كيف لطهي الفجل مع البنجر

الفجل هي واحدة من التوابل الأكثر شعبية فيالمطبخ الروسي. وتجدر الإشارة إلى أنه، على خلاف الفلفل الحار، وهذا المنتج ليس له نطاق وحدته لأنه لا يوجد تأثير على مستقبلات التذوق الموجودة على اللسان والشفتين، والمنطقة بأسرها من البلعوم الأنفي. هذا هو السبب في الفجل مع طاولة البنجر غالبا ما تستخدم لنكهة أطباق دون رائحة مميزة، حتى لا يقطع رائحة.

كما يستخدم هذا المنتج كبديلا عن صلصة الوسابي اليابانية. للقيام بذلك، هو ملون الأخضر ومختلطة مع كمية صغيرة من مسحوق الخردل. ومع ذلك، مع إمكانية الوصول الشامل وبساطة التحضير، وليس كل مضيفة يعرف كيفية جعل الجدول الفجل، مع الاحتفاظ ليس فقط طعم، ولكن أيضا الصفات المفيدة.

المكونات

سنحتاج:

• الجذر الفجل - 300 غرام؛
• الخل - 50 غرام.
• بنجر صغير - 1 بيسي.

إعداد

أولا تحتاج إلى شطف الجذور بدقةالفجل، وتنظيفها من الأرض. ثم استخدم السكين لإزالة الطبقة العليا منها. في وقت واحد مع هذه العملية، تحتاج إلى غلي بنجر صغير وقشر ذلك.

الطحن

وتجدر الإشارة إلى أن الجذر في حد ذاته ليس كذلكلا يحتوي على الحدة والرائحة. يتم تخصيص كل هذه العناصر خلال تدمير الهيكل الداخلي للألياف. هذا هو السبب في العديد من التعليمات تقول كيفية جعل طاولة الفجل يوصي باستخدام النظارات الواقية وقناع عند العمل مع هذا المنتج. والحقيقة هي أنه عندما الجحيم سوف تطحن في مفرمة اللحم، فإنه سيتم إعطاء قبالة المواد الفعالة في مبلغ بحيث سيكون من الصعب ليس فقط أن ننظر إلى العملية برمتها، ولكن أيضا للتنفس.

توازن الذوق والتزين

بعد طحن، وكثير من الوصفات، قائلا كيفطهي حجرة طعام صغيرة الفجل، تشير إلى أن التوابل جاهز. ومع ذلك، بعد فترة من الوقت، مثل هذا المنتج سوف تفقد اللون الأبيض لطيف وتحويل البني. أيضا، وسوف تبدأ في إظهار التحول في الذوق. على سبيل المثال، فإن الجزء العلوي من التوابل يكون المذاق، والجزء السفلي حار جدا. لمنع حدوث ذلك، يجب أن تعطى الطبق لون ثابت وتوازن المواد التي تنقل المرارة. للقيام بذلك، وصفات الصحيحة، وتقول كيفية جعل الجدول الفجل، تشير إلى استخدام الخل وعصير البنجر. لبدء إعطاء اللون التوابل. يفرك الشمندر على مبشرة غرامة وتقلص من خلال الشاش. ويضاف عصير الناتجة إلى الفجل النهائي ومختلطة. بعد ذلك، يتم إضافة الخل تدريجيا إلى الطبق، والتأكد من أنه لا يؤثر بقوة على الطعم. هذا المكون لن يكون فقط بمثابة مخفف جيد لخلق التوازن، ولكن سوف يساعد أيضا المنتج لفترة أطول.

التخزين والتغذية على الطاولة

بعد النظر في الوصفة ، وكيفية صنع جدول الفجل ،لقد قدرنا تقريبًا أن العملية بأكملها لن تستغرق أكثر من ساعة ، ونتيجة لذلك ستحصل على توابل لذيذ ولذيذ ، والذي يمكن تقديمه تقريبًا لأي طبق. على الطاولة يتم عرضه في قدر صغيرة أو على صحن صغير. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن الفجل الطويل مفتوح ، وتبخر المواد الأكثر نشاطًا منه. هذا هو السبب في أنه من المستحسن تخزينها في حاويات مغلقة بإحكام وفي مكان بارد ومظلم.