كيف لطهي بانغاسيوس في الخليط؟

بانغاسيوس هو أسماك النهر التي تنتمي إليهامفرزة من السوموفيت. كثيرون يعتقدون خطأ أن الاسم الثاني من هذه الأسماك هو "لغة بحرية"، ولكن ليس كذلك. هذه اللغة البحرية تنتمي إلى عائلة المتخبطات وتعيش حصريا في مياه البحر. وينمو بانغاسيوس أيضا في المزارع، وخاصة في فيتنام.

عند اختيار بانغاسيوس في متجر، يجب أن تعطيتفضيل الشرائح، التي لديها وردي فاتح أو كريم الظل. اللون الأصفر أو المحمر للفيليه لا يشير إلى أعلى جودة للمنتج. وكقاعدة عامة، في محلاتنا تباع فيليه بانغاسيوس المزجج، وهذا هو، مغطاة قشرة الجليد. لذلك ينبغي أن يؤخذ في الاعتبار أن حوالي 100 غرام من وزن الشرائح التي تم شراؤها تقع على الجليد النقي.

قبل البدء في الطهي، تحتاج فيليهكسر الجمود الذي يعتري. من الناحية المثالية، ينبغي أن يتم ذلك تدريجيا عن طريق وضع الأطباق مع المنتج المجمد على الرف السفلي من الثلاجة. أساليب "الصدمة"، مثل إزالة الجليد في الماء الساخن أو فرن الميكروويف، يفسد طعم الأسماك، لذلك استخدامها فقط في الحالات القصوى. يجب تجفيف الشرائح المصقولة بشكل صحيح باستخدام منشفة ورقية.

من بانغاسيوس يمكنك طهي الكثيرأطباق مختلفة. على سبيل المثال، لماذا لا تجعل بانغاسيوس في الخليط؟ لإعداد هذا الطبق، وقطع شرائح إلى قطع صغيرة (2-3 قطع لكل وجبة)، ثم الملح (1 كجم من شرائح حول ملعقة صغيرة من الملح) والفلفل. يمكنك رش قطع التوابل الخاصة للأسماك. وضعنا فيليه استعداد جانبا، ونحن سوف تفعل الخليط للخليط.

للقيام بذلك، خفقت ثلاث بيضات، إضافة كوبالحليب وحوالي 200 غرام من الدقيق. ملح العجين. قطع من الأسماك تراجع في الخليط وإرسالها إلى مقلاة مع الزيت النباتي مسخن. من المهم أن النفط كان الكثير وكان حار. تقلى السمك، وتنتقل حتى يتحول العجين الذهبي.

الطبخ بانغاسيوس في الخليط يمكن القيام به معباستخدام الخليط مختلطة مع البيرة. لإعداده تأخذ صفار البيض، إضافة ملعقة صغيرة من السكر والملح وتصب نصف كوب من البيرة والحليب. كل مزيج وصب الدقيق في مثل هذه الكمية أن العجين قد حصلت على اتساق كريم الحامضة. بشكل منفصل خفقت البيض الأبيض وحقن في الخليط. يتم إعداد المزيد من بانغاسيوس في الخليط على غرار الوصفة الأولى.

خيار اختبار آخر يمكن إعدادهلطبق "بانغاسيوس في الخليط"، ويخلط على أساس المايونيز. لإعداده، وضرب ما يصل بيضتين، إضافة لهم 100 غرام من المايونيز والملح، بالنظر إلى أن المايونيز مالح بما فيه الكفاية. الآن إضافة البصل مفروم جدا والدقيق (حوالي 4 ملاعق كبيرة). يجب أن يكون العجين بمثابة فطيرة. تراجع فيليه أعدت في الخليط ويقلى في كمية كبيرة من النفط.

وينبغي أن يقال أن الطبق "فيليه بانغاسيوس فيالخليط "مغذية بما فيه الكفاية عندما القلي العجين تمتص الكثير من النفط، وحتى لو بعد القلي وضع السمك على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة، وكنت لا يزال الحصول على طبق nedieticheskim، ولكن لذيذ جدا.

أولئك الذين لا يحبون السمك المقلي يجب طهيفيغ، بسبب، بانغاسيوس، إلى داخل، ال التعريف، أوفين. للقيام بذلك، يستغرق حوالي كيلو من شرائح، واثنين من الجزر، اثنين أو ثلاثة لمبات اعتمادا على حجم، والزبدة قليلا، والتوابل والدقيق للأسماك المتدهورة. اختياريا، يمكنك إضافة المايونيز والجبن قليلا.

أعدت فيليه الملح ويرش مع التوابلللأسماك. ثم نحن لفة القطع في الدقيق. تأخذ شكل، تليين مع الزبدة ووضع نصف البصل، مقطعة إلى حلقات. من فوق وضعنا قطع من الأسماك، وعلى رأس مرة أخرى القوس. هو مبشور الطبقة العليا الجزرة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة طبقة من شرائح الطماطم رقيقة. الخضروات يجب أن تكون مملحة قليلا و تخلل، يمكن أن تكون مشحم أعلى مع المايونيز.

وضعنا المنتجات في الفرن، والتي يتم تسخينها إلى170 درجة، ويخبز لمدة 25 دقيقة. ثم يجب إزالة الشكل، رشها مع الجبن المبشور على أعلى ومرة ​​أخرى أرسلت إلى الفرن حتى يتم تشكيل قشرة من الجبن. لدينا خبز بانغاسيوس فيليه جاهز، يمكنك دعوة الأسرة إلى الطاولة.

يخدم خبز أو مطبوخ في الأسماك المتعرجة، رش مع الأعشاب الطازجة والطبخ سلطة مقبلات من الخضار.