عصيدة الحليب. وصفات للأطفال

التغذية الألبان شيء لا يمكن تصوره بدونحمية الطفل لأنه يقوم على المنتجات التي تحتوي على هذه المواد والمكونات، والتي بدونها لا يوجد جسم الإنسان: الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والهرمونات والمناعة الجسم والفيتامينات والأملاح غير العضوية.

ومن المعروف أن القيمة الغذائية لتر واحدالحليب يتوافق مع 7-8 بيض الدجاج، 500 غرام من لحم البقر و 3 كيلوغرام على الأقل من الخضار. وقد أظهرت الأبحاث العلماء أن الأطفال، قبل بلوغ 12 سنة من العمر يوميا يجب أن تستهلك 800-1200 مل من الحليب، والأطفال الأكبر سنا والبالغين حوالي 500 أو 700 مل. كل من الحليب الطازج والحليب الطازج له خصائص مبيد للجراثيم، وهذا هو، فإنه يمكن أن تدمر الكائنات الحية الدقيقة أو تأخير تنميتها. كان أنقى وكان وكلما كان تبرد، ويعد أنه يحتفظ هذه الصفات. ويتجلى ذلك من العمر الافتراضي للحليب: الحليب غير المطبوخ بعد حلب يختمر بعد 2-4 ساعات، والبرد بشكل صحيح إلى 8-10 درجة لا يفسد تصل إلى 2.5 يوما. في مصانع الألبان يتم معالجتها، تصفيتها والمبستر، مما يساعد على تمديد العمر الافتراضي وحفظ المواد المغذية.

بفضل هضم ممتازة من الجسم، وهذايتم استخدام المنتج للطهي في مطبخ الأطفال. وصفات أطباق الألبان متنوعة جدا. فهي لذيذة ومغذية والعديد. أولا وقبل كل شيء، انها عصيدة الحليب.

وصفات للأطفال الصغار هي مختلفة قليلا. ويمكن طهي السميد خمسة و 10 في المائة. المياه قليلا بودليت، وتغلي وفي الغليان مع تيار رقيقة صب 5 غرامات أو 10 غراما من الحبوب المخلوطة. كوك لمدة 15-20 دقيقة، واثارة باستمرار. ثم صب 50 مل أو 100 مل من الحليب الساخن وملعقة من شراب من السكر، وتغلي مرة أخرى وإزالة من لوحة. إضافة قطعة من زيت البقر إلى لوحة.

هناك عصيدة الحليب، وتستكمل وصفات منهامختلف الإضافات. على سبيل المثال، عصيدة سميد مع التوت. ويمكن طهيها في فصل الشتاء، لتحل محل الفواكه الطازجة مع تلك الجافة. بشكل منفصل، تحتاج إلى جعل هريس من تفاحة واحدة أو ربع كوب من التوت (أنها تتوافق مع 30 جم الجافة): وضعها تحت غطاء مع القليل من الماء، والضغط من خلال غربال وتغلي حتى سميكة. بارد قليلا والجمع مع العشبة المن منتهية عشرة في المئة، وتخلط وتغلي مرة أخرى.

يجب غسل الفواكه المجففة قبل الطحنوعقد لفترة من الوقت في الماء البارد حتى تورم. وبطبيعة الحال، ليس هناك فقط سميد حليب السميد. وينصح وصفات لطهي الطعام على ذلك والشوفان، والأرز، وغيرها. مع هريس الفاكهة يمكنك طهي عصيدة الحنطة السوداء. المكونات الضرورية: 500 مل من الحليب، دقيق الحنطة السوداء 50 غرام، 25 مل من شراب السكر، 5 مل من محلول الملح خمسة وعشرين في المئة، 150 مل من هريس من الفاكهة، و 15 غرام من زيت البقر. طحين الحنطة السوداء يصب في الحليب المغلي ويطهى، واثارة بقوة، لمدة خمس دقائق. ثم تضاف شراب والملح وهريس الفاكهة وتغلي مرة أخرى. وضع قطعة من الزبدة في وعاء من عصيدة.

للأطفال بعد عام واحد نفس عصيدة الحليبوصفات هي أبسط ، ويتم إعدادها من الحبوب الكاملة ، وليس من الأرض ، يمكنك إضافة المزيد من الملح والسكر. على سبيل المثال ، الحنطة السوداء. الآن يمكنك أن تأخذ 2 لتر من الحليب و 2.5 كوب من اللبن و ملعقة من الملح. انها بسيطة جدا. يتم طهي عصيدة الحنطة السوداء بطريقة كلاسيكية ، تبريد ، وضع على لوحات وسكب الحليب الساخن.

في التغذية الغذائية ليست هي المكان الأخيروصفات من الحليب: العصيدة والجيلي خاصة. يجب أن يتكون النظام الغذائي لكبار السن أيضا من الكمية الصحيحة من البروتينات الكاملة ، التي تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية للبروتينات الحيوانية التي تدخل الجسم مع استخدام منتجات الألبان والأسماك.

يتم إعداد هلام الحليب من لتر من الحليب ،نصف كوب من السكر وملعقتين كبيرتين من النشا من الذرة أو البطاطا. تغلي ثلاثة أكواب من الحليب مع السكر المضاف. بشكل منفصل في كوب من الحليب المبرد ، يكسر النشا بحرص ويصب تدريجيا في الحليب ، الذي يغلي ، دون أن يوقف التقليب ، يستمر الغليان في الغلي لمدة خمس دقائق أخرى على نار خفيفة. يمكنك نكهة مع سكر الفانيليا ، خلاصات الفواكه أو قشور الحمضيات. صب هلام ساخن في أكواب أو أطباق ، الثلاجة.