البحث في الموقع

سلطة كالاس. وصفة وخطوة تعليمات للتعليم

وصفة غير المقيدة ، الأصالةالزينة وطعم رائع جعل هذه السلطة طبق ترحيب في أي عطلة. صلاد "كالا" ، وسوف نناقش وصفة منها أدناه ، اسمها بسبب الزخرفة في شكل زهور الكالس ، مصنوعة من الجبن المطبوخ. الطعم اللطيف الذي لا ينسى لن يترك غير مبالين ليس فقط الذواقة ، ولكن أيضا أولئك الذين لا يميلون إلى المسرات الطهي.

سلطة كالا. وصفات مع صورة وتعليمات خطوة بخطوة على الطهي

النظر في العديد من الاختلافات في إعداد هذاسلطة وتحديد أيهما أفضل. هناك عدة طرق للقيام بذلك: مع الدجاج والمأكولات البحرية والخوخ والمكسرات. في نفخة أو مختلطة. الكلاسيكية هي سلطة الطبقات على أساس شرائح الدجاج. ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، يتم استبدال لحوم الدواجن أكثر وأكثر في كثير من الأحيان من المأكولات البحرية ، مثل الروبيان وسرطان البحر العصي.

سلطة كالا. وصفة

سلطة كلاسيكية من "كالاس". خطوة خطوة صفة

المنتجات المطلوبة:

  • 250 غ من الدجاج أو لحم الدجاج.
  • 2 بيض الدجاج.
  • 120-150 غرام من الجبن الصلب.
  • 250 غرام من الفطر؛
  • 250 غرام من الأناناس.
  • 3 جزر
  • 1 بصلة متوسطة.

للزينة:

  • الكراث - 2-3 الأغصان.
  • البقدونس - بضع أغصان.
  • الجبن المطبوخ في الأطباق - 5 قطع.
  • المايونيز.
  • زيت نباتي.

سلطة من كالا مع الدجاج
سلطة "كالاس" ، وصفة منهاناقش أدناه ، وضعت حصرا في طبقات. هناك أنواع مختلفة من التنفيذ ، حيث يتم تغيير المكونات ببساطة وتلبس المايونيز ، ولكن يتم فقدان المذاق الخاص للسلطة ، والذي يتحقق بالتحديد بسبب وضع الطبقات لهذه المنتجات. هذا هو طعمه.

تحضير الطبقات

  1. فيليه أو ساقي وطهي على المتوسطالنار. بعد الغليان ، الماء مملح ، النار منخفضة ، نزيل الرغوة ونطهو حتى تصبح جاهزة. كقاعدة - 40-45 دقيقة. بعد أن ينضج اللحم ، أخرجه من المقلاة ، ثم اتركه ليبرد ثم يقطع.
  2. الجزر طبخ ، بارد وثلاثة على مبشرة.
  3. الفطر والبصل تقلى في مقلاة حتى لونها بنيا ذهبيا.
  4. الأناناس مقطعة إلى قطع صغيرة وترك عصير تستنزف.
  5. الجبن ثلاثة على مبشرة.
  6. البيض مسلوق ومفروم ناعماً.

المكونات للسلطة "كالاس" مع الدجاج جاهزة! وضع الطبقات.

تسلسل الطبقات وتنوعاتها

بعد أن أعددنا كل المكونات الضرورية ، بدأنا بوضعها على بعضنا البعض. هناك العديد من الخيارات لوضع الطبقات ، وسننظر في اثنين منها.

أنا الخيار:

  • الدجاجة. المايونيز.
  • البستنة ، مختلطة مع البصل.
  • الجزر. مشحم بالمايونيز.
  • البيض.
  • الجبن. المايونيز.
  • الأناناس. أيضا الشحوم مع المايونيز.

الخيار الثاني:

  • الدجاجة. المايونيز.
  • الأناناس. المايونيز.
  • الجبن.
  • البستانيون مع البصل. المايونيز.
  • الجزر.
  • البيض. المايونيز.

زينة سلطة

سلطة كالا. وصفة خطوة بخطوة
بعد الانتهاء من الجزء الرئيسي ، انتقل إلى الزخرفةوجبات جاهزة. كخلفية ، دع السلاطة تُرش بالصفار المبشور أو الشبت المفروم. على ذلك سنضع الزهور المرتجلة. خذ ورقة من الجبن المطبوخ (قبل ذلك من المرغوب فيه أنه كان في الثلاجة ، وإلا سيكون الجبن ناعمًا جدًا وهشًا) وأغلقه. في وسط الزهرة ، ضع قطعة من الجزر. يتكون الجذع من البصل الأخضر أو ​​الشبت. على حافة الطبق يمكنك وضع الشبت.

