البحث في الموقع

لحم الخنزير لحم الخنزير هو وصفة يمكن أن مفاجأة

ما تحتاجه لطهي لحم الخنزيرخنزير؟ تتضمن وصفة استخدام الفخذ اللحوم أو جزء الكتف من الذبيحة، لكن فهمنا لا يزال أكثر عرضة للرجمة لحم الخنزير، ثم أكل اللحم مع العظام والخيال في كثير من الأحيان dorisovyvaet اصل - خنزير مشوي الرضاعة على طبق والجداول طويلة والكثير من الضيوف. عطلة!

لحم الخنزير لحم الخنزير - وصفة

على أساس سنأخذ لب من لحم الخنزير مع الحجر(أعلى مع الجلد). نقعه في الماء البارد لمدة 4-6 ساعات ، ثم تنظيف جلد الخنزير بدقة وإزالة جميع المخالفات. وعلاوة على ذلك ، من الضروري تخليل لحم الخنزير لجعل اللحم عطرا وحار والعطاء والعصير. اعتمادا على تفضيلات الذوق ، يمكنك اختيار التوابل للطبق. ولكن في كثير من الأحيان يتم تناول المكونات التالية: 300 غرام من النبيذ الأحمر (يفضل الجاف والحامض) ، 100 غرام من الماء المغلي المبرد ، ملعقة صغيرة من الملح ، 5-7 براعم القرنفل ، 2-3 أوراق الغار.

تتم إضافة جميع المكونات إلى الميناعموم ، حيث نغطس لحم الخنزير. ولكن من الأفضل وأكثر ملاءمة لصب الماء في كيس من البلاستيك ، ووضع لحم الخنزير هناك. أن تكون آمنة، كل هذا يمكن وضعها في كيسين، ثم قمت بمعالجة عندما ربط استهلاك ماء مالح، ولكن من وقت لآخر لا تزال بحاجة إلى تحويل لحم الخنزير لاختراق موحد من التوابل إلى اللحم. نبحر لمدة 8-12 ساعة في الثلاجة. بعد أن نحصل عليه ونجففه باستخدام المناديل.

إذا كان اللحم يحتاج إلى أن ينقع بسرعة ، فإننا ننفذالمحقنة لحم الخنزير مع ماء مالح أعدت. بعبارة أخرى ، خذ حقنة معقمة طبية عادية لـ 20 مل ، التقطي التتبيلة وألصقها في اللب للحفاظ على أفضل داخلها. يجب أن يكون التتبيلة نفسها في درجة حرارة الغرفة أو أعلى قليلاً.

عندما يتم إعداد لحم الخنزير ، وصفةيقترح (بعد النقع) تشريح الجلد واللحم من أجل الحصول على حجر. إذا لم يكن هذا خنزير صغير وطبقة كبيرة من الدهون ، وهذا هو ، أكثر من 1.5 سم ، ثم نقطع بعض الدهون. سنملأ المكان الشاغر من الحجر بتشكيلة الخضروات. بالنسبة له ، تحتاج إلى قطع 1 جزر كبير ، 2 بصل بصل ، بقدونس وشبت الخضر وتوضع في المنتصف. إذا تم قطع الدهون ، فيمكن وضع جزء منها في الداخل ، مع ربط لحم الخنزير بخيوط. باستخدام سكين طويل رفيع في اللب من الخارج ، قم بعمل شقوق بترتيب متدرج ، وتناوب الخوخ بدون حفر ، وغسلها سابقاً ، وفصوص من الثوم.

جراب الطهي هو فيلم مقاوم للحرارة ، فيالذي يوضع الطبق ، ويتم إعداده. ميزة هذه الطريقة هي أن اللحم يبقى طريًا وعصيرًا حتى بدون الزيت ، بما أن الرطوبة لا تتبخر ، فكل شيء يتم تكثيفه في نفس المكان ، وبسبب البخار تحت الضغط ، يتم تقصير وقت الطهي بشكل كبير. الميزة الرئيسية للمضيفة هي أن الدهون لا تتناثر ، وأن صينية الخبز تظل نظيفة بشكل عملي.

سنقوم أيضا بطهي لحم الخنزير في الأكمام. للقيام بذلك ، نختار الطول المطلوب للكم مع توقع أن يتم تجميع الأطراف على كلا الجانبين و تثبيتها. فمن الضروري أن الجلبة لا تقيد بشدة لحم الخنزير في ذلك. نحن قبضة واحدة من الأكمام ووضع لحم الخنزير ، صب هناك غرام من ماء مالح 100-150 ، والتي تركناها ، ونشبك الطرف الآخر. نضع في الفرن. لاحظ أن الفيلم سيرتفع ، ولكن لا ينبغي أن تهدأ أمام السطوح العلوية والجانبية من مجلس الوزراء. للخبز ، اختر الوضع في 190-200 درجة مئوية ، ووقت الطهي هو ساعة و 40 دقيقة. في الأكمام ، يجب عليك عمل بضعة ثقوب بإبرة بحيث لا تنفجر.

لحم الخنزير لحم الخنزير ، وصفة منها هوالكلاسيكية ، وهذا هو ، الأساسية ، على استعداد! يمكن تنويع جميع المكونات الأخرى وتجريبها مع الأذواق وطرق التحضير. قطع لحم الخنزير الجاهز إلى قطع لحم الخنزير ، وضعنا على طبق مسطح كبير في الوسط ، مقلدا لحم خنزير كامل ، وضع مقبلات من الملفوف المطهو ​​مع التفاح وتزيين مع شرائح الخيار. يمكن تقديم هذا الطبق اللذيذ اللذيذ على حد سواء في العشاء المنزلي وفي طاولة احتفالية. لحم الخنزير لحم الخنزير ، وصفة التي رأيناها ، هو طبق ساخن رائع ، وبعد التبريد يمكن استخدامه كوجبة خفيفة باردة.

</ p>
  • التقييم: