المعكرونة محلية الصنع، الطبخ

في الآونة الأخيرة ، المرأة التي تتبعله الرقم ، otkorkivali بدقة من قائمة الأطعمة المستخدمة أطباق من المعكرونة والمعكرونة ومنتجات الدقيق الأخرى. حتى الآن ، من المعروف أن المعكرونة ، المصنوعة من دقيق أنواع القمح الصلب ، لا تؤذي هذا الرقم.

تمتلئ عدادات متجر ببساطة مع المعكرونةمنتجات من مختلف الأنواع والصفات. ومع ذلك ، الجميع يريد تدليل أنفسهم وأقاربهم مع الشعرية محلية الصنع. تستغرق المعكرونة المصنوعة منزليًا والطهي في المنزل وقتًا طويلاً ، تمامًا مثل أسرتك ، لذا يمكنك أن تطلب منهم المساعدة.

وصفة للطهي المعكرونة محلية الصنع

من أجل الحصول على نودلز جيدة الصنع ، يجب أن يبدأ التحضير بإعداد المكونات: - 0.4 كجم من الدقيق - 8 صفار البيض - 50 جرام من رأس. النفط - الملح حسب الذوق ، 1 ملعقة كبيرة من الماء.

المعكرونة محلية الصنع، الطبخ

في وعاء كبير أو على سطح الطاولةملء أربع مائة غرام من الطحين مع شريحة وجعل حفرة فيه أو اكتئاب صغير. ثم في صحن منفصل قم بخلط الصفار مع الملح ثم يضاف ملعقة من الماء البارد والزيت النباتي. فاز حتى سلس. في حفرة أو تجويف في كتلة صفار الناتج ، يخلط بلطف مع الطحين. عندما تبدأ العجين في السُمك ، يمكنك أن تعجنها بيديك. بعد العجن يجب أن تكون العجينة ضيقة وبلاستيكية ، لأن ذلك يعتمد في المستقبل على جودة الشعرية المنزلية. لهذا السبب أطلب من حبيبك المساعدة. سوف تتعامل أيدي الرجال مع الاختبار بشكل أفضل منك. وكلما كانت أكثر كثافة ، كلما كانت جودة المعكرونة أفضل ، بالطبع ، تحت توجيهك القادر والحساس.

من أجل تبسيط الإجراء لعجن العجين ،يمكنك استخدام التوصيات التالية: قبل البدء في لف العجين ، اتركه لمدة عشر دقائق ، مغطاة بمنشفة أو طبق. يجب أن تقف قليلا. ثم نبدأ مرة أخرى في العمل. أولا ، صب الدقيق على سطح الطاولة ، وهذا مفيد للعجين لتدحرج بحرية على الطاولة وليس العصا. الشروع في المتداول. تدريجيا ، حسب الحاجة ، صب الدقيق على الطاولة وتحت دبوس المتداول ، مرة أخرى ، بحيث لا تلتصق دبوس المتداول. من الأفضل أن تقوم خلال العجينة بتدوير العجينة ، لذلك ستلتصق قليلاً بالأيدي والجدول. أرق عليك أن تدحرجه ، كلما كان ذلك أفضل. للقيام بذلك ، مرة أخرى يجب أن تطلب المساعدة من رجل. أفضل خيار هو عندما يكون العجين بسماكة حوالي ملليمتر واحد.

بعد أن تفرغ العجين جيدا ،من الضروري تركه مرة أخرى لمدة عشر دقائق ، لتجفيفه. في هذا الوقت ، يمكنك استشارة أقاربك حول الشعرية لطهي الطعام: قصيرة أو طويلة. القصير هو جيد للشوربات ، والطول الطويل مثالي كطبق جانبي. من أجل الحصول على نودلز قصيرة محلية الصنع ، يجب أن يبدأ التحضير بتدحرج خطوط العجين في سنتيمتر واحد إلى سنتيمترين. يجب أن تطوى الخطوط الناتجة ، بالطبع ، دون نسيان الرش بالطحين. والآن مع سكين رفيع ، ابدأ بتقطيع المعكرونة بالطول المطلوب. حاول قطعها بحيث يتضح أنها رقيقة قدر الإمكان. في عملية القطع ، لا ننسى أن تهز وتحول الشعرية ، وإلا فإنك تخاطر بالحصول على كتلة واحدة. هذا النوع من القطع مناسب لطول منتج قصير.

إذا اخترت فترة طويلةثم ارش العجين بالطحين ولفه على شكل لفة ، ثم يقطع إلى شرائح رفيعة ويهز لجعل الشعرية تستدير. لذلك انتهيت تقريبا من جميع الطهي. يتم ترك الأمر لصغير. قم بتجفيف منتج التحضير الخاص بك. ثم على ورقة الخبز ، قبل رشها بالدقيق ، رش طبقة رقيقة. اتركيه ليجف تمامًا لمدة تتراوح من ثلاثين إلى أربعين دقيقة. لعشاء كامل أو عشاء ، يمكنك تجربة وصفة للالمعكرونة محلية الصنع مع الدجاج. حظا سعيدا في الطبخ وشهية لطيفة!