بمجرد الانتهاء من الزخرفة ،من الضروري إزالة الطبق في الثلاجة على الفور ، وإلا ستفقد الزهور الشكل وتصبح مسطحة. من المستحسن أن تستهلك سلطة بعد بضع ساعات ، عندما يتم غارقة جميع الطبقات ، وسوف تحصل على طعم خاص بهم.

سلطة "كالا" ، وصفة التي رأيناها ،هو كلاسيكي. وطهيها على أساس شرائح الدجاج. استبدال اللحوم بالمأكولات البحرية ، سوف نحصل ، في الواقع ، على سلطة جديدة تماما ، والتي سيكون لها طعم مختلف تماما. نوصيك بتجربة كلا الخيارين وتحديد الخيار الذي تفضله.

سلطة كالا مع المأكولات البحرية

المنتجات المطلوبة:

  • 150 جم من الروبيان.
  • 100 غرام من عصي سرطان البحر (سوريمي).
  • 1 جزرة.
  • 1 بصلة متوسطة.
  • 4 بيض الدجاج.
  • 250 غ من الأناناس المعلب.
  • 150 غ من الفطر المعلب أو المخلل.
  • 150 غرام من الجبن الصلب.
  • المايونيز.

للزينة:

  • الكراث هي مجموعة صغيرة.
  • الشبت - بضع أغصان.
  • الجبن المطبوخ - 3-5 لوحات.

وصفات سلطة كالا مع الصور

سلطة "كالا" ، وصفها خطوة بخطوة وصفها أعلاه ، عمليا لا تختلف عن إصدار نفس السلطة ، ولكن مع المأكولات البحرية.

  1. يتم غسل الروبيان وغليها في الماء المملح مع التوابل. ثم تنظيفها وقطعت فرما ناعما.
  2. البيض والجزر مسلوق ومفروم ناعماً.
  3. الفطر والبصل أوفيركوكيد.
  4. يتم قطع Surimi ، والبصل ، والأناناس أيضا إلى قطع صغيرة.
  5. الجبن التدليك على المبشرة المتوسطة.

وضعت الطبقات في السلطة "كالاس" مع الجمبري في التسلسل التالي:

  • الروبيان مع عصي سرطان البحر. المايونيز.
  • الفطر مع البصل.
  • الجزر. المايونيز.
  • الجبن.
  • الأناناس. المايونيز.

يرتدي صلاد أيضا في صحن مخروطي الشكل من الجبن والجزر على شكل لسان وبصل - مثل ساق الزهور.

سلطة كالا مع الروبيان
سلطة "كالاس" ، وصفة منهاعلى أساس المأكولات البحرية ، يختلف عن لوحة الذوق الكلاسيكية ، تعطى له من قبل الروبيان والسوريمي. وهو ليس أدنى من السلطة مع الدجاج ، وسوف يصبح طبق رائع ، والذي سيكون موضع تقدير من قبل ضيوفك.

نصائح مفيدة ، عشيقة المذكرة!

  • إذا كنت تأخذ الفطر الطازج ، عليك أن تأخذمرتين أكثر مما هو مذكور في الوصفة ، حيث إنها تضاعفت تقريباً أثناء الطهي. وبناءً عليه ، يحتاج الفطر الطازج في البداية إلى بعض الوقت (حوالي 10 دقائق) لتخميره ثم تقلى. عند القلي ، يمكنك أيضًا إضافة بعض الأعشاب البروفنسالية ، وهذا سيضيف لمسة من الفطر إلى الفطر.
  • يمكنك استبدال الأناناس المعلبة الطازجة ، ثم سوف يكون طعم أكثر لطيف.
  • لا يمكن أن يكون البصل مقلياً ، ومقطوره بالماء المغلي ومنقع قليلاً (1 ملعقة طعام من الخل 9٪ لنصف كوب من الماء). تنقع دقائق 10-15.
  • قبل أن تنشر القلي ، يجب أن تستنزف الزيت ، وإلا فإن السلطة يمكن أن "تسبح".
  • يمكنك استخدام كل من الروبيان المقشر وغير المقشر. لا يوجد فرق معين.
</ p>
  • التقييم: