الكبد الكبد من لحم الخنزير الكبد: وصفة

الكبد الكبد من لحم الخنزير والكبد ، وصفةالتي سيتم وصفها بالتفصيل أدناه ، هي وجبة خفيفة لذيذة جدا وعطرية. يمكن بسهولة تقديم السندويشات وشرائح من هذا المنتج ليس فقط إلى عشاء عادي ، ولكن حتى إلى طاولة احتفالية.

إذا كنت لا تعرف كيف تصنع كبد الكبد ،الصورة وصفة لإعدادها يمكنك أن ترى في هذه المقالة. بالمناسبة ، سيتم تقديم انتباهك إلى عدة خيارات لإنشائه. أي واحد يختاره للإيداع على مائدة العشاء متروك لك.

الكبد الكبد من لحم الخنزير الكبد: خطوة بخطوة وصفة

بات ، المطبوخة على أساس الكبد لحم الخنزير ،لا سهلة مثل طبق مماثل ، ولكن أيضا مع استخدام مخلفات الدجاج. ويرجع ذلك في المقام الأول إلى حقيقة أن الجرعة المذكورة أعلاه تتطلب معالجة مسبقة دقيقة. بعد كل شيء ، إذا لم تقم بإزالة جميع الأوردة والعناصر الأخرى من المنتج الثانوي ، فإن كبد الكبد لن يكون لذيذًا. هذا هو السبب في أثناء إعداد هذا المنتج ، يجب أن تتبع بدقة جميع متطلبات الوصفة.

لذلك ، المكونات المطلوبة:

• لحم الخنزير الكبد المبردة - حوالي 750 غرام.
• البصل المر - رأس كبير.
• زيت كريمي عالي الجودة - ملعقة كبيرة؛
• الحليب قدر الإمكان الطازجة وليس محتوى الدهون كبيرة جدا - حوالي 150 مل.
• الخبز الخبز - حوالي 110 غرام ؛
• لحم الخنزير الطازج (اللب) - حوالي 250 غرام ؛
• دهن كريم - 100 مل؛
• خل النبيذ الاحمر - ملعقة كبيرة؛
• الملح والفلفل - تطبق في تقدير ؛
• شرائح من لحم الخنزير المقدد - إضافة إذا رغبت في ذلك.

تجهيز العنصر الرئيسي

كيف لطهي الكبد كبد من خنزيرالكبد؟ تتطلب وصفة هذا المنتج معالجة دقيقة للمنتج الثانوي. يجب شطفه جيداً ، ثم قطع جميع القنوات الصفراء والأفلام الأخرى برفق. في المستقبل ، ينبغي شطف الكبد مرة أخرى ، ولكن في الماء البارد.

قليل من الناس يعرفون ، ولكن الكبد لحم الخنزير الكبد يتطلب استخدام ليس فقط من مخلفاتها ، ولكن أيضا اللحوم. يجب غسلها وتقطيعها إلى قطع متوسطة ثم إلتواءها في اللحم المفروم.

إعداد المكونات

ما هي المكونات الأخرى اللازمةلجعل كبد الكبد من الكبد خنزير؟ تتطلب وصفة هذا المنتج استخدام رأس بصلة كبير. يجب تنظيفها وتقطيعها ، ثم تقلى جيدا في الزبدة (حتى تصبح شفافة). بعد ذلك ، تحتاج إلى مزيج كريم الدهون والحليب الطازج ، ثم تسخينها على نار خفيفة. الكتلة الدافعة الناتجة تتطلب صب في فتات الخبز كله وتركها لتورم لفترة من الوقت.

خلط المكونات

كما لاحظت ، كبد الكبد من لحم الخنزيريجب أن يتم تحضير الكبد على مراحل. بعد إعداد المكونات ، يجب وضعها في وعاء الخلاط وسحقها إلى كتلة متجانسة بسرعة عالية. أما بالنسبة لحم الخنزير المقدد ، فيجب قطعه إلى قطع كبيرة ووضعه في قاعدة مجهزة مسبقاً.

نحن تشكيل و خبز المنتج

كيفية تشكيل بات بشكل صحيحالبيت الكبدي؟ تتطلب وصفة هذا المنتج استخدام صحن الخبز الضيقة والعالية. في السابق ، يوصى بتغطيته بورق الطهي المشبع بالزيت. في المستقبل ، يجب وضع كل القاعدة التي سبق إعدادها ووضعها على صينية خبز بالماء.

في هذا الشكل ، يجب إرسال الفئران إلى الفرن والخبز لمدة ثلاث ساعات عند درجة حرارة 160 درجة.

المرحلة النهائية

الآن لديك فكرة عن كيفكبد بيتي عصامي وصفة هذا الطبق جيدة للاستخدام عندما تريد تناول شطيرة لذيذة ، لكنك تخشى شراء منتج في المتجر بسبب وجود إضافات مختلفة فيه.

بعد أن يخبز بات في الفرن،يجب إزالته ووضعه تحت الضغط ، دون إزالته من القالب. في هذا الشكل ، يُنصح بطبق الوجبات الخفيفة لتبريده تمامًا ، ثم يزيل بعناية ويقطع إلى قطع صغيرة. تقديم مثل هذه المنتجات اللذيذة وعطرية على الطاولة ويفضل أن يكون مع الخبز أو رغيف الخبز.

كبد الدجاج الدجاج: وصفة لإعداد مفصل

كيفية جعل pates في المنزلمخلفات لحوم الخنزير ، يمكن أن تتعلم أعلى قليلا. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه يمكن إعداد مثل هذا المنتج اللذيذ وعبق من كبد الدجاج. في هذه الحالة ، ستحتاج إلى وقت أقل بكثير ، حيث أن المنتجات الثانوية للدواجن تخضع بسرعة إلى المعالجة الحرارية.

لذلك ، المكونات:

• كبد الدجاج المجمد - حوالي 500 غرام ؛
• فطر فطر صغير طازج - 300 جم؛
• زبدة ذات جودة عالية - حوالي 120 غرام ؛
• قليل الدسم كريم 10٪ - حوالي 400 غرام؛
• ملح الطعام - حوالي 1.5 ملعقة حلوى (إضافة حسب تقدير) ؛
• زيت عباد الشمس بدون نكهة - اختياري:
• الفلفل عبق - حسب الذوق.

المعالجة المسبقة للمنتج الثانوي

قبل أن تطبخ دجاج الدجاج ، يجب عليكعلاج الكبد. يجب شطفه جيداً ، ثم قطع جميع الأوردة والأفلام غير الصالحة للأكل. بعد ذلك ، يُطلب من المنتج الثانوي للدجاج وضعه في أواني معدنية عميقة وسكب بمياه مغلية شديدة الانحدار. في مثل هذه الحالة من المستحسن الحفاظ على المكون لمدة نصف ساعة. في المستقبل ، يجب إزالته من السائل وتقطيعه إلى قطع صغيرة.

تحضير الفطر

لجعل دجاج الدجاج أكثر لذيذ ولذيذ ، فمن المستحسن إضافة الفطر. يجب غسلها وتنظيفها (إذا لزم الأمر) ، ثم يتم تقطيعها جيداً. بعد ذلك ، ينبغي وضع الفطر في مقلاة بالزيت ويقلى حتى ردي.

إعداد الفطر بشكل صحيح ، فإنها تحتاج إلى وضع المياه المغلية المبسترة سابقا والكبد المفروم ، ثم الفلفل والملح.

المعالجة الحرارية في الفرن

صمدت المكونات في مقلاة لنحو خمسةدقائق ، يجب إزالتها من اللوحة ووضعها في شكل ضيق وعالية للخبز. يجب أن تمتلئ جميع المنتجات مع كريم منخفض الدهون حتى أنها مغمورة تماما في منتجات الألبان. يجب تغطية أطباق إضافية مليئة بورق طهي كثيف ووضعها في الفرن.

ينصح باختيار دجاج الدجاج مع الفطرلمدة ساعة عند درجة حرارة 185 درجة. بشكل دوري ، يجب التحقق من جاهزية المنتج. يجب تنفيذ هذا الإجراء مع شوكة (عن طريق عجن بات).

في حالة أن المنتج يدفأ بسهولة وببساطة ، يمكن إزالته بأمان من الفرن. إذا شعرت أن الكعكة ليست جاهزة للاستخدام، ويجب أن تبقى لمدة 25 دقيقة أخرى في خزانة الساخن.

المرحلة النهائية في إعداد دجاج الدجاج

عندما يكون كبد الدجاج جاهزًا تمامًا ، فصاعدًايجب وضع قطعة من الزبدة ، ثم تغلق بإحكام وتترك لتبرد. في النهاية ، يجب أن يكون الطوق جاهزًا تقريبًا من خلال مفرمة اللحم أو يتم ضربه بواسطة الخلاط بسرعة عالية. مطلوب الكتلة المتجانسة الناتجة لوضعها في قوالب بلاستيكية مع أغطية ووضعها لعدة ساعات في غرفة التبريد.

نحن نخدم بات لذيذ محلية الصنع

بعد دجاج الدجاج يتصاعد قليلا وسوف يأخذ النموذج المعطى له ، يمكن تقديمه بأمان إلى الطاولة. لهذا ، يجب أن ينتشر المنتج على قطع من الخبز أو رغيف ، تم تجفيفه مسبقًا في الفرن أو محمصة. من فوق السندويشات يمكن تزيينها بفرع من المساحات الخضراء.