البحث في الموقع

الكفير 1٪: المحتوى من السعرات الحرارية وتكوينها. خصائص مفيدة وضرر المنتج حمض اللاكتيك. حقائق مثيرة للاهتمام حول اللبن

الأرض الأصلية للكفير هي شمال القوقاز. في البداية ، تم إعداد الشراب على النحو التالي: تم وضع الخمور الفطائر وصب عليها مع الحليب الطازج ، قبل تبريدها. من وقت لآخر كانت تهتز الزجاجات. نضج كفير ، وضعت الفطريات الخميرة. أصبح الشراب دسمًا في تناسقها ، واكتسب طعمه نكهة غريبة وغلورية. في المستقبل ، تم صنع الكفير في خزانات خاصة ، كمادة خام تستخدم حتى الحليب الأكثر حرارة. جعلت تكنولوجيا الإنتاج الحديثة من الممكن جعل طعم الشراب أكثر ليونة وأكثر رقة.

الكفير 1 في المئة من السعرات الحرارية

ما هو الكفير المفيد جدا 1 في المئة ،أي محتوى حراري صغير للغاية ، هل يمكن استخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي؟ ما هو محتوى السعرات الحرارية لمنتج الحليب المتخمر؟ هذه الأسئلة وغيرها سيتم الرد عليها.

محتوى السعرات الحرارية من الكفير قليل الدسم

هناك عدة أنواع من الكفير. يمكن أن يكون الشراب قليل الدسم ، قليل الدسم ودهني. أكثر السعرات الحرارية هو نتاج نسبة الدهون 3.2 ٪. كل ما تبقى يعتبر غذاء. يحتوي الكفير 1٪ ، الذي يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية ، على نسبة 1٪ من الدهون. تبلغ قيمة الطعام والطاقة 3.2٪ من المشروب حوالي 56 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. هذا هو أعلى معدل لجميع الأنواع الثلاثة. وهكذا ، فإن منتج الألبان قليل الدسم يحتوي على 30 سعرة حرارية ، قليل الدسم - حوالي 40 سعرة حرارية. الخيار الأمثل هو مشروب بنسبة 1 في المائة. في كوبين من الألف من الكفير ، تبلغ القيمة الحرارية 80 كيلوكالوري فقط. يجب أن أقول أن 100 غرام من هذا المنتج مفيد يحتوي على ما يقرب من ثلاثة غرامات من البروتين وأربعة غرامات من الكربوهيدرات.

تكوين المنتج

جميع منتجات الالبان صحيهخاصة فيما يتعلق بمنتجات الحليب المخمرة. يجب أن تؤكل كل يوم. في الكفير يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات B ، A ، C ، E ، PP ، هناك بيتا كاروتين ، الفوليت.

الكفير 1 ٪ من سعرات حرارية جيدة وسيئة

بالإضافة إلى ذلك ، يشبع الشراب بالمعدنالعناصر والأحماض العضوية والعناصر المفيدة الأخرى ، بما في ذلك الكالسيوم. بعد كل شيء ، يحتوي لتر الكفير على المعيار اليومي لهذا العنصر. انخفاض السعرات الحرارية (الكفير 1 ٪) ، والتركيب الكيميائي والقيمة الغذائية للمنتج يجعلها لا غنى عنها للبشر.

فوائد شرب اللبن الرائب

كما سبق ذكره في البداية ، هذايتم شرب الحليب الحامض عن طريق تخمير الحليب مع الهياج على أساس الفطريات. والقيمة الرئيسية للكفير هي بروتين خاص ، والميزة هي أنه يتم امتصاصه من قبل الجسم البشري بسرعة كبيرة. الشراب يساعد على تحسين الجهاز الهضمي ، في حين أنه عمليا لا يزيد من محتوى السعرات الحرارية الكلي من النظام الغذائي اليومي. التأثير النافع لمنتج الحليب الحامض على عملية الأيض.

السعرات الحرارية الكفير 1 في المائة الزجاج

الناس الذين لديهم حساسية من الحليب ليست كذلكتجنب استخدام الكفير ، لأنه في هذه الحالة بالذات ، يتم امتصاص بروتينات هذا المشروب تمامًا من قبل الجسم ولا تسبب أي تفاعلات تحسسية.

إذا قمت بتضمين هذا المنتج في الخاص بكالحصة ، سوف تقوي المناعة والجهاز العصبي ، وخفض الكولسترول ، وتثبيت الكبد والكلى والجهاز الهضمي ، سيتم القضاء على السموم من الجسم. ينصح باستخدام كافير قليل الدسم بنسبة 1٪ (القيمة الحرارية ، الخصائص المفيدة ، فوائده بالتفصيل من قبل المختصين). بالطبع ، ويجب عدم إساءة استخدامها.

الكفير لفقدان الوزن

في علم التغذية ، الكفير هو أيضا ممتازوقد ثبت. الناس الذين يشاهدون شخصياتهم ، هذا المنتج ضروري ببساطة. ويمكن بسهولة أولئك الذين يريدون أن يفقدوا الوزن ينصحون بتناول الكفير والطهي على أساس وجبات الطعام ذات السعرات الحرارية اللذيذة.

caloricity kefir 1 التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية

ولكن اعلم أن يكون المحتوى مع واحد فقطالكفير لا يستحق ذلك ، لا يمكن استخدام هذا النظام الغذائي أحادي لأكثر من ثلاثة أيام على التوالي. من الأفضل بكثير الالتزام بالنظام الغذائي التالي في هذه الحالة: يومًا ما تشرب نسبة 1٪ فقط من الكفير (يسمح محتوى السعرات الحرارية بإنجازه) ، وفي الثانية يمكنك تناول الطعام كالمعتاد. بالطبع ، يجب ألا تسيء استخدام جميع أنواع النقانق والكعك ، وإلا يمكنك إبطال كل جهودك. في غضون 14 يومًا فقط ، يمكنك أن تفقد ما يصل إلى ستة كيلوغرامات ، وتناول الطعام بهذه الطريقة.

هناك موانع!

بالطبع ، جميع منتجات اللبن الزبادي شديدةمفيد لجسم الإنسان ، على نحو أدق ، شخص بالغ. يجب على الأطفال أيضًا تناول الكفير بشكل غير منتظم ، ولا يُسمح للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة بتقديمه. قد يعاني بعض البالغين من حرقة من سوء استخدام هذا المنتج. وتجدر الإشارة إلى أن القيمة الحرارية المنخفضة للكفير 1 ٪ (كوب من المشروبات تحتوي على حوالي 100 سعرة حرارية) لا يشير على الإطلاق أنه ينبغي أن يكون في حالة سكر بكميات كبيرة. في كل شيء تحتاج إلى معرفة التدبير.

كيفية تخزين

جميع منتجات الألبان تتدهور بسرعةلذلك عند الشراء ، انتبه إلى تواريخ انتهاء الصلاحية الموضحة على العبوة. إذا كنت فجأة تحصل على كافير منخفض الجودة بنسبة 1٪ ، لا يتجاوز محتواه من السعرات الحرارية 40 سعرًا حراريًا ، واستخدامه كغذاء ، يمكنك الحصول على تسمم شديد وقضاء بضعة أيام على سرير المستشفى.

kefir 1 خصائص سعرات حرارية مفيدة

أبدا شراء منتجات الألبان منتهية الصلاحيةالمنتجات ولا تخزينها خارج الثلاجة. من الجدير ترك الطرد أو الزجاجة مع الكفير على الطاولة لبضع ساعات فقط ، حيث تصبح غير صالحة تمامًا للغذاء. في الحرارة ، يتم تقليل هذا الوقت إلى ساعتين. تتيح لك فترة قصيرة من التنفيذ شراء الكفير الطازج بنسبة 1٪ فقط. إن محتوى السعرات الحرارية وفوائدها ومضارها معروفة لك الآن.

حقائق مثيرة للاهتمام

على أصل الكفير ، هناك أساطير حقيقية. ويعتقد أن النبي ماغوميد قدم كهدية إلى متسلقي الجبال شيء مماثل في مظهر القرنبيط. كانت خميرة كفير. اعطيها المتسلقون اسم "نبي الدخن". لا يزال سكان شمال أوسيتيا وكباردينو - بلقاريا يجادلون في مكان ولادة هذا المشروب الحامض بالضبط.

لذلك ، حافظ القوقازيين بعناية على ما تم تلقيههدية ، لا تسمح لأي شخص بالسيطرة على هذه المعجزة. ولكن في بداية القرن الماضي ، تمكنت "الهراطقة" من السيطرة على وصفات الكفير. والحقيقة هي أن الشاب الصغير الشاب ساخاروف وصل إلى القوقاز من أجل معرفة سر إنتاج المشروبات. وقع الأمير المحلي في حبها حتى اختطفها.

كل قوات الدرك كانت تبحث عنهاالجمال. وتمكن ساخاروف من الإفراج عنهم ، لكن الأمير هدد بمحاكمة. غفرت له الفتاة ، وطلبت تعويضاً عن عشرة فطريات. لإنتاج الكفير على نطاق صناعي بدأ في عام 1913.

</ p>
  • التقييم: