طرق مختلفة لصنع القهوة

الغالبية العظمى من الناس على هذا الكوكب إذا ولا تحبوا ، يحبون هذا المشروب الرائع. كثير من الناس يشربونه ، لكن لا يعلم الجميع أن طرق صنع القهوة في العالم هي بالآلاف. في أجزاء مختلفة من العالم هناك وصفات خاصة بهم ، ومعظم المفضلة لإعداد هذا المشروب. واحدة من أبسط طرق الطهي "باللغة البولندية". لهذا المشروب ، تحتاج فقط إلى صب الماء المغلي مع البن المطحون في كوب وتغطيته لفترة من الوقت مع غطاء.

واحدة من أكثر شعبية هي الطرقإعداد هذا الشراب في تركي خاص. إنهم مختلفون جدا ، لكنهم جميعا متحدون بالأواني ، حيث يتم إعداد الشراب. لا يمكن طهي هذه القهوة دون قدرة خاصة - "الأتراك" ، والتي تم إنشاؤها منذ عدة قرون لإعداد هذا المشروب.

تعتبر الطرق لصنع القهوة في هذه الحاوية هي الأكثر صحة. والأكثر لذيذ هو مشروب يخمر في تركيا الديك الرومي.

طرق صنع القهوة ، اخترع في البلدان الأفريقية والآسيوية:

1. اللغة العربية:

يتم تسخين توركو على الرمال الساخنة أو النار20 ثانية اسكب الأطباق من النار من أجل سكب السكر (حسب ذوقك). يتم إرسال توركو مرة أخرى إلى النار حتى يصبح السكر فيها بالكراميل. يجب عليك مراقبة السكر بعناية ، لأنه يمكن أن يحرق في أي وقت. بمجرد اكتساب السكر صبغة بنية اللون ، يتم صب الماء في الحاوية ، وبعد ذلك يتم تحريكه دوريًا وإحضاره إلى درجة الغليان. عند هذه النقطة ، يتم صب ملعقتين من البن المطحون في الماء. يتم تقليب الشراب باستمرار ، ومن أجل عدم غلي القهوة بسرعة ، يتم إضافة ملعقة كبيرة من الماء المثلج إليها. بعد إضافة الماء ، يجب عدم إزعاج الشراب. عندما تبدأ الرغوة في الارتفاع بسرعة ، تتم إزالة الشراب من النار. مرة أخرى إضافة ملعقة من الماء البارد لغلي القهوة ومرة ​​أخرى وضعت تركيا على النار.

يمكن تكرار هذا الإجراء حتى 4 مرات. نتيجة لهذا الإجراء ، يتم الحصول على قهوة قوية جدا وعطرة.

2. التركية:

يتم تعبئة توركو إلى النقطة التي يضيقالماء البارد وإرسالها إلى النار. أضف السكر إلى الذوق والماء الدافئ قليلاً. لا يمكن أن يغلي ليغلي. يُضاف البن المطحون إلى الماء الساخن. توركو على نار صغيرة ومشاهدة العملية. عندما يتم تشكيل الرغوة ، تتم إزالة الأطباق من النار. بعد أن تستقر الرغوة ، يتم إرسال الشراب مرة أخرى إلى النار. يتم تنفيذ هذا الإجراء حتى 4 مرات. بعد التشكيل الأخير للرغوة ، يتم خلط القهوة وصبها في أكواب. يشرب الشراب بعد أن استقرت البن المطحون تمامًا في قاع الكأس.

3. مصري:

في تركيا ساخنة ، يتم صب الماء (125 مل). يتم وضع القدرة على النار وتسخينها ، وليس جلب الماء ليغلي. في الماء الساخن أضف ملعقة كبيرة من القهوة. توركو مرة أخرى على حريق صغير وجعله يغلي. تتم إزالة الرغوة الناتجة مع ملعقة ونقلها إلى فنجان. ثلاث مرات مع تشكيل الرغوة ، يتم إزالته ومرة ​​أخرى يغلي القهوة المغلي. يصب المشروب في أكواب ويضاف إليه السكر حسب الذوق.

كما أن أساليب صنع القهوة في تركيا ، التي اخترعها سكان البلدان الأوروبية ، متنوعة. فيما يلي وصفة صنع هذا المشروب "بالفرنسية":

في البن المطحون التركي المحمص يضاف. لا تفرط في تناوله بكميته ، لأن هذه الطريقة في صنع القهوة تفترض أنه في نهاية الطهي يجب أن لا يظهر شراب قوي. على تركي صغير لا تحتاج إلى استخدام أكثر من ملعقتين من القهوة. صب الماء في وعاء وضعها على نار صغيرة. عند تشكيل الرغوة ، يضاف السكر حسب الذوق ويخلط المزيج بعناية مع ملعقة حتى يذوب السكر تماما. إذا تم تشكيل الرغوة مرة أخرى ، يتم إزالة القهوة من النار ويصب المشروب على الأكواب.