الباذنجان فاتح الشهية: فقط أفضل وصفات

وطن من الباذنجان ، أو الأزرق ، كما هم بحناندعا الناس للون غني للقشرة - الهند الغريبة البعيدة. في أوروبا ، ومن ثم روسيا - المقاطعات القوقازية - في البداية تم زراعة الخضروات واستخدامها كديكور طاولة. وفقط في نهاية القرن التاسع عشر بدأ استخدامها بنشاط في الغذاء. الآن الباذنجان هي جزء لا يتجزأ من جميع أنواع السلطة ، الحساء ، وأنواع مختلفة من الكافيار. نعم ، والوجبات الخفيفة المستقلة من ذلك جعل عشيقات-سادة مثل أن تعض أصابعك. سنتحدث عنها اليوم.

لمحبي حاد

أسهل وجبة خفيفة من الباذنجان ، حار ، معنكهة الثوم الحار والرائحة ، يمكنك التحضير في حسابين. لكل ما تحتاج إليه ، بالإضافة إلى الخضروات الرئيسية ، المزيد من الثوم ، قليل من الفلفل الحار والملح للحصول على محلول ملحي. الشرط الرئيسي: الأزرق يجب أن يكون صغيرا ، وليس أكثر من اللازم.

إعداد وجبة خفيفة من الباذنجان حاد جدا. قطع الخضار مع الخضار. لمدة 10 دقائق ، اغمسهم في ماء مغلي للبشرة. بعد ذلك ، يجب أن يكون كل الباذنجان عالقاً في عدة أماكن بشوكة ووضعها تحت الضغط لمدة نصف يوم ، حتى تصبح المرارة على ما يرام. للحصول على وجبة خفيفة من الباذنجان الحاد حسب ذوقك ، تحتاج إلى حوالي 4-5 (أو أكثر) من فصوص الثوم لكل لون أزرق. طحنها والاشياء الخضروات انسحبت من تحت الصحافة. ثم ضعهم في قدر ، صب في ماء مملح ، وطرح القمع.

صب التي ينبغي أن يكون هناك فاتح الشهية منالحاد الباذنجان ، ويتم ذلك: في كل لتر من الماء ، تذوب 2 ونصف ملعقة طعام من الملح. قطع من الفلفل الحار إلى قطع وإضافة إلى محلول ملحي. نقع الأزرق في صب 10-12 يوما. ثم يمكن تقطيعها إلى دوائر أو ألسنة وتقديمها على المائدة ورشها بالأعشاب الطازجة وزينها بشرائح طماطم طازجة. إذا كنت ترغب في الحفاظ على مثل هذا الباذنجان حادًا ، يتم وضع وجبة خفيفة للشتاء في جرار سعة لتر ويتم تعقيمها لمدة 20 دقيقة. ثم نشمر ، انقلب مقلوبًا ، لفّ وجهي.

باذنجان مقلي

و wand-zamchalochkoy الحقيقي سيكون بالنسبة لكمقلي من الباذنجان - لذيذ جدا ، فاتح للشهية ، والزخرفة الحقيقية للطاولة. انها المقبلات الحارة رائعة من الباذنجان، وصفة والتي سوف تتعلم في الوقت الحالي.

للحصول على 10 كجم من المنتج الرئيسي تحتاج إلى: الفلفل البلغاري 7 كجم ، أحمر حار في القرون 100-120 غرام ، عن نفس الكمية من الملح ، 300 غرام من الثوم ولتر زيت عباد الشمس. بالإضافة إلى ذلك ، الخل 6 ٪ - واحد ونصف كوب. بالمناسبة ، هذا هو اسم آخر لتناول وجبة خفيفة من الباذنجان "ألسنة شارب". انها حقا هاردي ، لذلك إذا كنت ترغب في تخفيف الطعم ، يمكن تقليل كمية التوابل إلى حد ما. لذلك ، اغسل اللون الأزرق واقطعه إلى شرائح بيضاوية (ألسنة) بسمك 2 سم ، ثم أضيفيها واتركها لمدة 20 دقيقة للحصول على المرارة. ثم انتزاع طفيفة. تتحول الفلفل البلغاري والتوابل عبر مفرمة اللحم وتصب في الخل. تقلى الباذنجان في المقلاة حتى ينضج. ثم يغطس كل اللسان بسخاء في هريس الخضار ويوضع بكثافة في العلب المحضرة. بين طبقات من الباذنجان ، تصب في كتلة حادة بعض الشيء. في كل وعاء في النهاية أضف الزيت النباتي وعقم لمدة 15 دقيقة ، ثم أغلق.

الباذنجان مع الفلفل والأعشاب

طبق آخر ممتاز سيكون من بين وجباتك المفضلة إذا كنت تحاول طهيه. هذه سلطة من الباذنجان ، الخضر ، الفليفلة الحلوة والبهارات.

استهلاك المنتجات على النحو التالي: نصف لتر من الزيت ، واحد ونصف كيلو من الفلفل البلغاري ، 350-400 غرام من الثوم ، 150 غرام من الشبت الطازج والبقدونس والفلفل الحار. بالنسبة إلى النقع ، تناول لترًا ونصف من الماء للحصول على 150 غرامًا من الملح و 120 غرامًا من خل الفواكه.

Sinenkie بحاجة إلى التقشير ، وقطعالمكعبات ، وأضيف وانتظر لمدة نصف ساعة للحصول على المر. ثم تقلى وترك بارد. الخضر ، يفرم الثوم ناعماً ، ويقطع كلا النوعين من الفلفل إلى شرائح صغيرة كل على حدة ، بعد إزالة البذور. يُطهى التتبيلة ، ويُضاف الملح والخل إلى الماء المغلي ، وانتظر حتى يبرد. الآن افعل هذا: ضع الباذنجان والخضر والمكونات الأخرى في المقلاة. صب كل التتبيلة ، ضع القمع واترك لمدة يوم. ثم اخلطي مكونات السلطة وانتشرت على الجرار ، وقم بتعقيمها لمدة 15 دقيقة ، ثم اسحبها.

الباذنجان الحلو والحامض الحاد

وأخيرًا ، فإن مثل هذه الوصفة اللطيفة أيضًا حادة جدًا.

بالنسبة له ، تحضير حوالي 120-130 غرام من الزبدة ، 3 رؤوس الثوم ، لتر من الماء ، 50 غرام من خل الفواكه ، 3 ملاعق كبيرة من السكر مع شريحة.

الباذنجان مع التقشير ، مقطعة إلى دوائر أوألسنة ، ملح ، انتظر المرارة لتخرج. الثوم المفروم فرما ناعما. تغلي الماء ، إضافة الخل والسكر. يُطهى المزيج في أجزاء التورتن باللون الأزرق ثم يُخرج ويوضع على مصفاة أو مصفاة لتصريف السائل. ثم اقليهم بالون الذهبي الفاتح وضعيها في الجرار ، صب الثوم. يضاف المزيج مع التتبيلة ، حيث يتم غلي الماء الأزرق ، ويعقم لمدة 10 دقائق ويغلق.

</ p>