طاولة العدس

بالنسبة لبعض الناس، جدول الصيام ليس كذلكفقط سمة من إيمانهم، ولكن أيضا من الحياة اليومية، لأن صحتنا يعتمد على ما نأكله. وفي أيام الصيام يتلقى الجسم تفريغ إضافي، لأنه يتحول إلى طعام صحي وصحي.

عمليا الجميع يعرف أن هناكأربعة وظيفة كبيرة التي تبدأ قبل الأعياد الكبيرة، مثل عيد الميلاد أو عيد الفصح. ولكن ليس الجميع يعرف ما يبدو الجدول ليت. ومن الضروري أن أقول أنه في تلك الأيام يسمح للأكل الغذاء النباتي الخام أو المطبوخ، إضافة زيت إذا رغبت في ذلك، وكذلك الأسماك وسرطان البحر، جراد البحر، أي الحيوانات غير دموي (يومين فقط في الأسبوع). لا يسمح لأكل اللحوم ومنتجات الألبان والبيض. وهكذا، يمكننا أن نستنتج أن المسيحيين استخدام هذه الأيام الوحيدة الفواكه والخضروات.

النظر في بعض الأطباق التي تشكل الطاولة.

1. الحساء مع الفطر.

المكونات: مائتي غرام من شامبينونس، عدة البطاطا، واحدة الجزر، البصل واحد، الملح والتوابل والخضر والزيوت النباتية.

يتم غسل المحاصيل الجذرية، وتنظيفها، وقطع جنبا إلى جنب مع البصلمكعبات صغيرة. يتم وضع البطاطا في الماء المغلي، ويتم تحميص بقية الخضار في قدر مع التوابل والملح. عندما تتحول وردية، إضافة لهم الفطر، الحساء لعدة دقائق وصب الماء. ثم أضيفي القليل من البطاطا المسلوقة ويطهى لمدة خمسة عشر دقيقة، وبعد ذلك أضيف الخضر المفروم.

2. السلمون المملح (الجدول العجاف مع المأكولات البحرية).

المكونات: كيلوغرام واحد من شرائح سمك السلمون، ملعقتين من ملح البحر، ملعقة واحدة من السكر البني والفلفل الأرض إلى الذوق.

يتم شطف شرائح بالماء والمجففة باستخدامالمناديل. ثم إزالة جميع العظام الحالية، بشكل منفصل في الأطباق الجمع بين السكر والملح والفلفل، مزيج. وينتشر نصف الخليط الناتج في وعاء آخر، ويرأس السمك ويرش بالملح المتبقي. يتم لف الوعاء في فيلم الطعام ووضعه في مكان بارد لمدة 16 ساعة، وبعد ذلك يتم استنزافه ويقشر الملح من السمك، مقطعة إليه ويرش مع البصل الأخضر المفروم.

3. براعم بروكسل مع الفطر (طاولة العيد السنة الجديدة).

المكونات: خمسمائة غرام من براعم بروكسل، ثلاثمائة غرام من شامبينونس، اثنين البصل، واثنين من القرنفل من الثوم. ملعقة واحدة من الدقيق، ثلاثمائة جرام من الماء (مرق)، ملعقة واحدة من عصير الليمون، فضلا عن خمسة ملاعق من الزيوت النباتية والملح والتوابل والخضر.

يتم غسل الملفوف، ووضع في الماء المغلي مع عصير الليمون والمغلي لمدة عشر دقائق (إذا تم تجميده، فإنه لم يذوب سابقا).

وينبغي أن يقال أن براعم بروكسل هي مناسبة تماما للجدول العجاف، لأنه يحتوي على عدد كبير من المواد المفيدة والفيتامينات، والتي هي ضرورية للجسم البشري.

يتم قطع البصل إلى حلقات نصف، ويتم تمرير الثوم من خلال الثوم، يتم قطع الفطر إلى شرائح.

وضع شامبينونس في مقلاة مع ملعقة واحدةوالزبدة ويقلي حتى تتبخر الرطوبة، وإضافة ملعقة واحدة من الزيت والملح، وتستمر في القلي حتى ينضج، وبعد ذلك يتم إزالتها بحيث يترك كل النفط في مقلاة. يضاف البصل ويقلى فيه، ويجمع بين الفطر والثوم، ويضاف الدقيق، وبعد بضع دقائق - الماء ويطهى حتى يثخن الصلصة. المقبل، والفلفل والملح، إضافة الملفوف، وتغطي وترك لمدة 15 دقيقة.

مثل هذا الطبق يمكن إعداد ليس فقط على جدول العجاف، ولكن أيضا في يوم عادي.