البحث في الموقع

الخل الجدول: كم في المئة يجب أن تحتوي على؟

الجدول الخل كم في المئة

جدول الخل (كم عدد الضروري للأغراض الطهي ، سوف نوضح بالتفصيل أدناه) هو منتج حاد ينتج نتيجة التخمر الطويل للمواد الخام الغذائية المحتوية على الكحول. يتم إنتاج هذا المكون من العديد من الأطباق في شكل سائل شفاف عديم اللون أو ملون قليلاً مع رائحة معينة وطعم حاد الحامض.

جدول الخل: كم يجب أن تحتوي نسبة الحامض على طعام

لتصنيع هذه المادة لأغراض الطهييمكن أن يكون بطرق عديدة. ينتجها شخص ما من التفاح والعنب والشعير وجوز الهند وما إلى ذلك ، والعديد منها ببساطة يزرع جوهر الخل. إذا كنت تلتزم بجميع متطلبات عملية التخفيف من المواد الخام عالية التركيز الأصلية ، فسوف تحصل على خل الطاولة المعتاد. كم في المئة تحتاج إلى جعل أطباق معينة ، يمكنك معرفة مباشرة من الوصفة. لكن الخبراء في مجال الطهي يجادلون بأن صنع المخللات المنزلية أو الحلويات اللذيذة يتبع فقط من منتج خل أقل تركيزاً. وبعبارة أخرى ، في المطبخ فمن الأفضل استخدام 3 ٪ ، 6 ٪ أو 9 ٪ من ملح الطعام. بعد كل شيء ، مثل هذا الحل هو أقل خطورة على جسم الإنسان ويكاد لا يسبب التسمم الغذائي.

كيفية الحصول على طاولة الخل

كيفية الحصول على خل الخل في المنزل

وتجدر الإشارة إلى أنه في قوتهاالمكون المقدم ليس ضعيفًا فحسب ، ولكنه أيضًا شديد التركيز. في هذه الحالة ، يسمى الحمض الجوهر. في السوبرماركت ، يمكن العثور على هذا المكون في شكلين: 30 ٪ و 70 ٪. بالطبع ، لا ينبغي استخدام هذا المنتج في الطبخ. ولكن من خلال ذلك يمكنك بسهولة وضع حل ضعيف ، وهو أمر مفيد عند تحضير الحلويات (صودا الخبز) أو طهي الخضار لفصل الشتاء. ضع في اعتبارك بمزيد من التفصيل كيفية تحضير الخل في المائدة ، ومقدار الحل الذي يمكن تحقيقه عن طريق تخفيف جوهر عالي التركيز ، وكيفية تخزين المنتج النهائي في المنزل.

المكونات والمعدات اللازمة لإعداد الخل الطاولة

لإعداد هذا الحل لنفسك ، تحتاج إلى المكونات والمعدات التالية:

  • الخل الخلوي

    جوهر الخل (30 ٪ أو 70 ٪) ؛
  • مياه غليان مبردة بالكامل (يمكن أن تكون باردة قليلاً) ؛
  • قنينة زجاجية نصف لتر أو لتر.
  • قمع.

عملية الطبخ

قبل البدء في تربيةجوهر عالية التركيز ، يجب عليك غلي مياه الشرب المعتادة ، ومن ثم تبريده. ثم مزج سائلين مختلفين. تحتاج إلى القيام بذلك بناءً على الحل الذي تحتاجه. إذا كان الخل مطلوبًا بنسبة 3٪ ، فيجب إضافة 10 أجزاء من الماء إلى جزء 30٪ الأولي من المادة الخام (لـ70٪ - 22.5 لتر) ، إذا كان 6٪ من 1 إلى 7 (عند 30٪) و 1 إلى 17 (عند 70 ٪). إذا كانت هناك حاجة إلى حل 9٪ ، ستبدو النسب كما يلي: 1 إلى 3 (عند 30٪ في البداية) و 1 إلى 7 (عند 70٪).

باتباع هذه المخططات ، سوف تتلقى حقيقيةالخل الخلوي. كم من الحل مطلوب لهدف واحد أو آخر ، يمكنك ضبط نفسك. يمكنك تخزين هذا المنتج في الثلاجة وفي درجة حرارة الغرفة.

</ p>
  • التقييم: