البحث في الموقع

مربى المشمش مع الجوز: وصفة

رفوف من محلات البقالة الحديثة ارضاءلنا وفرة مذهلة. يمكنك شراء أي شيء: المربى ، والارتباطات ، ومربى البرتقال والمربى. لكن الاستعدادات المنزلية للمضيفات الماهرة لا تزال تحمل بالتأكيد راحة الأسبقية. في كل عائلة يجب أن يكون هناك وصفة مفضلة.

اليوم سوف نتحدث عن غير عادي إلى حد مامزيج من المنتجات المعتادة: المكسرات والمشمش. من هذا "الزوجين الحلو" يمكنك طهي طبق مذهل. من المؤكد أن إرضاء أسرتك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المربى من المشمش مع الجوز ليس مجرد حلوى غير عادية أو علاج للشاي. هذا هو "قنبلة" فيتامين الطبيعية. مربى من المشمش مع الجوز يقوي تماما مناعة ، ويطبيع الضغط الشرياني ، ويثري الجسم بالبوتاسيوم ، ويدعم عمل القلب ويحمي ضد مرض البري بري.

المربى من المشمش مع الجوز

كيفية اختيار المشمش

لجعل المربى من المشمش مع الجوز كان لذيذًا ، يجب اختيار الثمار بشكل صحيح.

بادئ ذي بدء ، يجب أن تكون الفواكه المشمسة حتىوجميلة في المظهر. حاول أن تختار مثل هذه المشمش ، على الجلد الذي لا يوجد به الخبز أو العيوب الأخرى. بالطبع ، يمكنك أيضا خفض الضرر. ولكن بعد ذلك لن تحصل على شرائح ناعمة وجميلة. سوف يغلي المشمش ويمكن أن تتحول إلى فوضى.

يجدر اختيار هذه الأصناف ، التي فيها الحجريفصل بسهولة. يمكنك التحقق من ذلك الحق في السوق. في أكثر الأحيان ، يسر البائعين لإثبات فوائد منتجاتها. في الحالات القصوى ، يمكن أن يقدم أحد المشمش رسوم رمزية.

انتبه إلى نضج الثمرة. يجب أن تكون فاكهة الشمس ناضجة بما فيه الكفاية ، ولكنها ليست ناعمة. أيضا ، لا تناسب أصناف sinewy.

وصفة الكلاسيكية

يمكنك العثور على الكثير من وصفات المربى من المشمش مع الجوز. سنبدأ بالنسخة الكلاسيكية.

لكل كيلوغرام من الفاكهة ، خذ حوالي 700غرام من السكر المحبب. سوف تحتاج أيضا إلى حوالي 350 غرام من حبات الجوز المقشر. إذا كنت تريد أن المربى لم يكن من العار أن توضع على طاولة الاحتفال ، أعط الأفضلية لنصف الجوز الجميل. إذا لم يكن العنصر الجمالي بالغ الأهمية ، يمكن أخذ النواة. طعم هذا لا يعاني على الإطلاق.

عملية الطهي:

  • أولا ، تناول المشمش وغسلها بالكامل تحت الماء الجاري.
  • انتشر الثمار على منشفة المطبخ والسماح ليجف.
  • الفواكه واضحة من جميع الأضرار ، وكسر في نصفين وإخراج الحجر.
  • يجب وضع المشمش الآن في حوض أو مرجل أو قدر به قاع سميك ومغطى بالرمل الحلو.
  • اترك الحاوية لمدة 6-8 ساعات. خلال هذا الوقت ، حتى الأنواع الأكثر "الجافة" ستُسمح بالضرورة بتناول العصير.

المربى من المشمش مع وصفة الجوز
الآن دعونا نبدأ الطهي:

  • ضع البيليه على النار واسمح للغليان أن يغلي.
  • أزيلي الرغوة واستمر في الغلي لمدة 10 دقائق.
  • أطفئ الحرارة واترك الحاوية لمدة 3-4 ساعات. خلال هذا الوقت ، يجب أن تبرد محتويات الحوض ، والفاكهة المنقوعة في شراب. كرر العملية مرتين أخريين.
  • في حين يبرد المربى ، يعد المكسرات. انهم بحاجة الى تنظيفها من الأفلام والجدران. أفضل للجميع لمدة 15-20 دقيقة، صب الماء المغلي على جوهر، ومن ثم تنظيف قبالة مع جلودهم. ولكن إذا كانت المكسرات قديمة جدًا ، فلا يمكنها الخروج.
  • ضع الحوض على النار للمرة الرابعة و الأخيرة و أحضر الخليط إلى درجة الغليان. نضع حبات الجوز ونطهى المربى لمدة 20-25 دقيقة أخرى.
  • انتشر الخليط على الجرار وعقيم المعقم.

انتبه! اخلط المرب بعناية شديدة. خلاف ذلك ، عند الخروج ، أنت تخاطر للحصول على عصيدة المشمش. يمكنك البدء في تذوق المنتج في موعد لا يتجاوز 4-5 أسابيع. وخلال هذا الوقت ، تتشبع المكسرات بالكامل بالشراب وستصبح لذيذة بشكل مدهش.

إذا كنت تفعل كل شيء بشكل صحيح ، يجب عليكسوف تحصل على مربى المشمش مذهلة مع الجوز. ومع ذلك ، قد تكون الوصفة مختلفة قليلاً. يمكنك إضافة القليل من السكر والمكسرات. ثم سوف يكون الطعم مختلفا.

حشو المشمش

وهنا خيار آخر - المربى من المشمش مع الجوز في الداخل. هذه الوصفة الأصلية يمكن أن تفاجئ ضيوفك.

مربى المشمش مع وصفة الجوز

لإعداد هذا المربى من المشمش معالجوز ، سوف تحتاج إلى فاكهة كثيفة جدا. يمكنك حتى أن تأخذ قليلا غير الناضجة. الشرط الأساسي هو أن العظام يجب أن تنفصل بسهولة. خلاف ذلك ، لن يأتي شيء من ذلك.

سوف تحتاج هذه المكونات:

  • المشمش "تصحيح" - 1 كجم.
  • السكر المحبب - 3-3،5 زجاج ؛
  • جوز (زبدة) - 1 كوب؛
  • الماء - 1-1.5 كوب.

عملية الطهي:

  • الألغام وتجفيف المشمش بعناية.
  • الآن تحتاج إلى استخراج العظام. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام أحد طريقتين. أولا: استخدام سيخ أو أنبوب كوكتيل يخترق المشمش من الأسفل. حجر يترك بسهولة في ذلك المكان حيث تم تثبيتها المشمش إلى فرع. ثانياً: بسكين حادة صغيرة ، نقطع الثمار على طول الأخدود (وليس إلى النهاية) وفي الفتحة المشكلة نختار الحجر. أهم شيء هو أن المشمش لا ينقسم إلى نصفين.
  • في الحفرة الناتجة نضيف nutlet. إذا كان المشمش كبيرًا ، يمكن وضع 2-3 قطع ، إذا كان صغيرًا - يكفي.
  • في قدر مع قشرة سميكة ، صب في الماء وخمول مع كمية مناسبة من السكر. نضع الحاوية على النار ونجعلها تغلي.
  • ملء المشمش المحشو مع شراب المغلي وتوضع جانبا حتى تبرد تماما.
  • الآن ، باستخدام الضوضاء ، نقوم بإزالة الثمار المشمسة ، ويتم إحضار الشراب إلى درجة الغليان. كرر العملية مرة أخرى.
  • المرة الثالثة التي نرسل فيها مقلاة للنار معاًمع الشراب والمشمش. اجلب ليغلي على نار صغيرة. حاول عدم مزج المربى. لضمان عدم حرق المحتويات ، يكفي تحريك المقلاة بانتظام من جانب إلى آخر.
  • بعد 30 دقيقة ، قم بتوزيع المشمش على العلب واسكبها على شراب حلو وشراب. يتدحرج.

مربى من المشمش مع الجوز

مربى خبز من المشمش

هذه وصفة من المربى من المشمش مع الجوزهو أكثر الأصلي. والحقيقة هي أنها لا تحتاج لطهي الطعام على الإطلاق. جميع الأعمال التحضيرية لا تختلف عن الوصفة السابقة. ولكن بعد ذلك يبدأ أكثرها إثارة للاهتمام:

  • تأخذ صحن الخبز العميق ، ويفضل مع طلاء غير لاصقة.
  • محشوة بالمكسرات ، والمشمش ينتشر في صفوف كثيفة في طبقة واحدة.
  • خذ السكر وسكب جميع الفواكه بسخاء. ل 1 كغم من المشمش ستحتاج حوالي 700-800 غرام من الرمل.
  • ضع صينية الخبز (قالب) في فرن بارد وضبط درجة الحرارة إلى حوالي 180 درجة.
  • اخبز "المربى" لمدة 1.5 ساعة. الوقت يعتمد على حجم الفاكهة. إذا كان المشمش صغيرًا ، فقد تكفي ساعة واحدة. يجب أن يذوب السكر ويغلي بلطف. سوف تصبح الفواكه لينة ، ولكن لن ينهار.

عندما يكون كل شيء جاهزًا ، ضعه جيدًاالمشمش على الجرار المعقم وملء مع شراب. تأكد من الانتهاء من العلب المدرفلة. سيؤدي ذلك إلى إطالة زمن المعالجة الحرارية ونوع النيكليولي أفضل في الشراب.

مربى المشمش مع المكسرات المختلفة

أولئك الذين يحبون التجربة ، لا على الإطلاقتأكد من طهي المربى من المشمش مع الجوز. لهذا الطبق هو الكاجو ، اللوز ، الفول السوداني ، البندق ، نواة المشمش. الأهم من ذلك - المكسرات تحتاج فقط إلى تنظيفها من الجلد الداكن. وإلا سيكون مربى عبق الخاص بك المريرة.

إذا كنت تريد مذاقاً أكثر أصالة ، يمكنك قلي المكسرات قليلاً في مقلاة جافة. ويمكنك استخدام خليط من المكسرات ، ومن ثم يصبح طعم الرقة أكثر تفردًا.

المربى من المشمش مع الجوز في الداخل

الاختلافات حول الموضوع

كل مضيفة لديها وصفة لها المفضلمربى المشمش بالجوز. بعض يضيف إلى المزيج قشر البرتقال أو عصير الليمون. يستخدم آخرون التوابل المفضلة لديهم ، على سبيل المثال ، الهيل أو القرنفل. وفي الأكثر الأصلي ، في رأينا ، يتم إضافة وصفة من المربى من المشمش مع الجوز النعناع. يتم إعداد كل شيء بكل بساطة. اختيار أي طريقة تريد ، وأثناء الغليان الأخير ، تضاف حفنة من أوراق النعناع إلى الحوض. تعدك العشيقات بذوق ورائحة سحرية. جربها! ماذا لو أعجبك؟

</ p>
  • التقييم: