كيف لطهي لحم الخنزير المفصل في فرن مع التوابل العطرية؟

كيف لطهي لحم الخنزير في الفرن ، وذلك باستخدام الخضروات وعبقالتوابل؟ تجدر الإشارة إلى أن هذا الطبق يتم بسهولة تامة ، ولكن لكي تتمكن من الحصول على اللحم الممتازة والمقلية ، يجب عليك اتباع جميع القواعد بدقة كما هو موضح أدناه.

كيف لطهي مفصل لحم الخنزير في فرن مع التوابل العطرية

المكونات اللازمة:

• الجزر الطازج كبيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• لمبة كبيرة - 1 قطعة.
• مفصل لحم الخنزير - 1.7 كجم تقريبًا ؛
• البيرة الظلام (ويفضل أن تكون غير مفلتر) - 70 مل.
• الثوم الحجم المتوسط ​​الطازج - 2-4 الأسنان.
• ورقة من لوروشكا - 2 قطعة.
• الفلفل عبق في شكل البازلاء - 8-9 جهاز كمبيوتر شخصى.
• صلصة الصويا - 50 غ؛
• عسل طازج - 50 جم؛
• زعتر - ملعقة صغيرة
• الفلفل الأسود المطحون - 5 غ؛
• البحر الملح - ملعقة حلوى واحدة.

عملية تجهيز اللحوم والخضروات

قبل أن تطبخ مفصل لحم الخنزير فيفرن ، فمن المستحسن أن تغليها مسبقا على الموقد. للقيام بذلك ، يجب غسل اللحم بشكل كامل وكشطه بسكين ، إذا كانت هذه العملية مطلوبة. بعد ذلك ، من الضروري تنظيف الجزر ورأس كبير من البصل ، ثم يجب قطع هذه المكونات إلى قطع كبيرة. ويوصى أيضا أن يتم تحرير العديد من فصوص الثوم من القشور.

كثير من الناس يسألون كيف بشكل صحيحلطهي دفة لحم الخنزير. تجدر الإشارة إلى أنه قبل وضع منتج اللحوم في الفرن ، من المرغوب فيه غليها في مرق الخضار. مطلوب للقيام بذلك بحيث تكون المفصل في الفرن مشويًا جيدًا ، ولا يضعف حتى يصبح جاهزًا.

وبالتالي ، يجب وضع اللحم في قدر ،صب الجزر في ذلك ، الثوم المعمر تنظيفها كله ، والبازلاء ، والبصل وأوراق الغار. بعد ذلك ، تحتاج إلى صب مياه الشرب العادية في الأطباق ، وعندما يغلي ، قم بإزالة الرغوة من السطح ، أغلق الغطاء واطهي لمدة ساعة ونصف. في نهاية الوقت المخصص ، يجب إزالة الإصبع وتبريده قليلاً.

كيفية طبخ مفصل لحم الخنزير في الفرن: المعالجة الحرارية

عندما يبرد المنتج المغلي ، عليهمطلوب لجعل شقوق شبكية صغيرة بسكين حاد ، ثم فرك بمزيج من الفلفل الأسود المطحون ، ملح البحر والزعتر. بعد ذلك، تحتاج إلى تمهيد مجوفة سطح احباط كثيفة ووضعها عليها رجمة لحم الخنزير، والذي أوصى صب كمية صغيرة من البيرة مظلمة وصلصة الصويا. بعد ذلك ، يجب وضع منتج اللحوم في فرن مسخن بدرجة كبيرة لمدة 35-37 دقيقة. في عملية الخبز ، من المستحسن أن ترش المرق مع المرق بشكل دوري ، والذي تم تشكيله في الأطباق. بالضبط قبل 5 دقائق من إيقاف تشغيل الفرن ، يجب أن يكون منتج اللحوم مدهون بسخاء بالعسل السائل الطازج.

تغذية صحيحة لتناول العشاء

مفصل لحم الخنزير في الفرن ، والصورة التي يمكن أن يكوننرى أعلاه، يتم تقديم لتناول العشاء فقط في حالة ساخنة. هو المطلوب هذا الطبق لتقديم الضيوف أو كليا على لوحة مشتركة أو قطع أجزاء. لأن رجمة لحم الخنزير هي وجبة ثقيلة جدا، فمن المستحسن أن تجعل طبق الجانب السهل من مطهي على البخار أو الخضار النيئة.