وصفة للحساء من أوزة. كيف لذيذ لطهي هذا الطبق

من هذه المقالة سوف تتعلم كيفية صنع الحساءأوزة. توجد وصفات من هذا الطبق اللذيذ والشهي في مطابخ العديد من الشعوب. في الأيام الخوالي ، كانت الأوزة المفضلة أيضًا في روسيا. ولكن الآن يتم نسيان وصفات هذه الجدة. نحن معتادون على الدجاج أو الديك الرومي. في أحسن الأحوال ، من المعتاد تقديم أوزة مخبوزة مع التفاح. ولكن بعد كل شيء من هذا الطائر يتبين مسار أول لذيذ جدا. يمكن تحضير الحساء باستخدام النودلز أو الفاصوليا المنزلية. ومن الجيد صنع مرق الفطر. حساء الاوز الغني مفيد للمراهقين ، لأن لحم هذا الطائر يملأ الكائن الحي مع بروتينات خفيفة وينشط. للمريض لاستعادة قوته ، اعط المرق. حساء غني جيد لأولئك الذين عملوا كل يوم العمل البدني الشاق. في لحوم هذا الطائر يوجد العديد من الفيتامينات A ، B ، C و F ، بالإضافة إلى البوتاسيوم ، الفوسفور والصوديوم.

وصفة بسيطة

يخمر هذا الطائر لفترة طويلة ، ولكن النتيجة تبرر ذلكالجهود. خاصة إذا كان حساء اللحم. وصفات لهذا الطبق هي متنوعة جدا. دعونا نبدأ مع أبسط وأقل تكلفة. من ذبيحة الاوزة قطعنا تلك الأجزاء التي سيكون من الرائع تركها لإعداد الأطباق الثانية. من الخلف نخلع الجلد - إنه دهون أيضًا. املأ الاوزة بثلاثة لترات من الماء. ضع المقلاة على النار. أثناء الغليان ، نزيل الرغوة. لمبة بلدي ، والتفاف في كيس من الشاش مع اثنين من أوراق الغار والعديد من البازلاء من الفلفل. قم بتحويل السترة بخيط ، ثم ضعه في المرق. Solim ودع يغلي لمدة ساعة ونصف تقريبا. خلال هذا الوقت سنقوم بإعداد الخضار. سنقوم بتنظيف وقطع ستة من البطاطا إلى مكعبات. سنقوم بفرك اثنين من الجزر. نحن نقطع البصل. ثلاث قطع من الكرفس مقطعة إلى حلقات. اطحن القليل من فصوص الثوم. ختم ملفوف صغير وأعشاب طازجة. عندما تطبخ الأوزة ، نخرجها وكيس من الشاش. يتم التخلص من العظام ، يتم قطع اللحم إلى قطع. في الحساء نرسل البطاطس والجزر المقلي والبصل. عندما يكون المحصول الجذري ناعماً ، نعيد المرق إلى اللحم. ضعي باقي المكونات واطهيها حتى تصبح جاهزة.

وصفة لشوربة الاوز مع الأرز والتفاح

الأمعاء وطيبي الطيور. للطبق يمكنك استخدام جزء من الأوزة ، على سبيل المثال ، الظهر. ضعه في إناء مع جذور الحساء (بقدونس واحد وجزر وربع جذر الكرفس) واطبخ حتى يصبح اللحم جاهزًا. وأخيراً ، أضيفي تفّاحاً من الحامض ملفّاً ومقسّماً. تصفية مرق. نزيل لحم الأوزة من العظام. اغسل ثلاثة أرباع كوب من الأرز على حدة ، واملأه بمرق حار (يجب أن يكون السائل ضعفي كمية الحبوب). نحن نعجن الجذور مع tolon وإعادته إلى المرق. وضعت أيضا في الأرز المسلوق الحساء. مرة أخرى ، تغلي ، المملحة حسب الذوق والموسم مع التوابل المفضلة لديك. هذه الوصفة لحساء الاوز توفر خلع الملابس مثيرة جدا للاهتمام. في وعاء ، مزيج نصف كوب من القشدة الحامضة مع صفار البيض. بعناية سوف نقوم بملء الحشوة في الشوربة ، والتي يجب أن تغلي على نار صغيرة جدا. قبل التقديم على الطاولة في كل طبق ، ضعي القليل من لحم الإوز. املأ الحساء. رش مع الأعشاب الطازجة.

حساء الاوز المدخن مع الفاصوليا

نعم ، يخمر لحم هذا الطائر لفترة طويلة ، وكذلكالفاصوليا. لكن لا تيأس. وهنا وصفة حساء سريع للغاية لأوزة. فقط 300 غرام من الفاصوليا البيضاء من المساء سوف نقع في الماء المملح البارد للتورم. وللحساء ، سنستخدم قطعة من الاوز المدخن (250 غ). يُسكب اللحم والفاصوليا بالماء ويُطهى على النار. خلال هذا الوقت ، أجرينا الخضار: قطعة واحدة من الجزر والبصل والبقدونس والكرفس. كل هذا مقلية في دهون الاوز (يسمح لها باستبدالها بزيت عباد الشمس العادي). نأخذ الأوزة من المرق. نحن نزيلها من العظام ونقطع اللحم إلى قطع. في الحساء نضع الخضار المشوي. بمجرد أن تصبح الحبة جاهزة تمامًا ، أعد اللحم إلى الحساء. اطهو لمدة عشر دقائق أخرى على نار بطيئة. عند التقديم ، رشها بالأعشاب.

حساء الاوز محلية الصنع

وصفات مع الشعرية - الأكثر شيوعًا ،إذا كنا نتحدث عن الطبق الأول مع لحوم الدواجن. هنا كل شيء بسيط. يتم تنظيف أوزة من الجلد ، مملوءة بالماء ، مطبوخة مع الجذور للحساء. في غضون ذلك ، نحن نستعد الشعرية. في البيضة يضاف الدقيق ، يعجن العجين. نحن نلفها بأكبر قدر ممكن من الرقة. نحول الورقة إلى لفة. نحن نقطع هذه النقانق اعطِ النودلز قليلاً لتجف. الوصفة الكلاسيكية لحساء الاوز ينطوي على إعداد مشوي الجزر والبصل. إذا كنت تحب الطعم المحمض ، يمكنك إضافة القليل من معجون الطماطم إليه. نأخذ الأوزة من المرق ونضع المشوي. نحن نطهو لمدة عشر دقائق. نضع المعكرونة. دعونا نصب لمدة سبع دقائق أخرى.