قشعريرة متبلة لفصل الشتاء: الطرق الأصلية والفروق الدقيقة

Gooseberries - نبات شائك جدا مع كثيفةالتوت المستدير أو البيضاوي من اللون الأخضر أو الأصفر أو الأرجواني أو العنابي. الظل يعتمد على التنوع. يسمى هذا التوت "الملكي" لذوقه الدقيق للغاية في الاستعدادات الشتوية. خصوصا في شراب حلو مسلوق ومنقع. دعونا نتعرف على واحدة من أكثر الفراغات شيوعا لفصل الشتاء وإعداد gooseberries المملحة.

تحضير التوت

انقعب عنب الثعلب لشتاء ليست صعبة ، ولكن هذه التوت تتطلب معاملة خاصة. يتكون من المراحل التالية:

تنظيف التوت من المداخن والذيول من الزهور المفلورة - هذه العملية طويلة جدا ، ولكن لا ينبغي إهمالها وقضاء بعض الوقت للمذاق الممتاز من الوجبات الخفيفة الجاهزة.
غسل عنب الثعلب - في كوب من الماء البارد باليد ، لمس كل التوت.
تجفيف التوت على منشفة المطبخ نظيفة (يمكنك أن تأخذ منشفة ورقية) - وإلا سيكون لديهم الكثير من الماء ، والتي سوف تتداخل مع إعداد الفراغات.
الثقب - يجب تثقب كل توت مع مسواك رقيقة ، وإلا فإن الجلد السميك لن يسمح لها بالحام بشكل صحيح وتنتشر بشكل كامل.

وصفات أصلية لتوت العليق

1) مع بذور الخردل.

ما المنتجات المطلوبة:

كوبان من عنب الثعلب؛
200 غرام من السكر أو مسحوق حبيبات ؛
1 كوب من الماء المغلي أو المفلتر ؛
20 غرام من بذور الخردل.
60 مل من خل التفاح.

نبدأ في تحضير عنب الثوم متبل:

أولا ، علاج التوت على النحو الوارد أعلاه.
ثم طهي الشراب الحلو من السكر والماء. بالمناسبة ، يمكن بسهولة استبدال السكر مع العسل زهرة الطبيعية أو الفركتوز.
نقل إلى شراب التوت المجفف من عنب الثعلب ويطهى لمدة دقيقتين.
في غضون ذلك ، إعداد الجرة. هي أفضل إعداد هذه الوجبات الخفيفة الأصلية في حاويات صغيرة. يمكنك أن تأخذ جرار الزجاج في حجم 0،5 أو 0،25 لتر. يجب غسلها بالماء وصودا الخبز. شطف بالماء الساخن وصب الماء المغلي. اغلي القبعة للطهي في قدر منفصل.
لذلك ، صب الماء المغلي من العلبة ووضع عنب الثعلب فيه من الشراب.
وتبقى في عموم الغليان شراب، القيام بما يلي: إضافة الخردل والخل. يغلي لبضع دقائق وتصب التوت في وعاء. انسداد مع أغطية وإزالتها للتبريد.

2) مع الشمر.

ما هي المنتجات المطلوبة:

كوبان من عنب الثعلب؛
200 غرام من السكر المحبب أو العسل.
1 كوب من الماء المغلي أو المفلتر ؛
15 غ من بذور الشمر.
50 مل من خل النبيذ.

كيفية طهي الطعام:

تنفيذ المعالجة الأولية للتوت (التنظيف ، الغسيل ، الثقب).
اخلط السكر بالماء واطبخ حتى يغلي على نار معتدلة.
إضافة التوت وبذور الشمر إلى شراب. طهي لمدة 4-5 دقائق.
صب في خل النبيذ. بعد بضع دقائق ، انسكب الخليط بلطف على الجرار الساخن المعقم. من الضروري أن ننظر ، أن حواف عنق الجرة تبقى جافة ونظيفة ، وإلا فإن الغطاء لن يغلق بإحكام. على الفور إغلاق مع أغطية معقمة وإزالة لتبريد بطيء.

مجلس

لإعداد الفراغات من عنب الثعلب ، يمكنك ذلكتأخذ التوت الناضجة أو غير الناضجة. بالنسبة للقوالب الحلوة ، يفضل استخدام العينات الناضجة ، ولكن في الوجبات الخفيفة من الحامض أو الحامض والحامض ، يجب استخدام التوت الناضج قليلًا.

لا ينبغي أن تؤخذ مخلل Gooseberry بعيدا إلى قبو بارد. يجب على البنوك الساخنة أن تبرد بشكل طبيعي في مكان دافئ. خلاف ذلك ، لن يكون هناك مثل هذا الاستعداد قبل فصل الشتاء - سوف يتدهور.

التوابل والبهارات المناسبة

مع الخردل (يمكنك أن تأخذ البذور أو الأرضمسحوق) اتضح طعم حار من gooseberries مخلل. يمكن عمل شرائح الشتاء مع التوابل والبهارات الأخرى. فمن الضروري أن تسترشد هنا فقط على الذوق الخاص. على سبيل المثال ، ليس من الضروري إضافة التوت إلى القرفة المطحونة أو الكزبرة أو جوزة الطيب - ما يكفي من القرع. أيضا ، الفلفل عبق أو الفلفل الأسود في البازلاء ، النورات القرنفل ، بذور الشبت أو البرباريس المجففة هي أيضا مثالية. هذه المجموعات تبدو في ضوء الفوز جنبا إلى جنب مع gooseberries الحلو والحامض.

هناك وصفات تنقع فيها عنب الثعلبفصوص من الثوم. لا يتغير الإعداد ، فقط ضع أسنان صغيرة صغيرة مع التوت. تم تصميم هذا الخيار لهواة وليس الجميع يحب.

التفاح أو خل النبيذ هو اختيارياستبدلها بغرفة طعام عادية ، ولكن يجب عليك تقليل ارتباطك بشكل ملحوظ. كم ليضيف الأحماض ، عليك أن تقرر. حاول الشغل - وسوف تفهم. يجب أن يكون طعم الشراب مع الخل قليل الحامض ، دون طعم واضح.

باستخدام الشغل

يمكن أن تخدم gooseberries بأي شكل من الأشكال كوجبة خفيفة مستقلة أو كمكمل للطبق الساخن الرئيسي.

يتم الحصول على خيارات مثيرة للاهتمام عن طريق إضافةتوت حصاد في الفطائر. جنبا إلى جنب مع الاختبار الطازج الحلو والحامض مع الظل التوت من التوت تنتج تأثير رائع. تطمئن ، فطيرة ستذهب يا هلا!