برش أخضر مع حميض وبيض: وصفة

Borsch مع حميض والبيض على وجه الحصرطبق صيفي مثالي لتناول طعام الغداء أو العشاء الدسم. في إعداد مثل هذا الحساء الأخضر لا يوجد شيء معقد. عند مراقبة جميع قواعد الوصفة ، ستحصل بالتأكيد على دورة أولى لذيذة ومغذية ، والتي سيقدرها جميع أفراد عائلتك والضيوف المدعوين.

برش أخضر مع حميض وبيضة: وصفة

قليل من الناس يعرفون ، لكن هناك طرق قليلة لإعداد مثل هذا الطبق. سنقدم لك الوصفات الأكثر شعبية والتي لا تنطوي على استخدام منتجات باهظة الثمن في الخارج.

لذلك ما هي المكونات التي نحتاجها لجعل البرش مع الحميض والبيض. لتنفيذ مثل هذه الدورة الأولى تحتاج إلى:

• درنات البطاطس - قطعتان صغيرتان ؛
• لحوم البقر على العظام الطازجة - حوالي 1 كجم.
• الجزر الطازج العصير - 1 قطعة.
• الشبت والبقدونس الطازج - بضع أغصان.
• بصلة كبيرة - 1 رأس.
• حميض خفضت حديثا - حفنة كبيرة.
• البيض كبير ، مطبوخ مسبقا - 3 قطع.
• الملح والفلفل المطحون والتوابل الأخرى - تنطبق على الذوق ؛
• Laurushka - 2 أوراق.
• الماء بارد - حوالي 2 لتر.
• القشدة الحامضة للخدمة على المائدة.

إعداد المكونات

يتم إعداد Borsch مع حميض والبيض بكل بساطة. ولكن قبل البدء في تسخين جميع المكونات ، يجب أن يتم إعدادها بشكل صحيح.

يتم غسل لحم البقر على العظم جيدا ، وقطععروق جامدة والأفلام وهلم جرا. ثم يبدأون في معالجة الخضروات. يتم تقشير درنات البطاطا والبصل والبصل المقشر ، وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى شرائح صغيرة.

أما بالنسبة الخضر الطازجة، بما في ذلك حميض، ثم انتشارها في مصفاة وتغسل جيدا تحت ضغط قوي من الماء. بعد ذلك ، يتم هز المكونات وتقطيعها بسكين حاد.

كما يتم غلي بيض الدجاج بشكل منفصل. يتم تنظيفها وتمزيقها في مكعبات صغيرة.

حساء الطبخ على الموقد

كيف لطهي البرشور الخضراء مع حميض وبيضة؟ توفر وصفة هذا الحساء لاستخدام قدر عميق. سكبت الماء العادي وتنشر اللحم البقري على العظم. عند وضع المكونات على نار قوية ، يتم غليها ، ثم إزالة الرغوة الرمادية المشكلة ، باستخدام ضوضاء.

على هذا النحو، والملح المرق، ويترك أضاف lavrushki، توج ويغلى على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

بعد مرور الوقت ، اللحم البقري على العظاماخرج وبارد. قص وتقطيع اللحم بشكل خشن، فإنه يتم إرجاعها إلى المرق مع البصل والجزر. إذا لزم الأمر، في الحساء، يمكنك إضافة أي توابل.

بعد نصف ساعة من الغليان المتكرر ، توضع البطاطا في طبق. يتم طهيها لمدة 20 دقيقة (حتى تصبح طرية).

المرحلة النهائية

يتم الحصول على Borsch مع حميض والبيض ، ليس فقطلذيذ جدا ، ولكن أيضا مفيدة للغاية. بعد أن يتم طهي الخضراوات واللحوم ، يتم إضافة جميع الخضار إليها وتتداخل بشكل جيد. بعد 5 دقائق من غليان المكونات ، يتم تقطيع البيض إلى مرق.

بعد غلي الحساء لمدة دقيقتين إضافيتين ، تتم إزالته من اللوح ويوضع تحت الغطاء لمدة نصف ساعة.

قدم إلى طاولة الطعام

عرض وصفة البرش مع الحميض والبيضهو كلاسيكي. بعد وضع الطبق الأول تحت الغطاء ، يتم وضعه على أطباق ومملوء بملعقة من الكريما الحامضة الطازجة. تقديم مثل هذا العشاء إلى الطاولة أمر مرغوب فيه جنبا إلى جنب مع شريحة من الخبز الأبيض.

طريقة أخرى للتغذية

يمكن تقديم بورش مع حميض وبيضةالجدول يختلف إلى حد ما. للقيام بذلك ، أضيفي الأعشاب الطازجة إلى المرق الجاهز ، واطهيه لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجي من الطبق واقف تحت الغطاء لمدة ¼ ساعة. ثم يتم توزيع العشاء على أطباق حيث تنتشر فصيص من البيض المسلوق وملعقة من القشدة الحامضة.

الطبق زينت حتى تبدو أكثر جمالا وشهية. في هذا الصدد ، غالبا ما تستخدم هذه الطريقة لتقديم الحساء لتناول العشاء أو العشاء الاحتفالي.

جعل borsch مع الحميض والبيض في multivark

يمكن أن يكون طبق الطبخ مختلفًاطرق. حول كيفية القيام بذلك على الموقد ، قلنا أعلاه. ومع ذلك ، بعض ربات البيوت تفضل لطهي البرش مع حميض والبيض في multivark. للقيام بذلك ، استخدم نظام الحساء أو التبريد. ولكن عن كل شيء في النظام.

لذلك ، لجعل هذا الطبق ، نحتاج إلى:

• شوربة الدجاج المجمدة - car جثة صغيرة.
• درنات البطاطس - قطعتان صغيرتان ؛
• الجزر الطازج العصير - 1 قطعة.
• الشبت والبقدونس (الطازجة فقط) - بضع أغصان.
• بصلة كبيرة - 1 رأس.
• حميض خفضت حديثا - حفنة كبيرة.
• البيضة كبيرة - 1 قطعة.
• الملح والفلفل المطحون والتوابل الأخرى - تنطبق على الذوق ؛
• Laurushka - 2 أوراق.
• الماء البارد - حسب تقديرك.
• القشدة الحامضة للخدمة على المائدة.

تجهيز المكونات

قبل إعداد borsch مع الحميض والبيض في multivark ، تتم معالجة جميع المكونات بعناية.

شوربة دجاج مخلوط تماما ،يغسل جيدا وإزالة جميع العناصر غير صالح للأكل. ثم يتم تمزيقه في أجزاء كبيرة ويبدأ في معالجة الخضروات. يتم تقشير الجزر الطازج والدرنات البطاطس والبصل ، وبعد ذلك يتم قطعها في مكعبات صغيرة.

أيضا ، يتم غسل جميع الأعشاب الطازجة الطازجة (الشبت ، حميض والبقدونس) بشكل منفصل ، يتم مسحها وتقطيعها بسكين حاد.

عملية إعداد الحساء في متعدد المتغيرات

إعداد بورش مع حميض وبيضة في multivark على نفس القدر من الوقت كما هو الحال في الموقد. للقيام بذلك ، يتم وضع جميع قطع دجاج الحساء في وعاء الجهاز ومليئة بالماء.

جلب المرق ليغلي ، خلعهتشكيل الرغوة (إن وجدت) ، ثم وضع الملح والعديد من أوراق الغار. إغلاق الحافظة المتعددة مع غطاء ، يتم غلي الحساء في نفس الوضع أو برنامج التبريد لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، يتم إضافة مكعبات البطاطا والجزر والبصل إليها.

يمزج المكونات مع نكهات مغطاة بغطاء ويتم طهيها لمدة نصف ساعة أخرى في نفس الوضع. خلال هذا الوقت ، يجب أن تصبح كل من قطع الطيور وجميع الخضروات المستخدمة لينة.

المرحلة الأخيرة في الطهي

بعد إعداد المرق بشكل كامل ، يتم وضع البقدونس الطازج ، الحميض والشبت فيه. بعد خلط المكونات ، يتم طهيها لمدة 6-8 دقائق.

بينما تستعد الخضر ، تبدأ في العمليةبيض الدجاج. هو ينتشر في وعاء وجلد مع شوكة. بعد أن تلقت كتلة صفراء موحدة ، يتم سكبها ببطء في مرق الخضار واللحم المغلي. في الوقت نفسه ، يتم تحريك الحساء بشكل مكثف باستخدام ملعقة كبيرة ، بحيث يتم توزيع البيض بالتساوي في جميع أنحاء المرق ، وتشكيل رقائق خفيفة.

على هذا النحو، الحساء الأخضر المغلي لمدة 1-2 دقائق، ثم مختومة وتسخينه إلى المحافظة حوالي ¼ ساعة.

كيف تجلب إلى مائدة العشاء؟

الآن أنت تعرف كيف يتم إعداد البرشور الأخضر مع حميض وبيضة. يمكنك إعداد هذا الطبق ليس فقط من الدجاج ، ولكن أيضًا من لحم البقر ولحم الخنزير وحتى لحم الحمل.

بعد طهي الحساء ،وضعت على لوحات وقدمت إلى الطاولة. في هذه الحالة ، يجب أن لا تحتوي كل حصة على مرق مع رقائق والخضروات والخضر ، ولكن أيضا قطع الدجاج.

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك ملعقة شوربة ساخنة من نكهة كريم الطازجة أو كمية صغيرة من المايونيز قليل الدسم.

بوريش نباتي مع حميض

إذا كنت نباتيًا ، فعليك إعداد مثل هذا الطبق بدون استخدام اللحم.

لتناول العشاء في السؤال ، هناك حاجة إلى مجموعة المكونات التالية:

• درنات البطاطس - قطعتان صغيرتان ؛
• الجزر الطازج العصير - 1 قطعة.
• الشبت والبقدونس (الطازجة فقط) - بضع أغصان.
• بصلة كبيرة - 1 رأس.
• زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة.
• حميض خفضت حديثا - حفنة كبيرة.
• الملح والفلفل المطحون والتوابل الأخرى - تنطبق على الذوق ؛
• Laurushka - 2 أوراق.
• الماء بارد - حسب تقديرك.

عملية الطبخ

طهي البرش النباتي الأخضر بدلا من ذلكبسيطة. تنتشر مكعبات البطاطس واللوروشكو في وعاء من الماء ويضاف الملح ويطهى لمدة 20 دقيقة. ثم يضاف حميض المفروم والبقدونس والشبت.

بعد خلط جميع المكونات ، يتم طبخها لمدة 7 دقائق تقريبًا ، ثم تُذوق وتُسكب في التوابل اللازمة.

بينما يخمر الحساء النباتي على الموقد ،تبدأ في معالجة البصل والجزر. يتم تقطيع الخضروات الأولى بمكعبات صغيرة ، والثاني - صوفان على مبشرة. بعد ذلك ، يتم توزيع كلا المكونات في مقلاة مع زيت عباد الشمس وتقلى على نار متوسطة حتى احمرار.

عندما يكون الحساء الأخضر جاهزًا تمامًا ، يتم إضافة الخضار المخمرة إليه وتحريكه جيدًا. بعد أن يغلي الطبق ، يتم إزالته من الطبق ويخدم على المائدة.

إذا كنت تأكل البيض ، فيجب أن يتم غليها ، ثم تقطع إلى نصفين وتوضع في وعاء من الحساء. في هذا الشكل ، يمكن تقديم العشاء بأمان إلى الطاولة مع سلطة الخضار الطازجة والخضر.