بقر، إلى داخل، الفرن، إلى داخل، إحباط

لحم البقر كان تقليديا في الطلب في منطقتناالبلد. من ذلك أنها تطبخ المشوي، الحساء، طهي الحساء والقلي شرائح. ولكن، ربما، طبق لذيذ أكثر، وقادرة على تزيين ليس فقط العشاء بعد العمل، ولكن أيضا طاولة احتفالية، هو لحوم البقر في الفرن في احباط.

هناك سؤال معقول، لماذا في احباط؟ لا يمكنك خبز اللحم على ورقة الخبز مفتوحة؟ بالطبع، يمكنك، وكثير تفعل. ولكن احباط لديه عدد من المزايا الهامة. أولا، واللحم هو عصير وأكثر العطاء، لأن احباط يمنع تبخر الماء من المنتج. ثانيا، هذه المواد تسمح لك لتحقيق تأثير الفرن الروسي، لحوم البقر في الفرن في احباط تتحول إلى أن تكون أكثر مطهي من المقلية. ثالثا، يمكن طهي اللحوم دون إضافة النفط، وبالتالي، الطبق يتحول منخفضة الدهون ومنخفضة السعرات الحرارية. ورابعا، المقلاة والفرن لا تحتاج إلى نقع وغسل بعد الطهي.

دعونا نذهب مباشرة إلى وصفات. لذيذ جدا اتضح لحوم البقر في الفرن في احباط مع تشامبينونس. لإعداد هذا الطبق، تحتاج شريحة لحم جيدة ل 700-800 غرام، 400 غرام شامبينونس والبطاطس (8-10 جهاز كمبيوتر شخصى)، والتوابل والكريم والزيت النباتي.

قطع لحم البقر إلى قطع صغيرة مع نصف النخيلسمك 1 سم الضرب، التبلل والتمليح لتذوق. ثم وضع شرائح على مقلاة ساخنة مع الزيت النباتي ويقلى على كل جانب لمدة 2-3 دقائق. يتم تنظيف البطاطا، مقطعة إلى حلقات سميكة، المقلية أيضا حتى تظهر قشرة ذهبية. يتم غسل الفطر وتنظيفها مقطعة إلى شرائح رقيقة، مقلي لبضع دقائق، ثم سكب مع كريم. يتم إعداد الطبق بورتيونويز - لكل ورقة من رقائق احباط وضعت على حدة قطعة من لحم البقر المقلي، على رأس البطاطس والفطر، والفلفل قليلا والملح. احباط هو ملفوفة فضفاضة بحيث هناك مساحة صغيرة داخل ووضع أجزاء أعدت في الفرن لمدة نصف ساعة. درجة حرارة الخبز هو 200 درجة. يتم تقديم اللحوم مباشرة في احباط، ونشر كل جزء على لوحة على حدة.

لحم البقر في الفرن في احباط سيكون أكثر من ذلكالعصير، إذا كان قبل منقع. للطبخ تحتاج: رطل من لحم البقر تندرلوين والبصل والفلفل والملح والكاتشب والقشدة الحامضة. يتم قطع اللحوم إلى قطع ضد الألياف حوالي سنتيمتر سنتيمتر وضرب قليلا. يتم تنظيف لمبة وفرك على مبشرة غرامة. ثم يخلط مع الملح والفلفل، إضافة 2 ملعقة كبيرة. الملاعق، بسبب، الصلصة من الطماطم، أيضا، حمض قشدة. يتم وضع اللحم في حاوية ويتم تلطيخ كل قطعة مع الصلصة الناتجة من جميع الجوانب. ثم اتركه ليلا ليتفرق. إذا كان الوقت الطبخ محدودة، ثم يمكن وضعها في الفرن في نصف ساعة، وعدم الانتظار نصف يوم. ولكن في هذه الحالة، يجب أن يكون سابقا صدى بشكل صحيح.

تنتشر اللحوم على أوراق صغيرة من رقائق 1-2قطعة، ملفوفة، وترك في الجزء العلوي من الفجوة للخروج من البخار. لحم البقر العصير في الفرن خبز لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة. قبل بضع دقائق من نهاية الطهي، يتم فتح احباط، ويتم رفع درجة الحرارة إلى الحد الأقصى. هذا الإجراء سوف يسمح لك لخبز قشرة لذيذة على لحوم البقر.

جيد جدا هو لحم البقر في الفرن معالجبن. لإعداده ، ستحتاج إلى 600 جرام من لحم المتن ولحم البقر والبطاطس والبصل ونصف كوب من الحليب وفتات الخبز والبيض والجبن. يتم قطع اللحم إلى طبقات رقيقة ، والتي يتم ضربها جيدًا. يتم تنظيف البطاطس وغليها وتقطيعها إلى شرائح رقيقة. شكل للخبز الشحوم مع الزبدة ويرش مع breadcrumbs. تغطى البسكويت بطبقة من البصل ، وينتشر اللحم البقري في الأعلى. قطع من الفلفل ، مع رش التوابل حسب الذوق والملح. باتون غارقة في الحليب ، مختلطة مع البيض وتنتشر على لحوم البقر. يرش الجبن المبشور ويوضع في فرن مسخن مسبقاً. قدم الطبق مباشرة في الأطباق التي تم إعدادها.