اللحم بدون أرز: وصفة

كرات اللحم بدون الأرز مستقلة تمامًاطبق لا يحتاج إلى أطباق جانبية إضافية. لإعدادهم استخدام أنواع مختلفة من الحشو. في اليوم سيتم تقديم مجموعة مختارة من وصفات الأكثر إثارة للاهتمام وبسيطة لهذه المعالجة.

الخيار مع الجبن

يمكن تقديم هذا الطبق المغذي والشهيالغداء أو العشاء. تستخدم الزينة عادة سلطة الخضار الطازجة والبطاطا الطازجة والمعكرونة أو عصيدة الحنطة السوداء. يمكن لعائلتك تجربة كرات اللحم بدون الأرز ، وسيتم تقديم وصفتها في وقت لاحق ، يجب عليك تخزين كل المكونات الضرورية مسبقًا. هذه المرة ، يجب أن تكون تحت تصرفك:

• أربعمائة جرام من اللحم المفروم.
• بيضة دجاج كبيرة
• مائة غرام من الجبن.
• ثلاثة مصابيح.
• واحدة متوسطة الجزر.
• ثلاث قطع من رغيف.
• أربع فصوص من الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• اثنين من الفلفل البلغاري الحلو.
• أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• ثلاث مائة ملليلتر من المرق.

لجعلك لذيذ حقاكرات اللحم من دون الأرز ، والصور التي يمكن رؤيتها أدناه ، ويفضل أن تكون هذه القائمة مع الملح والأعشاب الطازجة والتوابل. سوف تحتاج أيضا ملعقة واحدة من السكر والنشا والخردل.

وصف العملية

قبل غارقة في الماء ورغوة ضغطالجمع في وعاء واحد مع اللحم المفروم. هناك أيضا إرسال البصل المفروم والثوم يمر عبر الصحافة. كل شيء مختلط جيدا حتى متجانسة. في حملة الوزن المستلمة في البيضة ، أضيفي جبنًا صغيرًا ونصف قطع خضار. كل هذا مملح ومتبل بالبهارات. لهذه الأغراض ، غالبا ما تستخدم الفلفل والكزبرة وإكليل الجبل.

من شكل forcemeat تلقى الجولة الصغيرةكرات ، paniruyut في الدقيق ويقلى حتى ظهور قشرة رودي. بعد ذلك ، يبدأون في تحضير المرق. لهذا ، قطع البصل والجزر في مقلاة ، مدهون بالزيت النباتي الجيد. بعد ذلك بقليل ، نفس الفلفل البلغاري والطماطم. بعد بضع دقائق في مقلاة أضيفي القليل من الملح ومعجون الطماطم والسكر المحبب.

يسكب مرق في صلصة الجاهزة والنشا ، يذوب في كمية صغيرة من الماء. بعد ذلك ، يتم تغطية الأطباق بغطاء ويتم الاحتفاظ بها في درجة حرارة لا تقل عن عشر دقائق أخرى. في نهاية هذا الوقت ، يتم إنزال كرات اللحم بحرص في مقلاة وتُطهى لمدة حوالي ربع ساعة. كرات اللحم المفرومة مع المرق بدون الأرز ، وصفة لها بسيطة لدرجة أنه حتى خبير الطهي المتقن سوف يتقنها ، يرشها بقايا الخضار المقطعة ويخدم على المائدة.

الخيار مع البطاطس

وفقا لهذه الوصفة يمكنك بسرعة وبدون خاصةالازعاج من إعداد عشاء لذيذ لجميع أفراد الأسرة. قبل البدء في العملية ، تأكد من فحص محتويات المطبخ الخاص بك ، وإذا لزم الأمر ، قم بشراء المكونات المفقودة. لصنع كرات اللحم بدون الأرز ، ستحتاج إلى:

• ثمان مئة جرام من اللحم المفروم.
• لمبة بصل كبيرة.
• زوج من بيض الدجاج الطازج.
• بطاطس
• اثنين من الجزر المتوسطة.
• مائة غرام من الكاتشب.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون في متناول اليدالقليل من الملح والفلفل الكبريت والأعشاب المجففة. يمكن أن تختلف كمية هذه المكونات حسب تفضيلات الذوق الشخصي للطباخ وأفراد عائلته.

تكنولوجيا التحضير

في وعاء عميق مليء باللحم المفروم ، قم بقيادة زوج من بيض الدجاج واخلط جيدًا.

الجزر قبل تنظيفها وغسلها وتتم معالجة البطاطا بمبشرة صغيرة أو تمر من خلال مفرمة اللحم. أعدت بهذه الطريقة ، يتم خلط الخضار مع اللحم المفروم. هناك أيضا ، يتم إرسال الملح والتوابل ومختلطة بدقة حتى متجانسة. من الكتلة الناتجة ، شكل كرات اللحم الكبيرة ، أضيفيها إلى صينية خبز ، غنية بالزيت ، وضعها في فرن ساخن إلى 220 درجة.

في حاوية نظيفة وعميقة ، صب لتر من الساخنةالماء ، الكاتشب ، الأعشاب المجففة والبصل المفروم. كل مزيج جيد وصب الصلصة الناتجة لكرات اللحم البني. يتم إرسال المقلاة إلى الفرن لمدة ثلاثين دقيقة أخرى. يتم تقديم ما يقرب من نصف كرات اللحم الجاهز من دون الأرز مع المرق في الفرن. يتم الجمع بينها بشكل مثالي مع الكوسا أو الفاصوليا الخضراء أو الباذنجان أو البطاطا المقلية.

الخيار في multivark

تجدر الإشارة إلى أن هذه الوصفة مختلفةبساطة استثنائية. من الممكن تحضير كرات اللحم العطرية بسرعة كافية دون الأرز. قبل البدء في العملية ، من المستحسن التحقق مما إذا كان لديك جميع المنتجات الضرورية تحت تصرفك. في هذه الحالة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• ستة طماطم صغيرة ناضجة.
• نصف لحم الخنزير من اللحم.
• بصل كبير.
• بضع قطع من رغيف.
• كوب من الحليب.
• مائة ملليلتر من القشدة الحامضة.
• فصين من الثوم.
• ثلاث ملاعق من معجون الطماطم.

إلى اللحم ليست طازجة ومذاق ، ويوصى القائمة أعلاه لإضافة الملح الثوم والريحان الجاف ، والفلفل الحلو والأعشاب الطازجة.

خوارزمية الإجراءات

من غسل ولصق لحم الخنزيراللحم المفروم ودمجه مع رغيف منقوع في الحليب. هناك أيضا ، يتم إرسال الملح الثوم ويتم خلط كل شيء بشكل جيد. من الكتلة المتجانسة الناتجة ، يتم تكوين متوسط ​​كرات اللحم ووضعها في وعاء من multivarks ، مدهون بالزيت النباتي الجيد.

لإعداد المرق في خلاط ، ضعقطع الطماطم والبصل والثوم والأعشاب الطازجة وطحنها. بعد ذلك ، يتم إضافة الملح والريحان والفلفل الأحمر ومعجون الطماطم والقشدة الحامضة لهم والجلد مرة أخرى. يتم سكب التزود بالوقود الجاهز إلى كرات اللحم ، وتغطى العلبة المتعددة بغطاء ويتم تنشيط وضع "التبريد". يمكن تقديم ما يقرب من نصف كرات اللحم بدون الأرز إلى الطاولة.

الخيار مع الجبن

وفقا لهذه الوصفة ، يمكنك بسرعة نسبياتحضير طبق إيطالي حقيقي. هذه المرة ، سوف تحتاج إلى مجموعة من المنتجات غير القياسية. ولذلك ، فمن الأفضل أن تذهب إلى المتجر مقدما وشراء جميع الذين يغادرون. يجب أن تحتوي قائمتك على المكونات التالية:

• رطل من اللحم المفروم
• زوج من لمبات البصل.
• رطل من الطماطم
• واحدة متوسطة الجزر.
• ثمانين جراما من البارميزان.
• مائة وخمسين ملليلتر من النبيذ الاحمر.
• زوج من فصوص الثوم.
• واحدة من بيض الدجاج الطازج.

لإعداد وجبة عشاء لذيذة وعطرية حقاً ، يجب توسيع القائمة المذكورة أعلاه. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مصنوع من الكرفس والبقدونس الطازج والملح والفلفل الأسود.

خوارزمية التحضير

في مقلاة، مدهون بالزيت النباتي،تقلى كل الخضروات المطحونة سابقا. عندما يغيرون اللون ، يصب النبيذ الأحمر هناك ، وبعد ثلاث دقائق أخرى ، يتم إضافة الطماطم ونصف لتر من الماء إليهم. يقلى غطاء المقلاة ويترك على نار قليلة لمدة نصف ساعة.

في وعاء من اللحم المفروم ، تمزيقهالثوم والبصل والبيض الخام والفلفل المطحون والملح والبارميزان وغارقة في رغيف الحليب. كل شيء مختلط جيدا حتى متجانسة. من الكتلة الناتجة ، لا تشكل كرات كبيرة جداً ، لفها في دقيق القمح واقليها حتى تظهر قشرة ذهبية على مقلاة ساخنة ، مشحمة بوفرة بزيت عباد الشمس عالي الجودة. بعد ذلك ، انتشرت على ورقة الخبز ، صب الصلصة ووضعها في الفرن. خبز كرات اللحم بدون الأرز في الفرن ، وتسخينها إلى مائة وخمسين درجة ، لمدة نصف ساعة. عادة ما يتم تقديم الزينة مع المعكرونة أو البطاطا المسلوقة.