ مخلل مقرمش الخيار
إذا كنت تحب قرنفل ، املأه - عدة نورات في كل حاوية. لا ننسى الثوم.

يغسل الخيار ، وينقع لعدة ساعات فيمياه باردة جدا - سوف تصبح أكثر قوة وأقوى. قطع ذيلهم على كلا الجانبين. في الجزء السفلي من علب وضع التوابل والأوراق، وبالضرورة - الشبت. ملئها الخضروات، صب ماء مالح يغلي مدة 15 دقيقة. هذه المخللات المقرمشة الشهية، يمكنك إعداد نوعين من ملء الحمضية قليلا (700 غرام من الماء، و 200 غرام من الخل (6٪)، 35 غ من الملح، 80 - السكر ...) وسكب المشبعة (المياه ستتحمل 400 غراما، الطابق الخل. - سكر ، 120-130 جرام سكر). بعد وتوالت علب التعقيم وتترك لتبرد.

نأمل أن تكون وصفاتنا مفيدة لك - نتمنى لك التوفيق في مجال الطهي!

</ p>
  • التقييم: