دولما من أوراق العنب: وصفة لطهي الطبق الشرقي اللذيذ

Dolma من ورق العنب ، وصفة التي نحنالنظر أدناه ، هو طبق شرقية ، والتي هي مشابهة جدا للفات الكرنب العادية. تجدر الإشارة إلى أن هذا العشاء تبين أنه لذيذ جدا ، ومرضية وعطرة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم ذلك لفترة زمنية قصيرة ، والتي ستبدو جاذبة للعديد من ربات البيوت.

Dolma من أوراق العنب: وصفة لطبق الشرقية عطرة

المكونات اللازمة:

• لب طازج من لحم الضأن (جزء الفخذ) - 550 جم؛
• المصابيح كبيرة جديدة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الخضر الطازجة - إذا رغبت في ذلك ؛
• أرز طويل حبة - 1/3 كوب؛
• ملح مطبوخ صغير - حسب الذوق
• الفلفل الأسود - 3 قرصة.
• صفائح من العنب الطازج - 10-15 قطعة (اعتمادا على عدد من الضيوف).

عملية تجهيز منتجات اللحوم

Dolma من ورق العنب ، وصفة مماثلةمع إعداد لفائف الملفوف التقليدي ، يتم في معظم الأحيان من لحم الضأن. للقيام بذلك ، تحتاج إلى شراء قطعة قليلة الدسم من اللب ، والتي يجب غسلها بالكامل ، وتنظيفها من جميع أنواع الأكاليل والأوردة ، ثم تقطيعها إلى قطع متوسطة وطحنها في مفرمة اللحم.

عملية التعبئة

إلى دولما من أوراق العنب الطازجةوقد تحولت من عبق واللذيذ ، فمن المستحسن إضافة مكونات إضافية لحشو اللحوم. للقيام بذلك ، من الضروري أن تقشر اثنين من رؤوس البصل الكبيرة من قشور صغيرة وتقطيعها ناعما. بعد ذلك ، صب الأرز طويل الحبة في الغربال ، فمن الجيد أن يتم فرزه إذا لزم الأمر ، ثم شطف ، وضع الماء المغلي المغلي وتغلي لمدة 10-13 دقيقة. بعد ذلك ، يطلب من الشريط أن يجرد السائل ويصب فوقه إلى جانب البصل المفروم إلى لحم الضأن المفروم المطبوخ سابقًا.

يجب رش جميع المنتجات التي تم وضعها مع الكمية الضرورية من الملح والأعشاب الطازجة والفلفل ، ثم يتم مزجها باليدين حتى تصبح ناعمة.

عملية تحضير أوراق خضراء من العنب

Dolma من ورق العنب ، وصفة التي نحنالحالية في هذه المقالة ، ينص على استخدام أوراق قطع طازجة فقط. بعد كل شيء ، لديهم مثالية لنعومة الطبق والعصائر. وبالتالي ، يجب غسل أوراق العنب بشكل جيد ، ثم تعقيمها بالماء المغلي الحاد واحتجازها لمدة لا تزيد عن 3 دقائق. هذا سيجعلها لطيفة ، والتي سوف تسهل إلى حد كبير مزيد من الحشو.

تشكيل طبق

أوراق العنب مع اللحم المفروم ويجب أن يكون الأرز في ملعقة أو ملعقتين كبيرتين (حسب حجم الورقة). أنها ملفوفة بنفس الطريقة بالضبط مثل الملفوف في عملية طهي ملفوف الملفوف.

المعالجة الحرارية

Dolma من ورق العنب ، والتي يمكن أن تكون الصورةانظر أعلاه ، يتم طهيها على الموقد لمدة حوالي 35-47 دقيقة. ومع ذلك ، قبل ذلك ، يجب أن تكون المنتجات شبه المصنعة في المستنقعات بكثافة ، ثم تصب فيها حوالي 1-2 أكواب من الماء العادي.

تغذية صحيحة إلى الجدول

يتم تقديم دولما من أوراق العنب إلى الطاولة في حالة ساخنة (من الممكن مع المرق). بالإضافة إلى هذا الطبق الشرقي اللذيذ يمكنك تقديم الكريمة الحامضة أو الكاتشب الساخن.

</ p>