البحث في الموقع

صنع عصير التفاح في المنزل. أسرار متذوقين

يعتبر عصير التفاح بمثابة نبيذ تفاح غير خميرة. هذا المشروب الخالي من الكحول المنخفض يحظى بشعبية كبيرة لدى الفرنسيين. قبل الاستخدام ، حتى أنها لا ترشحها وتشرب غير الغازية.

صنع عصير التفاح في المنزل

تجدر الإشارة إلى أنه كان محبوبا في روسيا. جعل عصير التفاح في المنزل تهم الكثيرين. إن طريقة الحصول على نبيذ التفاح بسيطة بما فيه الكفاية ، ويمكن للجميع محاولة جعلها إذا أرادوا.

لهذا هو المشروبات منخفضة الكحول أفضلاختيار التفاح الحامض من أصناف الشتاء والخريف والصيف ، وانخفاض في السكر. إذا كان لديك فواكه حلوة ، يجب أن تنقعها أولاً في الماء. اختر العصير والفواكه كاملة ، دون تعفن والضرر. عندما طحن ، وإزالة بقايا سيبالس وسيقان.

صنع عصير التفاح في المنزل يبدأمن الحصول على عصير التفاح. للقيام بذلك ، تحتاج إلى عصارة أو طاحونة اللحم. يجب وضع العصير في وعاء زجاجي ضخم ، ثم يضاف السكر إليه بنسبة 200 جرام لكل لتر من عصير التفاح. لكي يذوب السكر نوعياً ، قم بتخفيفه أولاً بكمية صغيرة من العصير ، ثم يضاف إلى الحجم الكلي.

صنع عصير التفاح

يتطلب إنتاج عصير التفاح في المنزل ،بحيث يكون العصير في المرحلة التالية في زجاجة زجاجية أو جرة مجهزة بختم ماء. إنها مصنوعة ببساطة: تحتاج إلى الحصول على أنبوب مرن (الذي يتوفر في مجموعة القطارة الطبية). في القابس أو الغطاء ، يتم عمل ثقب في المركز ، حيث يتم إدخال الجزء العلوي من الأنبوب ، ثم يتم تغطية الفجوات باستخدام البلاستيسين. يتم خفض الجزء السفلي من الأنبوب ، الذي بقي في الخارج ، إلى جرة ماء. يتم وضع الحاوية مع النبيذ في المستقبل في مكان مظلم ، حيث ينبغي أن يهيمون على وجوههم.

تجدر الإشارة إلى أن إنتاج عصير التفاح فيفي المنزل ، على الرغم من إجراء بسيط ، ولكن تستغرق وقتا طويلا ، لأن عملية التخمير لا يمكن أن تمضي بسرعة. إذا بدأت الطبقة العليا من السائل في تشكيل الرغوة ، فبدأت عملية التخمير. في هذه الحالة ، سوف تنفجر فقاعات الغاز من الأنبوب إلى مياه الغالق من وقت لآخر مع ظهور الفقاعات.

صنع عصير التفاح

بعد 50-60 يوم ، سيصبح العصير غائما ، وفي القاعجرة زجاجية أو زجاجة. لذلك ، حان الوقت لشد الشراب. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى سكب في وعاء آخر من خلال طبقتين أو ثلاث طبقات من الشاش وإعادة تركيب الختم الهيدروليكي.

بعد ذلك ، من المنطقي أخذ عينة لمعرفة درجة استعداد عصير التفاح في المستقبل ، وإذا لزم الأمر ، إضافة السكر. لا ينتهي إنتاج عصير التفاح هناك.

الآن لن يتجول النبيذ التفاح كثيرابشكل مكثف. يحدث الإكمال النهائي لعملية التخمير ، كقاعدة ، بعد ستة أشهر من بدء عملية التخمير. في هذه الحالة ، تختفي الرغوة من سطح الشراب ، ويصبح عصير التفاح نفسه لونًا كهرمانيًا. بعد ذلك ، يبقى فقط لإزالة ختم الماء وتصب النبيذ التفاح الناتجة على الزجاجات. في هذه الحالة ، لا ينبغي أن تدخل جزيئات الرواسب إلى هناك. يتم ختم الحاويات الزجاجية ووضعها في مكان مظلم. اكتمال إنتاج عصير التفاح.

نبيذ التفاح ، المطبوخ في المنزل ، يضاف التوابل الحارة مثل القرفة والقرنفل.

</ p>
  • التقييم: