البحث في الموقع

الفطائر من الملفوف الطازجة - طبق لذيذ وصحي

الملفوف هو الخضروات مفيدة جدا. يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الإنسان. هذه الخضار الغذائية ، يتم امتصاصه بشكل جيد من قبل الجسم. يرجع ذلك إلى حقيقة أن الملفوف له مدة صلاحية طويلة ، يمكن استخدامه ليس فقط في الصيف ، ولكن في أي وقت آخر من السنة. اليوم سننظر في تحضير طبق مثير للاهتمام ، أساسه هو الخضروات سالفة الذكر.

الفطائر مع الملفوف الطازج

في هذه المقالة سنخبرك بكيفية تحضير الفطائرمن الملفوف الطازج. لاحظ أن الطعام ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا مفيد. تحضيره بطرق مختلفة. يمكن أن تكون هذه المنتجات على حد سواء طبق مستقل ، وطبق جانبي للسلطات. الفطائر من الملفوف الأبيض على إخراج تتحول عطرة جدا ، لذيذ ، العصير ، مع قشرة ذهبية متموج.

الفكرة الأساسية للطبق

الملفوف الطازج هو الأساس لالفطائر الطبخ ، ولكن يتم استبدالها بشكل جيد من قبل رغبة الملفوف بكين ، والقرنبيط أو اللون. أيضا ، فإن تكوين الطبق تشمل بيض الدجاج والكفير والدقيق أو السميد. في بعض الأحيان يتم إضافة المكونات التالية إلى العجين:

  • الجبن من أصناف الثابت.
  • فطر مسلوق أو مخلل؛
  • فلفل حلو بلغاري
  • البصل الطازج ، الخضر.
  • اللحوم الدواجن المسلوقة واللحوم المفرومة والمأكولات البحرية.
  • التفاح الطازج أو غيرها من الفواكه.

الفطائر من الملفوف هي المقلية طازجة مع التقليديةالطريقة في مقلاة تسخينها جيدا ، وتخفيض درجة الحرارة تدريجيا أثناء القلي. إذا تم خبز المنتجات في الفرن ، عندها تصبح منخفضة السعرات الحرارية. لذلك ، هذا الطبق مثالي لمنضدة غذائية. لاحظ أنه عند إعداد الفطائر الخالية من الكرنب ، لا يتم إضافة البيض إلى العجين.

الآن النظر في أطباق لذيذة وبسيطة.

الفطائر الكرنب التقليدية

الفطائر مع الملفوف الأبيض

المكونات:

  • الملفوف الطازج - 600 غرام ؛
  • بيض الدجاج - قطعتين.
  • دقيق القمح - ثلاث ملاعق طعام؛
  • زيت عباد الشمس - 100 ملليلتر ؛
  • الصودا - 10 غرامات.
  • الملح ، والتوابل - 15 غراما أو طعم.

طريقة التحضير:

  1. الآن فكر في كيفية طهي هذه الفطائر من الملفوف. الملفوف الأبيض يمزج ناعما جيدا على مبشرة ، على البخار في الماء المغلي الحاد لمدة خمس دقائق.
  2. بعد هذا الوقت ، رمي الخضار في مصفاة ، استنزاف المياه ، وتبريده.
  3. يخفق البيض في وعاء عميق ، يضاف التوابل حسب الرغبة. ويتم وضع رغوة البيض الناتجة في الملفوف. في النهاية ، يبقى خلط الدقيق في الكتلة النهائية. الآن لدينا العجين جاهزة.
  4. ثم نقوم بتسخين مقلاة القلي ، صب الزيت للقلي وننشر عجينة لزجة مع ملعقة. الفطائر فراي إلى قشعريرة على الجانبين.

الفطائر مع الملفوف: وصفة مع الجبن

المكونات:

  • الملفوف الطازج - 800 غرام.
  • الجبن "الروسية" - 150 غرام ؛
  • دجاج بيض - قطعتان
  • القشدة الحامضة قليلة الدسم - ملعقتين كبيرتين.
  • دقيق القمح - ملعقة واحدة.
  • الزيوت النباتية - 150 ملليلتر.
  • الملح - 15 غراما أو حسب الرغبة.

الفطائر مع وصفة الملفوف

دعونا نذهب إلى عملية صنع الفطائر.

  1. في الماء المغلي الحاد (1.5 لتر) ، إضافة الملح وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة. تغلي في هذا السائل حتى ينضج قبل الملفوف المسحوق.
  2. نحن ندمج الماء من الملفوف ونضيفه بالتناوب إلى المكونات المتبقية ، ما عدا القشدة الحامضة ، نمزج بعناية. ونتيجة لذلك ، نحصل على العجين.
  3. ثم نقوم بعمل الفطائر من الملفوف الأبيض. ثم اقليهم بالزيت حتى تصبح جاهزة تمامًا على جميع الجوانب. يجب أن يتم تقديم الطبق الجاهز إلى المائدة الساخنة ، بعد أن يصبح تبريد الفطائر من الكرنب طازجًا.

الفطائر حار مع الروبيان

سنعرف نوع المكونات التي سنحتاج إليها:

  • الملفوف - 700 غرام.
  • الجمبري صغيرة (بدون شل) - 600 غرام ؛
  • الحليب - مائتان ملليلتر.
  • زبدة - 50 غرامًا ؛
  • بصلة متوسطة الحجم - ثلاث قطع ؛
  • بيض الدجاج - ثلاث قطع.
  • دقيق القمح أو السميد - أربع ملاعق طعام؛
  • زيت عباد الشمس - 100 ملليلتر ؛
  • القشدة الحامضة - كوب واحد؛
  • الملح - 15 غراما أو حسب الرغبة.

الفطائر الملفوف مع الكفير

لنذهب إلى الطبخ:

  1. يتم غلي الملفوف في الماء ، ثم يوضع في مقلاة نظيفة ، ويضاف الزبدة و 100 مل من الحليب الساخن ، يخنة لمدة خمس دقائق.
  2. في هذه الأثناء ، يُطهى الروبيان لمدة دقيقتين ، ثم يُضاف إلى الملفوف والبصل المقلي ، ويُطهى مقدمًا.
  3. ثم نفصل بياض البيض من صفار البيض. في الصفار ، يضاف الملح والدقيق ويخفف الكمية المتبقية من الحليب (100 مل) إلى كتلة متجانسة. بعد ذلك ، يتم خلط كل شيء مع الملفوف. اخفقي الويسكي في المنعطف الأخير واخلطه في العجين الرئيسي.
  4. يقلى تقليديا من الجانبين لتشكيل القشرة. نحن نخدم هذه الفطائر مع القشدة الحامضة.

الفطائر مع الزبادي

الفطائر العجاف من الملفوف

المكونات:

  • الملفوف - 400 غرام.
  • الكفير - 200 مللتر؛
  • بيض الدجاج - واحد.
  • مصباح كبير واحد.
  • دقيق القمح - خمس ملاعق طعام؛
  • مسحوق الخبيز - 5 غرامات أو على طرف السكين.
  • النفط - 150 غرام.
  • الملح - 10 غراما أو حسب الذوق.

دعونا معرفة كيفية إعداد طبق:

  1. لجعل الفطائر الملفوف على الكفير ، تحتاج إلى طحن الملفوف الخام والبصل في خلاط.
  2. ثم المزيج هو الملح حسب الذوق. بعد ذلك ، يجب إضافة اللبن والبيض إلى الجلد.
  3. يجب أن ينخل الدقيق من منخل إلى جانب مسحوق خبيز. ثم يجب أن تضاف إلى الكتلة النهائية.
  4. بعد أن تنتشر مقلاة القلي الصغيرة ، تُسكب الكعك الصغير ، ثم تُقلى حتى تنضج من كلا الجانبين على نار صغيرة.
  5. المقبل ، وضعت على الفطائر منديل من الملفوف الطازج لإزالة الدهون الزائدة. مطبوخة على هذه الوصفة ، المنتجات لذيذة بشكل مثير للدهشة ، سواء الساخنة والباردة.

استنتاج صغير

الآن أنت تعرف كيف يمكنك صنع الفطائرالملفوف. قلنا لك وصفات لإنشاء هذه المنتجات. كما ترون ، يمكنك جعل الفطائر بسرعة كافية. قدمها على المائدة مع صلصة الكريمة الحامضة.

</ p>
  • التقييم: