الملفوف مطهي مع البطاطا: لذيذ، بسيطة ورخيصة
واحدة من الأطباق الأكثر شيوعا، مطهيوالملفوف، هو أيضا واحدة من أكثر محبوبا واحتراما في مطبخنا اليومي. ويمكن استخدامه كطبق جانبي، كطبق مستقل، وأيضا إضافة البطاطا والأرز والفول واللحوم والنقانق إذا رغبت في ذلك. وبالإضافة إلى ذلك، أن المنتجات لإعداده لا قيمة لها تقريبا، كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات. نعم، والوقت الذي يتم فيه إعداد الملفوف مطهي مع البطاطس والفاصوليا واللحوم أو فقط دون كل شيء ليست كبيرة جدا.
في حال قررت التنويعالكلاسيكية الملفوف مطهو ببطء، على سبيل المثال، البطاطا أو الأرز، يجب عليك أن تبدأ مع إعداد معظم الملفوف: تطفأ لفترة أطول من أي غيرها من الخضروات أو حتى اللحوم.
أولا تحتاج إلى غسل وختم الملفوف. تذكر أن أرق القش تلقى، وقتا أقل سوف تحتاج إلى إعداد الطبق.
بعد ذلك، الخضرواتزبدة (إذا كان هناك الكثير من ذلك، يمكنك نشره في قطع، والانتظار قليلا القلي من الطبقة السفلى والملفوف سوف تنخفض في حجم) والبدء في تقلى على نار خفيفة، واثارة باستمرار لتجنب حرق.
إلى الملفوف مطهي مع البطاطس تحولتوخاصة لذيذ، بعد حوالي خمسة عشر دقيقة من القلي في مقلاة إضافة البصل المفروم والجزر المبشور على مبشرة كبيرة. كمية البصل والجزر الجميع يعرف لنفسه: شخص يحب الجزرة الحلو أو طعم البصل، ويفضل شخص لا يقطع الطعم الطبيعي للملفوف.
ثم يتم تفحم كل شيء لمدة عشر دقائق، وبعد ذلك إضافة الماء والبدء في إطفاء لمدة نصف ساعة (اعتمادا على الرغبة في الحصول على اتساق أكثر ثباتا أو ليونة من الملفوف).
في هذا الوقت ، يمكنك تنظيف البطاطس وقطعها إلى قطع صغيرة. وينصح العديد من ربات البيوت من ذوي الخبرة بأن يجربوا الكرنب قبل أن ينتشروا في البطاطس المقطعة: يجب أن يكون الملفوف جاهزًا تقريبًا.
بعد هذا الملفوف المطهو بالبطاطس تواصل طهوها معا لحوالي عشرين دقيقة - حتى وقت تليين البطاطا.
قبل نهاية التبريد ، الملح الطبق وإضافة الفلفل الأسود والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
إلى طبق مثل الملفوف المطهو بالبطاطا ، لا تزعج نفسك ، يجب تعديله قليلاً.
لذلك ، على وجه الخصوص ، الملفوف مطهو مع حبوب يستخدم حب الأطفال الخاص.
وصفة هذا الطبق مماثلة تقريباً للوصفة المذكورة أعلاه ، ولكن مع تغيير واحد: بدلاً من البطاطا ، ستضيف الفاصوليا إلى الملفوف الجاهز تقريباً.
يتم إعداد حبوب لهذا الطبق الكلاسيكيالطريقة: اتركه بين عشية وضحاها في الماء لتورم. ثم يتم تصريف المياه وبدأت الغليان في الماء النظيف. الفاصوليا المطبوخة هي أيضا على استعداد كامل - حوالي ساعة.
بعد ذلك ، في الملفوف المطبوخ ، يتم إضافة المطبوخ والفاصوليا والملح والفلفل حسب الذوق.
يتم إطفاء كل هذا لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى. بالمناسبة ، يفضل البعض تقصير وقت الطهي واستخدام الفاصوليا المعلبة التي تتذوق تقريبًا نفس طهيها في المنزل.
إذا لم يكن لديك حبة في متناول اليد ، يمكنك طهي طبق بأمان مثل الملفوف مع الأرز.
يمكن ترك مبدأ الطبخ كما هو الحال في تحضير الملفوف مع الفول ، وهذا هو - لحم الأرز بشكل منفصل ثم إضافته إلى الملفوف النهائي.
ومع ذلك ، فمن الأفضل أن تكون أقرب إلى نهاية الإطفاءالملفوف لرمي الأرز وحساء الطبق حتى جاهزة تماما. يجب أن يحسب الوقت مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن الأرز عادة ما يكون جاهزا بعد عشرين دقيقة.
بنفس الطريقة ، يمكنك إضافة اللحم أو اللحم المفروم أو النقانق أو البيض أو الكوسا أو الفلفل الحلو أو أي مكونات أخرى إلى الملفوف المطبوخ ، حسب تفضيلاتك من الذوق والخيال.
</ p>
