البحث في الموقع

كيفية غلي هلام في المنزل. وصفة هلام

مشروبات حامضة عطرية خاصة مثلالأطفال. في معظم الأحيان يتم إعدادها على أساس عصائر الفواكه أو كومبوت ، خاصة في فصل الصيف. فكر في كيفية غلي الهلام في المنزل في أي وقت من السنة ، باستخدام منتجات متنوعة لهذا الغرض.

كيف تغلي الهلام في المنزل

"نكهة" الشراب الرئيسية. أسرار الطبخ

من kissel يختلف ، على سبيل المثال ، من كومبوت أومرق؟ السمة الرئيسية - الاتساق لزج. وعلاوة على ذلك، يمكن للدرجة التي تتراوح سماكة خفيفة تصل الى حد بعيد كتلة كثيفة، مثل هلام. العديد من الشباب مضيفة تسأل: "كيف لطهي الحلوى في المنزل للحصول على طعم مختلف ومظهر من الطعام؟" سيكون لتخزين في المقام الأول على العنصر الأكثر أهمية للقيام بذلك - النشا. على كميته والثبات يعتمد على مستقبل المشروبات. النظر في كيفية طهي الحلوى في المنزل من الفواكه الطازجة وجافة أو شبه محميات، وإعطاء مجموعة من النصائح والحيل. يوضح هذا المقال أيضا خيارات لإعداد شوكولاتة الحليب والحلويات.

كيف تغلي هلام الفاكهة في المنزل من التوت: بعض النصائح

باستخدام الفواكه الطازجة ، فمن الضروري النظر في ما يلي:

- وضع التوت في الماء المغلي المحلى ؛

- يجب أن تكون كمية السكر متناسبة مع طعم المكونات الطازجة (أي التوت الحمضي ، كلما زاد المطلوب من السكر) ؛

- لتحديث الطعم ، من الممكن استخدام كمية صغيرة من حمض الستريك.

- لتَجْعل الشرابَ واضحاً ، يُصفّى مرق الفاكهة قبل إدخال خليط النشاء فيه.

لذلك ، بعد الماء المغلي ، صب السكر أولا(حوالي 1 كوب من أجل 2.5-3 ليتر) ، ثم التوت (300-400 جم). بعد بضع دقائق من الغليان على نار متوسطة ، يمكنك تدريجياً ، بقطرات صغيرة ، صب محلول النشا في المقلاة مع التحريك باستمرار. بعد ظهور الفقاعات الأولى على سطح السائل (علامات الغليان) ، أطفئ النار واترك الشراب ينقع. في الوقت نفسه ، لا توجد أسرار خاصة حول كيفية غلي الجيلي في المنزل من التوت المجمد أو من التوت الطازج. الانضمام إلى عامة ، وصفها أعلاه التوصيات.

كيف تغلي الهلام من منزل التوت؟

القواعد الأساسية لاستخدام النشا

كثافة الشراب تعتمد علىنسبة تناسبية من هذا المكون لحجم السائل. ونتيجة لذلك ، يمكن أن يتحول الهلام إما إلى لزج قليلاً أو كثيف ، مثل هلام. يوضح الجدول أدناه مؤشرات إعداد الصيغ المختلفة للطبق. حجم السائل 1 لتر.

درجة الكثافة

وزن النشا (ز)

حجم النشا (زجاجات)

سائل

25-35

1

متوسط

45-55

2

سميك

70-90

3

يتم خلط المواد الخام الجافة المطلوبة مسبقًاحتى يذوب تماما في الماء المغلي البارد (1-1.5 أكواب). حجم السائل المستخدم لهذا مأخوذ من النسب العامة. إذا كنت تستخدم منتجًا بنصف المنتج ، فسيكون العمل أكثر بساطة. قبل أن تتمكن من طهي جيلي المنزل من العبوة ، قم بدراسة التعليمات المرفقة به. كما سيتم توفير معلومات الوصفة على حجم السائل المطلوب للفحم حجري واحد. يوضع المزيج الجاف في الماء الساخن ويغلي. عند تحضير الهلام من منتج شبه تام ، يُسمح بإضافة المكونات العادية (السكر ، التوت ، حمض الستريك ، إلخ) إلى المذاق. وإذا كنت تريد أن تجعل الطبق أكثر كثافة وسماكة ، فقط قلل من كمية الماء.

كيف تغلي بيت القبله من علبة

كيف تغلي جيلي من منزل من المربى: وسيلة سهلة

لكن لنفرض أن موسم التوت الثمار لديه وقت طويلانتهت ، ولكن لا يوجد منتج شبه جاهز جاهز الصنع في متناول اليد ، ولكنك ترغب في تناول شيء لذيذ وصيفي. ثم يمكنك استخدام أي مربى كأساس لطهي طبق. تحضير الشراب على النحو التالي:

  1. ستقوم الفاكهة أو التوت باستبدال السكر جزئياً في الشراب ، لذلك سوف يستغرق الأمر بعض الشيء.
  2. ضع كتلة الغليان في الماء المغلي واعط القليلصب حتى تذوب تماما. من المرغوب فيه تصفية المرق قبل إضافة النشا. بعد المربى، وعلى النقيض من التوت الطازج ليست دائما يتكون من قطعة كاملة. ومن هذه الخاصية التي يمكن أن تجعل قناديل البحر غائمة وغير جذابة في المظهر.
  3. مبدأ إضافة النشا لا يزال هو نفسه. أدخل الحل في هزيلة رقيقة ويقلب حتى يغلي.
  4. إذا رغبت في ذلك ، يمكن سكب الهلام السميك على سعة التقديم والتبريد.

كيفية غلي جيلي في المنزل من المربى

إعداد مشروب اللبن

عند طهي فواكه وحلويات التوت ، كقاعدة عامة ،يستخدم نشا البطاطس. عندما تستبدل المكونات الطازجة بقاعدة الحليب ، تصبح خصائص الذوق مختلفة تمامًا. للحفاظ على النكهة الخاصة والغنى للطبق ، من الأفضل استخدام نشا الذرة عند الطهي. لذا ، كيف تغلي الهلام في المنزل من الحليب؟ اتبع التعليمات.

  1. وضعت 0.5 ليتر من الحليب الخام على النار لغليان. في وعاء ساخن ، اسكب كأسًا من السكر وحقيبة من الفانيلين.
  2. في الماء البارد (1 الزجاج غير الكامل) ضجة 1.5-2 ملعقة كبيرة. ل. نشا الذرة. يبدأ الخليط الناتج في هزيلة قليلة من السكب في الحليب المغلي ويقلب.
  3. في أول علامات الغليان ، ضع المقلاة بعيدًا عن اللوحة.
  4. صب هلام على الأواني الفخارية. لمنع تشكيل الرغوة على سطح كل جزء ، يرش السكر طفيفة في الأعلى.

وصفة للهلام الشوكولاته

كيفية غلي جيلي في المنزل من التوت المجمدة

على أساس طبق الحليب الموضح أعلاه ، يمكنك ذلكلطهي العديد من أنواع الأشياء الجيدة. واحدة من الحلويات الأكثر شعبية هي هلام الشوكولاتة. ويمكن أيضا أن تكون ملحومة بطرق مختلفة. تعتمد تكنولوجيا الطهي على ما إذا كنت تستخدم الشوكولاتة الجاهزة أو مسحوق الكاكاو المجفف. في الحالة الأولى ، يتم ذوبان البلاط ، وضعه في الحليب الساخن بعد غليانه. يتم إدخال مكونات الكاكاو الجافة في الطبق عن طريق الخلط مع النشا ، وعندئذ فقط يتم صبها (مخففة بالماء) في الحليب الحلو الساخن. المثير للاهتمام هو الطبق ، إذا كان متعدد الطبقات ، مثل هلام. للقيام بذلك ، على سبيل المثال ، إعداد الحليب السميك وشوكولاتة القبلات. بعد قضاء فترة التبريد الكامل في وضع نظارات شفافة ، يتم تبديل الطبقات. أطفال مثل هذه الحساسية كثيرا جدا! تخيل وابتكار أطباق جديدة! شهية طيبة!

</ p>
  • التقييم: