البحث في الموقع

لحم الخنزير، لحم خنذير، هام

هناك بعض الأطباق التي يتم توقيتها لمعظم ربات البيوت لبعض التاريخ أو التاريخ. وهناك وصفات لجميع المناسبات. في الحياة اليومية أنها تعطي فلور احتفالي، وفي أيام رسمية هي ببساطة لا غنى عنه. لحم الخنزير خبز لحم الخنزير هو طبق تنوعا.

نحن جميعا نريد أن نكون عباقرة في الدقيقة الدقيقةالطبخ. بعد كل شيء، هو من خيالنا، وكما يقولون، صدق، وهذا أو ذاك الطبق تبين أن يكون لذيذ على نحو غير عادي ويصبح بطاقة زيارة عشيقة المنزل. لحم الخنزير خبز لحم الخنزير هي واحدة من الأطباق التي تتطلب نهجا فلسفيا ومبتكرا. من الخيال وروح المجرب، وتولد أذواق جديدة وتقنيات الطبخ.

اختيار اللحوم لهذا الطبق لن تصل إلىالعمل. من المهم أن يكون غير ملوث. يجب أن يكون لحم الخنزير عند شراء وردي شاحب مع لون رمادي اللون، رطبة لمسة، ولكن من دون مخاط، فمن السهل لاستعادة التشوهات بعد الضغط، لم يكن لديك الروائح والبقع الأجنبية، وأيضا آثار تجريد. اللحوم دائما أفضل للطبخ لاتخاذ المبردة. إذا تم تجميد لحم الخنزير، ثم يجب أن يذوب مع أنظمة درجة الحرارة تجنيب من أجل الحفاظ على الصفات المفيدة للحوم، ومظهره القابلة للتسويق. للقيام بذلك، ذوبان الجليد اللحوم في 4-6 درجة مئوية في الثلاجة على الرف السفلي. وكلما طالت هذه العملية، كان ذلك أفضل بالنسبة لبنية الألياف، وبالتالي، لصفات طعم هذا المنتج. يتم غسل اللحوم المذابة تحت الماء البارد وتجفيفها مع منديل.

لطهي لحم الخنزير لحم الخنزير خبز،دعونا نبدأ تنقيع اللحوم. وهذا يتطلب المكونات التالية: 500-700 مل من النبيذ الأبيض (اعتمادا على حجم لحم الخنزير)، و 30 غراما من الخل والملح والمرجرام. جميع المكونات تصب في قدر (أفضل بالمينا)، إذا لم يتم وضع عموم في مقلاة واحدة، ثم صب ماء مالح في كيس من البلاستيك، ووضع لحم الخنزير هناك، وربطها، ووضع حزمة واحدة أكثر على للتأمين. تستغرق عملية التنقيع ما يصل إلى 12 ساعة في الثلاجة. لطهي لحم الخنزير لحم الخنزير خبز، فإن العملية التحضيرية يستغرق وقتا طويلا، وبالتالي فإن الاستعدادات تبدأ قبل يوم من وصول الضيوف.

نحن نأخذ لحم الخنزير من الثلاجة وقطعها رقيقةمع سكين حاد، واللحم وإزالة العظام. إذا كانت طبقة الدهون أكثر من 1.0 سم، ثم يتم قطعه. وضع النرد مليئة تشكيلة الخضار، وهذا يتطلب المكونات التالية: 2-3 الجزر، 400 غرام من تشامبينونس مقشر، 3 رؤساء البصل. لملء اللحوم نحن أيضا استخدام قطع الدهون. يتم تنظيف جميع المنتجات، وغسلها تحت المياه الجارية الباردة ويقتطع إلى مكعبات كبيرة. هذه الكتلة النباتية ملء كثيفة مكان العظام منحوتة، وربط حزمة. في لحم الخنزير إدراج 10 براعم من القرنفل، رشه مع الفلفل عطرة. نحن نأخذ رقائق الطهي 1.5 مرات أكثر من لحم الخنزير. وضعنا في الداخل بحيث لحم الخنزير لحم الخنزير خبز في احباط لا تتحول الجافة، ونحن التفاف حواف مع مغلف، ثم كل عصير سوف تبقى في الداخل، واللحم سوف تصبح العطاء والعصير. خبز في درجة حرارة 180-190 درجة مئوية لمدة 1.5-2 ساعة (وقت الخبز في ساعات يتناسب طرديا مع الكتلة بالكيلوغرام) في الفرن. لحم الخنزير لحم الخنزير خبز في كم، وإعداد بنفس الطريقة. فقط تقنية الخبز مختلفة. قطع كم الطهي 15 سم أطول من لحم الخنزير، إصلاح نهاية واحدة مع المواد الغذائية ووضع لحم الخنزير داخل، ومن ثم المشبك نهاية الثانية مع المواد الغذائية الأساسية. وضعنا الأكمام في الفرن مع نفس معلمات الخبز. ربما، سيتم إعداد طبق لدينا 10 دقيقة في وقت سابق، ويرجع ذلك إلى ارتفاع ضغط خلق داخل، مما يسرع العملية. إذا كان الأكمام في الفرن يبدأ في انتفاخ بكثافة، فإنه يمكن مثقوب عدة مرات مع إبرة، لتجنب تمزق. لإعطاء لحم الخنزير نظرة ذهبية جميلة، تليين السطح مع خليط من الخردل وضرب صفار البيض. نحتفظ في الفرن لمدة 3-5 دقائق، إلى احمرار هذه القشرة. اطفئ النار، واتركي اللحم لمدة 10-15 دقيقة لتنضج ونقع مع عصير. نحن قطع مع سكين حاد لحم الخنزير لشرائح اللحم الجزئي ووضعه على طبق التقديم.

</ p>
  • التقييم: