البحث في الموقع

كيسل من المربى. وصفة وأسرار

Kissel هو مشروب عادة ما تكون مصنوعة منعصير التوت. ولكن بعض الفواكه والحمضيات وحتى الحليب مع الخضار يمكن أن يكون أساسًا لذيذًا ومفيدًا للغاية لصنع الهلام. بالمناسبة ، كثير من الناس يفضلون هلام بدلا من وجبة الإفطار. وصفة بسيطة جدا ومألوفة للكثيرين، ولكن لا يزال يست شعبية كما الخيارات المعتادة.

لذا ، كيف لطهي هلام من المربى؟ للبدء ، تحتاج إلى المربى نفسه. أي واحد سوف يفعل. ومن اليقطين ، ومن التوت والفاكهة ، وحتى التي بدأت في تشكيل السكر. إذا كنت تطبخ جيلي من المربى ، فليس من الضروري إضافة السكر ، ولكن مع العديد من الوصفات.

كيسيل من المربى: وصفة التوت

2/3 كوب من مربى المربى مع الماء الساخن(حوالي 4 أكواب). يُغلى المزيج ثم يُغلى من منخل دقيق ويُطحن التوت. في المرق الناتج ، أضف السكر (ملعقة طعام) وحمض الستريك الصغير (سيساعد في الحفاظ على اللون وإضافة لمسة من النكهة). في هذا الوقت ، يتم تربيتها النشا (4 ملاعق صغيرة) في كمية صغيرة من الماء البارد وترشح. في كومبوت الغليان الناتج من المربى ، سكب تيار نحيف ماء نشا. يتم تقليب الخليط باستمرار. بعد أن يتحول السائل المتجانس ، يتم سكب المربى من المربى إلى سعة التقديم ثم تبرد.

بالمناسبة ، بعد أن يولد النشا في الماء ،يجب بالضرورة أن تتم تصفيتها. هذا سيمنع ظهور الكتل. إذا قمت بإضافة المزيد من النشا ، يمكنك الحصول على نوع من الحلوى ، والتي يمكن أن تقطع وتنقسم إلى أجزاء. إذا تم إضافة نشا البطاطا أقل ، فسيظهر كومبوت سميك. إنه نشا البطاطس الذي ضروري ، لأن لديها خصائص الغلوتين ، مما يساعد على رشاقته السائل. تنطبق هذه القواعد على أي خيار ، إذا كنت ترغب في إعداد جيلي من المربى. الوصفة لا تتضمن الجيلاتين. لهذا الغرض ، لا يتم استخدامها ؛ يربط السائل ويحوله إلى هلام (حتى إذا قمت بإضافة القليل ، لن يعمل التأثير المطلوب للجيلي).

كيسل من المربى: الوصفة عالمية

فمن الضروري أن تأخذ كوب من أي مربى (حوالي150-250 مل) ويخفف في 750 مل من الماء الدافئ. جلب هذا الخليط ليغلي والجهد. بقايا من الفاكهة ، والتوت ، والخضروات ، ويمسح من خلال غربال أو الضغط جيدا. ثم تحتاج إلى إضافة حوالي 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر وحمض الستريك قليلا. كل هذا الخليط جيدا وإعادته إلى نقطة الغليان. يجب التخفيف من النشا (حوالي 2 ملعقة كبيرة) في 250 مل من الماء البارد ، وتصفيتها وقطر رقيق لإضافتها إلى كومبوت الغليان. بعد ذلك ، يتم تقسيم الكيس إلى أجزاء أو تبريده في وعاء كبير ، على سبيل المثال ، في إناء.

كيف لطهي هلام من المربى نحن بالفعلاكتشف ، ولكن لم يتم الكشف عن جميع الأسرار. أحد مكونات الهلام المهمة ، المحضرة من شراب حلو أو مربى ، هو حمض الستريك. أنها تساعد تماما مع ضعف لون السائل أو جزء من الفاكهة. والحقيقة هي أنه يحافظ على اللون ويعزز بشكل مثالي. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن لا يكون الحلو هو cloying وهو حامض الستريك الذي يعطي الظل ويسمح لك لتوضيح أكثر وضوحا طعم التوت أو الفواكه. بدلا من حامض الستريك ، يمكنك استخدام عصير الليمون. من المرغوب فيه أنه تم تقشيرها طازجة. هذا سيساعد على الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة والذوق من الليمون حتى تقوم بإضافته إلى الشراب.

عند الترشيح ، من الأفضل استخدام منخل دقيقأو عدة طبقات من الشاش. هذا سوف يساعد على أن تصبح أكثر لذيذ ومتجانسة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوت الطازج أو الحمضيات إلى هلام الانتهاء ، سكب في أجزاء. وبالمثل ، إذا كنت تحب المذاقات العطرة وغير المعتادة ، فعندها عند طهي جيلي من المربى ، يمكنك إضافة التوابل. فقط اخترها بعناية ، بحيث يتم دمجها ليس فقط مع مكونات المربى ، ولكن أيضًا مع حلاوة الهلام.

نتمنى لكم مشروبات لذيذة وغير عادية!

</ p>
  • التقييم: